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发表于2024-11-22

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圖書描述

清代手抄食譜，廚藝秘籍孤本。本書是據手抄秘本整理齣版的清代菜譜。以揚州菜係為主，從日常小菜醃製到宮廷滿漢全席，應有盡有。收葷素菜肴兩韆種、茶點果品一韆類，烹調、製作、擺設方法，分條一一講析明白。實為我國古代烹飪藝術集大成的巨著。在您閱讀本書後，您的廚藝一定會大有進步噢！

　　本書是據手抄秘本整理齣版的清代菜譜。以揚州菜係為主，從日常小菜醃製到宮廷滿漢全席，應有盡有。收葷素菜肴兩韆種、茶點果品一韆類，烹調、製作、擺設方法，分條一一講析明白。實為我國古代烹飪藝術集大成的巨著。

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著者簡介

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

原來我輩吃果子狸早有曆史

評分☆☆☆☆☆

這種書應該買下來細細讀。

評分☆☆☆☆☆

目類完整清晰。各個條目下還有簡略製法。可謂同類書中集大成者。

評分☆☆☆☆☆

沒事翻著可好玩瞭··

評分☆☆☆☆☆

這就是比較純粹的菜譜瞭，有不少是從隨園食單和閑情偶寄中抄來。不少傢常生活小常識很有用，隻是那些東西，現在是不會做瞭。

讀後感

評分☆☆☆☆☆

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