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发表于2024-05-03
寒夜客來 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
是作者繼《肚大能容----中國飲食文化散記》後,專為大陸讀者新選編的一本,作者在後記中稱“更輯舊作,兼有新探,勒成一書,經續前編”。書中旁徵博引,追索飲食淵源;文思典雅,學養與纔情並茂。其筆下的飲食故事多有一份真切而醇厚的曆史滄桑感。
逯耀東,1933年生於江蘇豐縣,曾任颱灣大學曆史係教授,其研究與教學集中於魏晉南北朝史、中國傳統與現代史學、中國飲食文化史。
寫西安那篇看著很親切。慚愧我在廢都呆瞭十年,看書纔知道蜂蜜涼粽子的正經吃法。
評分寒夜,讓我想起梁實鞦躺在被窩裏伸齣手吃白水羊頭,一片,一片,食指大動,饞到極處。要說寫食客的饞,《寒夜客來》一書,可謂個中班首。就為著兒時一碗欠欠的燜肉麵,迴傢三個月,竟連吃八十碗,吃一碗不是那個味兒,接著又吃,卻又想方設法到處尋吃,通常是走一路吃一路,往往看到那樣忘記瞭這樣,可謂一吃一路的代錶。他不僅尋吃,也懂吃,還會吃。當然不僅是麵,去西安吃水盆羊肉,迴徐州吃香肉,去無锡啃肉骨頭,去杭州吃蝦爆鱔,去黃山吃臭桂魚等,種種大快朵頤之舉,不是饞人看瞭也餓。最耿耿於懷的莫過於他在嶽陽食燉臘蹄髈,用筷子輕挑一角,皮離肥膘而起,整張皮都捲瞭起來,皮韌而滑,不腴不膩,其味妙不可言。並美其名曰捲被角,其實這也是我兒時早早練就的秘技。
評分寫吃還是梁實鞦寫得最好,逯相比起來還是遜色,列舉瞭不少吃的,也讓人學到不少知識,但沒太引起人食欲。味道不足。有幾篇寫懷舊心情的寫得好
評分原來逯耀東是蘇州倉米巷長大的,和瀋三白前後幾百年的鄰居。原來蘇麵分紅湯白湯奧竈湯,奧竈湯有那麼多奧秘。原來陸文夫曾經開過蘇州菜館但是竟然最後倒閉。西美巷附近我沒找到的園子,到底在哪裏? 傳說中好吃的蘇州麵,和迴不去的蘇州,下趟一定去倉米巷好好打望
評分真就閑看,美食全沒記住,頂多記瞭點《齊民要術》《崔氏食經》的典故。不為傢人做羹湯的話,是真難活得接地氣哎
这本书,未读之前,我就在心内把它评了N遍。现在读了一半,但写出来的东西却多数是未读之前在心内评的。 之所以未读先评,就是因为我实在太喜欢这个书名。寒夜客来,让我想起王子猷雪夜乘船去访戴逵,到了戴逵门口却又返回,因为兴致已尽。乘兴而行,尽兴而归。吃东西还真的有...
評分将饮食文化融入了进来,如果将茶道在融入就更完美了,这二者如果结合就好。茶一网我经常去学习一些比较实用的知识,也推荐大家去看看,www.teaen.com
評分 評分冬天看有关饮食的书是一种折磨。 幼时常看《红楼梦》。每个寒假在家,如再无其他书可看,便会端出《红楼梦》。事先要去厨房弄些辣椒与姜片泡酱油里面,放在床头,然后钻到被子里开看。 年纪小,看不太懂男女之事,所以并不看那些晦涩的章节,专看有关描写吃喝聚会的热闹景况。...
評分这本书是2006年2月13日买的,几天没看,忽然想了解一下作者,便“百度一下”,看到作者竟于我购书的那天去世,不禁暗呼巧合,寒夜客来,主人何在?
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