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菜单中的秘密 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

菜单中的秘密
☆☆☆☆☆
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[日] 西川惠
生活·读书·新知三联书店
2014-2
207
29.00
平装
新知文库（新版）
9787108047717

图书标签: 美食  文化  饮食  法国  新知文库  日本  政治  三联   

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发表于2024-05-03

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图书描述

这是一本讲述法国顶级美食的书，作者以其亲身采访经历，不但探索佳肴醇酒，同时也触及欧洲历史和国际政治。拿法国一流的餐厅和贵为总统官邸的爱丽舍宫做个比较，两者最大的不同在于：一流餐厅的菜单上，菜色再丰富也是有限，而爱丽舍宫的菜单，却随着客人的不同而千变万化。光看一道菜或许不 觉得有什么，当各式各样的前菜、主菜、甜点排列组合起来，再配上不同的白酒、红酒、香槟，客人享用的就不再是单纯的餐宴了。为什么要这样费尽心思？因为，依客人身份的不同来改变菜单，才足以表达宴会主人的政治意图，这也是爱丽舍宫餐桌的真髓。

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著者简介

西川惠，1947年生于 日本长崎，毕业于东京外语学院。1971年进入日本每日新闻社，派驻德黑兰、巴黎、罗马，任特派记者。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

很多细节，赞~

评分☆☆☆☆☆

很多细节，赞~

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把386跟586在爱丽舍宫喝的酒一对比，就明显看出来现在的中国有多受法国人重视

评分☆☆☆☆☆

要是法国人写的就更好了。

评分☆☆☆☆☆

作者既是功力深厚的政治记者，同时也是百科全书式的美食家：书中不仅通过爱丽舍宫的宴席餐点深度剖析了法国与来访国家的外交关系、政治态度以及国际关系背景，而且对宴席菜单中的法餐菜品以及佐餐酒都有精当细致的分析，足以显示作者政治记者与美食家的双重身份都是名不虚传。更为难得的是，书中居然还有不少对餐点和酒类的详细注释，更加显示出日本人一丝不苟的严谨

读后感

评分☆☆☆☆☆

法国大革命时期，人民的食欲旺盛得不得了。有人拖着砍了头的尸体经过，人们瞪了一眼之后还是照样大吃大喝。当时政府禁止游乐狂欢，于是市民将这股闷气发泄在食物上。“革命与贪婪的食欲”，一直是一个奇妙的课题。爱丽舍宫在革命纪念日总会举行大型招待会，绅士淑女都会得意忘...

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