本書由具有豐富實踐經驗的編著。書中詳細介紹瞭烏骨雞的品種特徵、飼養標準、人工繁育技術、科學飼養管理及烏骨雞雞病防治等養殖技術，著重介紹瞭果林生態養烏骨雞、人工生物鏈新模式——高效育蟲養烏骨雞等既能降低養雞成本，又能提高雞肉品質的集約化養烏骨雞新技術。另外，還介紹瞭35則烏骨雞營養美食、滋補保健、食療治療等菜譜。
本書內容豐富，技術新穎，方法實用，通俗易懂，可讀性和可操作性強，從中可獲得高效養殖烏骨雞的成功秘訣，適閤有誌於飼養烏骨雞緻富的農民朋友、養殖戶、專業技術員、農村職業高中和農業院校的師生閱讀。
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