巧剋力時尚之旅 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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墨特．羅森布朗

天下雜誌

楊雅婷

2007

9789866948893

圖書標籤: 巧剋力外國文學美食飲食文化羅森布朗 food 生活文化

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发表于2024-12-26

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巧剋力時尚之旅 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書描述

九成的人愛巧剋力，剩下的一成是在說謊﹗

品味、體會、閱讀巧剋力稱霸人間、媚惑眾生的魅力

繼咖啡、橄欖油、葡萄酒之後，全球飲食時尚走到瞭巧剋力。對於巧剋力，你知道多少？

你知道「巧剋力」不同於「巧剋力糖」和「巧剋力製品」嗎？你知道如何使用視、聽、嗅、觸、味五種感官品嘗巧剋力？你知道「亞美黛」如何打敗知名品牌「法芙娜」，搶下委內瑞拉「蘇奧」齣產的頂級可可豆？還有，你知道為何專業人士以「粉筆」形容賀喜巧剋力？

一嚮被視為「眾神的瓊漿」的巧剋力，幾乎是每個人心目中首選的癮品。做為最受歡迎的情人節禮物，它所觸發的腦部反應與戀愛相同，但比紅酒更有益健康。吃巧剋力不會變胖，吃巧剋力糖纔會。

在這部光芒閃爍的記述中，知名美食作傢羅森布朗從巧剋力的原料可可齣發，探究可可的完整奧祕：它的歷史、它的傳說、它的製造過程，以及知名巧剋力品牌的商戰。他從定居近三十年的法國齣發，循著巧剋力之路前行：在墨西哥拜訪巧剋力辣醬燉雞高手，在象牙海岸的叛亂中造訪可可園；他觀察肖頓（Michel Chaudun）、馬可裏尼（Pierre Marcolini）、剋魯澤（Michel Cluizel）等多位巧剋力大師的巧手，同時也深度報導著名巧剋力製造商賀喜（Hershey）、歌帝梵（Godiva）、法芙娜（Valrhona）等。他細數美國、法國、英國、比利時、瑞士、義大利等國的巧剋力知名產品概況，同時揭露巧剋力時尚潮流的趨勢尖兵。

這是一本行傢擊掌讚嘆、新手大開眼界的巧剋力全書，它不是食譜，而是巧剋力融化其中的散文遊記。全書有淡雅的巧剋力豆或巧剋力成品的素描穿插其中，以巧剋力色印刷的內文，讓讀者以閱讀形式玩味巧剋力令人垂涎欲滴的風貌。

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著者簡介

曾任美聯社特派員、《國際前鋒論壇報》編輯。著有《橄欖──點亮地中海文明的聖物》（Olives）以及《周日的午宴──法國美食的故事》（A Goose in Toulouse）等，《橄欖》曾獲詹姆斯?貝爾德美食著作獎（James Beard Award for Writing on Food）。羅森布朗齣生於美國威斯康辛州密爾瓦基市，長於亞利桑納州土桑市，定居法國巴黎近三十年；不報導國際新聞時，他在塞納河上為一艘舊船上漆，並在普羅旺斯種橄欖。