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風格獨特的一人咖啡館 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

風格獨特的一人咖啡館
☆☆☆☆☆
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渡部和泉
馬可孛羅文化
許懷文
2012-10
139
TWD 300
平装
9789866319532

图书标签: 咖啡  生活  美食  咖啡馆  日本  教育  咖啡管经营  台湾   

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发表于2024-05-20

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图书描述

字裡行間洋溢著咖啡香，還有你我一人專屬的幸福時光。

因為爵士咖啡酒館，所以出現了挪威森林！

每個人心中都有一間咖啡館，啜飲著堅持夢想的味道。

一本介紹十五位經營者的咖啡館物語

在心裡的某個角落，存在著也許明天就會倒店的不安感。

但是一年內總有數回，店內會瀰漫著幸福的氛圍。

並不是發生了什麼特別的事，都只是些微不足道的小事。

很慶幸選擇了這份工作，為了能再三回味這份感動，

所以我會繼續經營下去……

遊走在街坊巷弄內，往往不經意會被那些氣氛悠閒的咖啡館吸引，彷彿走入另一種時空，被店內的氛圍迷惑了雙眼，因咖啡香而微醺。

關於咖啡館，我們有種浪漫的憧憬－－如果可以擁有自己的小店面，播放著醉人的爵士樂，三五好友捧場，或和各式各樣的客人閒話家常－－那樣的生活簡單而美好。

本書與十五家咖啡館店長的甘苦對談，佐以豐富精采的照片，店內受歡迎的菜單和室內獨特的裝潢。開店難不難？如何當好一店之長？在享受悠閒幸福的小日子之餘，我們或許得先付出些什麼來換取這些美好。

從前半部說明的營運方式和開業資金等資訊，到後半「開業前的基本知識」，決定店家風格、地點、資金籌措、食材進貨等等，起步的艱難，門可羅雀，到客人間的口耳相傳，報章媒體爭相介紹。一間小小的咖啡館可以成為大家的好鄰居、好朋友。我們不單介紹特色咖啡館，也有甜苦動人的咖啡館經營法則，提供充滿創業夢想的人一劑幸福配方。

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著者简介

渡部和泉 Watanabe Izumi

美食作家．餐飲業務行銷。

曾任職於天然無添加食品公司的商品開發部門。

喜歡咖啡，還曾經在澀谷經營周末咖啡長達三年左右的時間。

目前從事食譜創作、咖啡活動、承辦酒宴等與餐飲有關的工作。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

雖國情不符，對於咖啡的理想是一樣的。希望你會喜歡。

评分☆☆☆☆☆

很实用的书，对刚开始一无头绪的我很有用（虽然我还没有准备要开……），菜单、装潢都有很大的借鉴作用。

评分☆☆☆☆☆

一人咖啡馆充满了自己的趣味和态度，地不大，位置不在闹市，舒舒服服的制作食物、待客，器物、时蔬、装潢都精心挑选。前提是你得有钱，不至于被经营成本所困。

评分☆☆☆☆☆

我觉得吧，一般，只是还行，内地没有得卖，要在淘宝买，比较贵不是很值得，主要推荐一些咖啡馆的菜式和简单介绍创业经历

评分☆☆☆☆☆

很实用的书，对刚开始一无头绪的我很有用（虽然我还没有准备要开……），菜单、装潢都有很大的借鉴作用。

读后感

评分☆☆☆☆☆

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