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调鼎集
☆☆☆☆☆
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童岳荐
中国纺织出版社
2006-1
362
38.00元
9787506436472

图书标签: 饮食  食谱  美食  饮食文化  清代食谱  美食文化  吃  生活   

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发表于2025-02-05

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图书描述

清代手抄食谱，厨艺秘籍孤本。本书是据手抄秘本整理出版的清代菜谱。以扬州菜系为主，从日常小菜腌制到宫廷满汉全席，应有尽有。收荤素菜肴两千种、茶点果品一千类，烹调、制作、摆设方法，分条一一讲析明白。实为我国古代烹饪艺术集大成的巨著。在您阅读本书后，您的厨艺一定会大有进步噢！

　　本书是据手抄秘本整理出版的清代菜谱。以扬州菜系为主，从日常小菜腌制到宫廷满汉全席，应有尽有。收荤素菜肴两千种、茶点果品一千类，烹调、制作、摆设方法，分条一一讲析明白。实为我国古代烹饪艺术集大成的巨著。

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

发现自己真是涉猎广泛 能在关键时刻想起这本

评分☆☆☆☆☆

没事翻着可好玩了··

评分☆☆☆☆☆

这种书应该买下来细细读。

评分☆☆☆☆☆

筱之= 用小竹子轻轻敲打。噢噢噢~多么文艺的sm~ 很难想象再不久前的过去，酱油，醋，豆瓣都是需要自己制作的年代。做饭更是一种悠闲而高级的艺术。

评分☆☆☆☆☆

borrowed from NLB

读后感

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