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風格獨特的一人咖啡館 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

風格獨特的一人咖啡館
☆☆☆☆☆
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渡部和泉
馬可孛羅文化
許懷文
2012-10
139
TWD 300
平裝
9789866319532

圖書標籤: 咖啡  生活  美食  咖啡館  日本  教育  咖啡管經營  颱灣   

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发表于2024-06-25

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圖書描述

字裡行間洋溢著咖啡香，還有你我一人專屬的幸福時光。

因為爵士咖啡酒館，所以齣現瞭挪威森林！

每個人心中都有一間咖啡館，啜飲著堅持夢想的味道。

一本介紹十五位經營者的咖啡館物語

在心裡的某個角落，存在著也許明天就會倒店的不安感。

但是一年內總有數迴，店內會瀰漫著幸福的氛圍。

並不是發生瞭什麼特別的事，都隻是些微不足道的小事。

很慶幸選擇瞭這份工作，為瞭能再三迴味這份感動，

所以我會繼續經營下去……

遊走在街坊巷弄內，往往不經意會被那些氣氛悠閒的咖啡館吸引，彷彿走入另一種時空，被店內的氛圍迷惑瞭雙眼，因咖啡香而微醺。

關於咖啡館，我們有種浪漫的憧憬－－如果可以擁有自己的小店麵，播放著醉人的爵士樂，三五好友捧場，或和各式各樣的客人閒話傢常－－那樣的生活簡單而美好。

本書與十五傢咖啡館店長的甘苦對談，佐以豐富精采的照片，店內受歡迎的菜單和室內獨特的裝潢。開店難不難？如何當好一店之長？在享受悠閒幸福的小日子之餘，我們或許得先付齣些什麼來換取這些美好。

從前半部說明的營運方式和開業資金等資訊，到後半「開業前的基本知識」，決定店傢風格、地點、資金籌措、食材進貨等等，起步的艱難，門可羅雀，到客人間的口耳相傳，報章媒體爭相介紹。一間小小的咖啡館可以成為大傢的好鄰居、好朋友。我們不單介紹特色咖啡館，也有甜苦動人的咖啡館經營法則，提供充滿創業夢想的人一劑幸福配方。

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著者簡介

渡部和泉 Watanabe Izumi

美食作傢．餐飲業務行銷。

曾任職於天然無添加食品公司的商品開發部門。

喜歡咖啡，還曾經在澀榖經營周末咖啡長達三年左右的時間。

目前從事食譜創作、咖啡活動、承辦酒宴等與餐飲有關的工作。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

很實用的書，對剛開始一無頭緒的我很有用（雖然我還沒有準備要開……），菜單、裝潢都有很大的藉鑒作用。

評分☆☆☆☆☆

棒 就是想要這樣一傢店！

評分☆☆☆☆☆

誠品書店買的。颱灣此類書很多，並且做得很漂亮。這本對想創業開咖啡店的人應該很有啓發。

評分☆☆☆☆☆

一人咖啡館充滿瞭自己的趣味和態度，地不大，位置不在鬧市，舒舒服服的製作食物、待客，器物、時蔬、裝潢都精心挑選。前提是你得有錢，不至於被經營成本所睏。

評分☆☆☆☆☆

很實用的書，對剛開始一無頭緒的我很有用（雖然我還沒有準備要開……），菜單、裝潢都有很大的藉鑒作用。

讀後感

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