金酒鸡尾酒袖珍手册 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:农村读物出版社

作者:张大鹏

出品人:

页数:104

译者:段长青

出版时间:2002-1-1

价格:25.00

装帧:精装(无盘)

isbn号码:9787504834652

丛书系列:

图书标签:

• gin
• 鸡尾酒
• 书
• 鸡尾酒
• 金酒
• 调酒
• 酒谱
• 袖珍书
• 饮品
• 酒吧
• 家庭必备
• 休闲娱乐
• 赠送礼品

金酒的魅力，指尖的魔术 准备好开启一场迷人的味蕾之旅了吗？《金酒鸡尾酒袖珍手册》将带您走进金酒的丰富世界，从经典的马提尼到创意的现代调饮，您将发现金酒的多样魅力，以及如何在家中轻松调制出令人赞叹的鸡尾酒。 什么是金酒？ 金酒（Gin）是一种以谷物为原料，经过发酵、蒸馏，并加入杜松子（Juniper Berries）作为主要香料的烈酒。然而，金酒的魅力远不止于此。杜松子赋予了金酒独特的松木香气和略带苦涩的风味，但这仅仅是开始。调酒师在蒸馏过程中还会加入各种植物香料（Botanicals），例如芫荽籽、柑橘皮、当归根、肉桂、豆蔻等等，这些香料的组合千变万化，造就了不同品牌金酒之间细腻而迷人的风味差异。 杜松子： 金酒的灵魂，带来标志性的松木香和清爽感。 柑橘类： 柠檬、橙子、葡萄柚等，增加明亮的酸度和清新的香气。 香料类： 芫荽籽、肉桂、豆蔻、八角等，带来温暖、辛辣或甜美的层次。 花卉类： 接骨木花、玫瑰、薰衣草等，赋予金酒优雅、细腻的花香。 根茎类： 当归根、鸢尾根等，增加泥土气息和复杂的香气。 正是这些植物香料的精妙组合，使得金酒的世界丰富多彩，每一种金酒都诉说着不同的故事。您会发现，有的金酒口感丝滑，带有淡淡的花香；有的则辛辣而浓郁，散发着草本的芬芳。 为何选择金酒？ 在众多烈酒中，金酒以其独特的风味和百搭的特性脱颖而出。它既可以作为基酒，与其他成分和谐共舞，也能在简约的调制中展现其本真的风采。 清爽的口感： 尤其适合搭配汤力水（Tonic Water），冰镇后饮用，带来极佳的清爽体验，是夏日消暑的绝佳选择。 丰富的层次： 各种植物香料带来的复合香气，让金酒的品鉴过程充满探索的乐趣。 无限的可能： 从经典到创新，金酒可以融入各种风格的鸡尾酒中，满足您不同的口味偏好。 健康（适度饮用）： 相较于许多糖分较高的鸡尾酒，以金酒为基酒的许多饮品，在适度饮用下，可以更专注于风味本身。 金酒鸡尾酒的艺术：入门指南 调酒并非遥不可及的神秘技艺，它更像是一种充满乐趣的味觉实验。本书将引导您从最基础的知识开始，逐步掌握调酒的要点。 1. 必备工具： 调酒器（Shaker）： 用于混合和冷却鸡尾酒，通常有波士顿（Boston）、科布勒（Cobbler）或普罗文（French）几种类型。 量杯（Jigger）： 精确测量各种液体成分的关键。 吧勺（Bar Spoon）： 用于搅拌不易摇晃的鸡尾酒，或分层。 滤冰器（Strainer）： 用于在倒入杯中时分离冰块和液体。 滤网（Fine Strainer/Hawthorne Strainer）： 进一步过滤细小的冰渣或香料颗粒。 冰块： 鸡尾酒的灵魂伴侣。建议使用大块、透明的冰块，它们融化速度慢，不易稀释酒液。 2. 基础技巧： 摇和（Shaking）： 适用于含有果汁、糖浆、奶油或蛋清的鸡尾酒，通过快速摇晃使成分充分混合、冷却并产生细腻的泡沫。 搅和（Stirring）： 适用于以烈酒为主，如金酒、伏特加、威士忌的鸡尾酒，通过用吧勺轻轻搅拌，使其在不产生过多泡沫的情况下达到所需的温度和稀释度。 堆叠（Layering）： 利用不同液体密度的差异，将酒液一层层叠加，形成美丽的视觉效果。 装饰（Garnish）： 柠檬皮、青柠角、迷迭香、橄榄等，不仅能增添美感，还能通过香气与酒液相互呼应，提升整体风味。 3. 经典金酒鸡尾酒介绍（示例）： 马提尼（Martini）： 金酒与干味美思（Dry Vermouth）的经典组合，一杯永恒的优雅。其比例和装饰（橄榄或柠檬皮）的选择，都决定了这杯饮品的独特个性。 内格罗尼（Negroni）： 金酒、金巴利（Campari）和甜味美思（Sweet Vermouth）等量混合，苦甜交织，风味浓郁，是许多老饕的最爱。 新加坡司令（Singapore Sling）： 一款充满热带风情的经典，以金酒为基底，加入了樱桃白兰地、君度、安古斯图拉苦精等多种成分，口感复杂而迷人。 汤力金酒（Gin & Tonic）： 最简单也最受欢迎的组合。优质的金酒与高质量的汤力水，再加上一片柠檬或青柠，足以唤醒您的味蕾。 法国75（French 75）： 金酒、柠檬汁、糖浆与香槟的碰撞，口感清爽，气泡升腾，是庆祝场合的完美选择。 4. 探索无限可能： 除了经典，金酒鸡尾酒的世界充满了无限的创新可能。您可以尝试搭配不同的水果，如草莓、覆盆子、桃子；加入香草，如薄荷、罗勒；甚至尝试不同风味的糖浆，如姜糖浆、薰衣草糖浆。每一次的尝试，都可能带来意想不到的惊喜。 《金酒鸡尾酒袖珍手册》将为您提供： 精选的金酒品类介绍： 了解不同风格金酒的特点，找到您的心头好。 详尽的经典鸡尾酒配方： 从比例到调制步骤，一步步教您制作。 创新的现代调饮灵感： 激发您的创意，尝试属于您的个性化鸡尾酒。 实用的调酒技巧与知识： 助您轻松掌握调酒的艺术。 精美的装饰建议： 让您的鸡尾酒不仅美味，更赏心悦目。 无论您是初学者还是经验丰富的调酒爱好者，《金酒鸡尾酒袖珍手册》都将是您手中不可或缺的指南。准备好，用金酒点亮您的生活，创造属于您的味蕾奇迹吧！

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

作为一个对鸡尾酒抱有好奇心但又缺乏实践经验的“新手村”居民，我一直想找一本能够“零门槛”入门的书籍。这本书恰好满足了我的需求。它从最基础的调酒工具介绍开始，每一种工具的用途，以及如何选择适合自己的，都解释得清清楚楚，甚至连一些看似不起眼的小细节，比如冰块的大小如何影响饮品的稀释速度，也进行了讲解。更让我觉得贴心的是，书中提供的配方，都是经过精心挑选，既经典又相对容易在家制作的。每一个配方都附有详细的步骤说明，文字简洁明了，并且会提醒一些容易出错的地方。我尤其喜欢它关于“风味搭配”的章节，它不是简单地告诉你“A酒配B果汁”，而是深入分析了金酒本身的风味轮廓，以及不同香料、水果、甜味剂和苦精的味觉特征，然后教你如何根据金酒的特性来选择合适的伴侣。读完这一部分，我感觉自己对鸡尾酒的风味构建有了更深的理解，不再是盲目尝试，而是有了“方向感”。书中还提供了一些关于“常见问题解答”和“新手建议”，比如如何在家中营造酒吧氛围，或者如何处理一些不常见的食材，这些内容都极大地增强了我尝试制作鸡尾酒的信心。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就透露着一种低调的优雅，暗金色的书脊和深邃的蓝色封底，让人一眼就联想到夏日傍晚，微醺的空气中弥漫着淡淡的柑橘香气。我原本以为这仅仅是一本关于鸡尾酒的图鉴，但翻开之后，才发现它更像是一位经验丰富的调酒师在低声分享他的秘密。书中对金酒的历史渊源有着深入浅出的介绍，从它最初作为药物的用途，到后来风靡欧洲，再到如今成为调酒界不可或缺的基酒，每一个阶段都伴随着有趣的轶事和时代变迁。不仅仅是历史，它还细致地讲解了不同种类金酒的特点，例如杜松子风味浓郁的伦敦干金酒，还是带有更多草本或花香气息的新派金酒，它们在口感和风味上的差异，以及如何影响最终的鸡尾酒风味，都得到了详尽的阐释。书中的图片虽然不多，但每一张都恰到好处，比如一张描绘着1920年代爵士酒吧场景的插画，让人仿佛置身其中，感受那个纸醉金迷的年代。最让我惊喜的是，作者并没有简单地罗列食谱，而是深入探讨了每一种鸡尾酒背后的故事，为什么某个配方会流传至今，它在当时的社会背景下又有着怎样的意义。即使你不曾亲自调酒，仅仅阅读这些故事，也能感受到一种独特的文化魅力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字功底着实令人赞叹，它并非生硬的知识堆砌，而是充满了人文关怀和艺术气息。作者在描写金酒和鸡尾酒时，用词考究，时而如涓涓细流般娓娓道来，时而又如同激昂的乐章般荡涤心灵。例如，在描述一款经典马提尼时，作者不仅详细列出了配方，更巧妙地融入了关于“简单即是极致”的哲学思考，将一杯酒的精髓提炼升华，上升到了人生境界的探讨。我尤其欣赏书中关于“金酒风味地图”的绘制，它以一种非常直观的方式，将不同产地、不同风格的金酒在味觉光谱上的位置进行了标注，这种可视化呈现极大地帮助我理解了金酒的复杂性和多样性，也让我对如何选择一款适合自己口味的金酒有了更清晰的认识。书中的一些细节描写也十分生动，比如作者描述调制过程中敲击冰块的声音，或者香料在摇杯中碰撞的细微声响，这些感官上的描绘，让阅读过程也充满了沉浸感。更不用说，书中穿插的一些关于鸡尾酒的文化符号学分析，比如某些特定鸡尾酒在电影、文学作品中的象征意义，都为这本袖珍手册增添了许多深度和趣味。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我一开始是被它的“袖珍”体型所吸引，想着放在包里随时随地可以翻阅。但拿到手后，才发现它虽小巧，却“内涵”惊人。书中对于金酒基酒的选择，不仅仅局限于市面上常见的几个品牌，而是深入到了一些区域性的、或者具有独特酿造工艺的金酒，并且对这些金酒的“个性”进行了细致的评价。比如，有些金酒带有明显的柑橘香，适合搭配哪些酸味为主的鸡尾酒；有些则更偏向草本，与哪些花香调的配料能够产生奇妙的化学反应。除此之外，书中还对一些“非金酒”的辅助性材料，比如不同种类的比特酒、利口酒、糖浆、甚至是各国的风味苦精，都进行了相当详尽的介绍。它会告诉你，为什么一款看似简单的Gin Tonic，用不同的汤力水，其风味也会天差地别。我最喜欢的是它关于“调酒的艺术”的讨论，作者强调，调酒不仅仅是按照配方执行，更是一种对食材、对温度、对比例的精准把握，是一种对“平衡”的极致追求。即使是同一款鸡尾酒，在不同的调酒师手中，也会呈现出截然不同的风味。这本书让我意识到，调酒 indeed 是一门需要耐心、细致和创意的艺术。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的惊喜，远超我想象。它不仅仅是一本工具书，更像是一次穿越时空的味蕾之旅。作者巧妙地将金酒的历史变迁与世界各地的饮酒文化融为一体，从古老的蒸馏术，到近代鸡尾酒的兴盛，再到如今全球化背景下的金酒复兴，每一页都充满了故事性。我特别喜欢书中对于一些经典鸡尾酒“前世今生”的挖掘，比如我们耳熟能详的Dry Martini，它究竟是如何在两次世界大战期间成为特工和名流的象征？而Negroni，它的起源又与一位意大利伯爵的特殊要求有着怎样的渊源？这些故事，让每一杯酒都拥有了灵魂，不再是冰冷的液体，而是承载着历史、情感和文化的载体。书中的配方也十分用心，除了经典的组合，还收录了一些作者自己独创的、富有创意的鸡尾酒，这些配方往往会出人意料地将一些寻常的食材，例如迷迭香、百里香，甚至是某些地方特色的香料，与金酒巧妙地结合，创造出令人惊艳的味觉体验。阅读这本书，就像是在与一位博学多才的朋友进行一场关于美酒的深度对话，每次翻开，都能有新的发现和感悟。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆