具体描述
本书为冰饮全书。介绍了200余款冰饮及其详细的制作方法。本书介绍了冰沙、冰激凌、奶昔、冰棒等各式冰点饮料，其产品适合夏季食用，。该书的制作产品为学院派风格，语言平实，步骤详细。无论家庭制作还是进阶型人员自修，都有比较理想的参考价值。
作者简介
荣获政府认定正高级专业技术职称；享受国务院政府特殊津贴；荣获省级个人一等功勋章。
他，被业界誉为圣手教父，拥有超过十万的学子，用残酷的魔鬼训练打造出第 44 届世界技能大赛烘焙项目冠军。
他，是国内高产的美食书作家之一，200 多本美食书籍畅销国内外。
他，是跨界大咖，是用颠覆性的想象将绘画、舞蹈、美食巧妙结合的美食艺术家。
他，是世界比赛的国际裁判，带领着团队一次次站上世界的舞台。
他，被欧洲业界主流媒体称为中国的甜点魔术师，是首位加入Prosper Montagne普洛斯·蒙塔涅美食俱乐部的中国人，获得紫色骑士勋章。
他，联手 300 多位世界名厨成立上海名厨交流中心，一直致力于推动行业赛事、挖掘国内行业人才。
他，创办的王森集团被评为“国家高级技能人才培训基地”，他的工作室被评为“王森技能大师工作室”。
他，就是《亚洲咖啡西点》、王森美食文创研发中心、王森咖啡西点西餐学校创始人——王森。
目录信息
常见冰饮的品类介绍
常用的食用材料
制作冰饮常用的工具
“冰”系列食品制作流程与模具使用要点
“冰”系列饮品制作中常用器皿
“冰”系列饮品如何装饰
Ⅱ 冰饮系列
一 经典奶昔、冰沙，牢牢锁住TA的胃……
01.奥利奥奶昔
02.草莓香蕉奶昔
03.酸奶猕猴桃奶昔
04.楱子巧克力奶昔
05.浆果菠萝冰沙
06.芒果冰沙
07.猕猴桃薄荷冰沙
08.菠萝风味冰沙
09.鲜橙金巴利酒沙冰
10.焦糖咖啡冰沙
11.芒果香槟雪葩冰沙
12.黑加仑香槟雪葩冰沙
二 饮品不只雪碧和可乐，还有它们……
01.卡姆汽水
02.薄荷柠檬气泡水
03.橘皮柠檬气泡
04.玫瑰花茶气泡水
05.皇家金橘汁
06.玫瑰莫吉托
07.水果串杯饮
08.特调百香果汁
09.相思梦果汁
10.杏仁冰摩卡
11.豆浆酸奶
12.芒果西米酸奶
13.芒果珍珠酸奶
14.茉莉花茶酸奶
15.咖啡酸奶
16.印度优格
17.菠萝酸柠汽水
18.草莓汽水
19.青苹果汽水
20.柚子汽水
21.新鲜柑橙类果汁混合汽水
22.碎冰百香果果汁汽水
23.辣味姜汁汽水
24.薄荷酸柠檬汽水
25.草莓果汁汽水
三 一贯怡人的茶饮，变身冰饮，也许是不错的选择……
01.热带风味冰红茶
02.泡沫冰红茶
03.新鲜橙汁冰红茶
04.鲜薄荷冰茶
05.玫瑰冰砖青柠
06.冰爽青柠
07.查理王子亚麻奶茶
08.大溪地水果茶
09.皇家冰奶茶
10.皇家苹果茶
11.经典冰红茶
四 迷情鸡尾酒，我有酒，你有故事吗？……
01.生锈钉
02.古巴恋人
03.火焰山
04.古典
05.教父
06.蓝色夏威夷
07.美态
08.明天
09.莫吉托
10.尼格罗尼
11.沙盆试管
12.特工队
13.私密情人
14.威士忌海波
15.新加坡司令
16.性感沙滩
17.长岛冰茶
18.自由古巴
19.椰林飘香
20.夏日清凉
Ⅲ 冰棒、冰淇淋、冰点系列
一 经典老冰棒，怀念小时候的味道。
01.老冰棒
02.花生牛奶冰棒
03.绿豆冰棒
04.焦糖冰棒
05.绿豆沙麦片冰棒
06.米糕桂圆枝仔冰
07.乳酸冰棒
08.双色冰棒
09.酸梅冰棒
10.杏仁牛奶冰棒
11.椰奶冰棒
12.薏仁冰棒
13.芝麻牛奶冰棒
14.玉米牛奶冰棒
二 蔬菜水果冰棒，新鲜健康的完美搭配。
01.百香果冰棒
02.芭乐牛奶冰棒
03.草莓果酱冰棒
04.金橘冰棒
05.黄瓜冰棒
06.火龙果冰棒
07.榴莲牛奶冰棒
08.柳橙冰棒
09.芒果牛奶冰棒
10.樱桃冰棒
11.南瓜牛奶冰棒
12.葡萄冰棒
13.芒果酸奶冰棒
14.西瓜冰棒
15.葡萄柠檬汽水冰棒
16.香蕉牛奶冰棒
17.椰汁芋头冰棒
18.巧克力香蕉冰棒
19.凤梨冰棒
三 茶、咖啡、香料冰棒，属于他们的故事。
01.抹茶牛奶冰棒
02.洛神花冰棒
03.香草冰棒
04.可可牛奶冰棒
05.咖啡牛奶冰棒
06.巧克力坚果冰棒
四 美容养颜良品，吃出你的少女心。
01.红枣木耳冰棒
02.桂圆红枣冰棒
03.红豆牛奶冰棒
04.红豆芋头冰棒
05.木瓜牛奶冰棒
五 店铺私房必备产品，爆款冰淇淋、刨冰。
01.奥利奥冰淇淋
02.黑巧克力冰淇淋
03.咖啡冰淇淋
04.抹茶冰淇淋
05.茉莉花冰淇淋
06.牛奶冰淇淋
07.香草冰淇淋
08.樱桃冰淇淋
09.草莓酸奶冰淇淋
10.原味酸奶冰淇淋
11.艳丽红酒酸奶雪球
12.粉色冰淇淋
13.英式香草酱刨冰
14.红豆刨冰
15.红葡萄酒刨冰
六 冰爽大制作，清凉持续百分百。
01.石榴酸奶冻
02.桃子果酱
03.草莓冰淇淋蛋糕
04.牛奶巧克力焦糖花生冰棒
05.香草茉莉花茶冰棒
06.巧克力棒冰
07.瓦什寒
08.诺曼底瓦什寒
09.盒装百香果焦糖草莓雪葩
10.盒装花椒香草冰淇淋
11.盒装盐之花焦糖巧克力冰淇淋
12.牛轧糖小碗
· · · · · · (收起)
读后感
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用户评价
我是在一个炎热的午后，顶着烈日，在一家独立书店里偶然发现了它。当时正值午休时间，店内人不多，阳光透过大玻璃窗洒进来，空气中弥漫着淡淡的书卷气，让人心生宁静。我漫无目的地在书架间穿梭，手指轻轻拂过一本本书脊，试图寻找能让内心平静下来的读物。就在这时，它静静地躺在那里，书名《西点教室·冰饮》在众多书名中显得尤为独特，自带一种清凉感。我鬼使神差地把它抽了出来，封面上的插画瞬间吸引了我。那是一种充满夏日气息的画面，色彩柔和，构图简洁，仿佛一股清凉的风迎面扑来。我迫不及待地翻开，书页散发出的纸张特有的清香，以及其中精致的插图和清晰的排版，都让我觉得这是一本值得细细品味的读物。我把它带回了家，现在想来，那真是一个无比正确的决定。
评分这本书的呈现方式真的非常独特，它不是那种枯燥乏味的配方堆砌，而是将制作过程本身变成了一种富有美感的体验。我喜欢书中的叙事风格，似乎能感受到作者在每一个步骤中的用心。无论是对食材特性的细致分析，还是对温度控制的强调，都传递出一种对“完美”的追求。我尤其欣赏书中对“创意”的鼓励，它并没有生硬地要求读者必须照搬，而是引导我们去思考，去发掘属于自己的风格。每一次翻阅，我都能从中汲取新的灵感，仿佛打开了一个全新的世界。这种潜移默化的影响，让我对生活有了新的期待，也让我愿意花更多的时间去享受制作的过程，而不是仅仅为了最终的成品。这本书，对我而言，已经超越了一本饮品制作指南的范畴，它更像是我生活中的一位良师益友。
评分作为一名对烘焙和饮品制作有着浓厚兴趣的爱好者，我一直都在寻找一本能够真正指导我，同时又能激发我创意的书籍。市面上关于饮品的书籍并不少，但很多都流于表面，要么是过于简单的配方，要么是过于专业化的理论，很难找到一个恰到好处的平衡点。直到我遇见了《西点教室·冰饮》，我才觉得自己找到了“命中注定”的那本书。它不仅仅是一本食谱，更像是一位经验丰富的老师，循序渐进地讲解着各种冰饮的制作原理和技巧。我尤其欣赏书中对细节的关注，比如对食材选择的建议，对不同冰块制作方法的介绍，甚至是对盛具搭配的考量，这些都体现了作者的专业性和对品质的追求。阅读这本书的过程，对我来说，不仅是知识的学习，更是一种心灵的享受，让我对饮品的世界有了更深层次的理解。
评分我一直对那些充满艺术感的饮品制作教程心存向往，总觉得能够亲手调制出一杯赏心悦目的冰饮，是一件非常治愈的事情。这次有机会接触到《西点教室·冰饮》，我简直欣喜若狂。书中的内容，从最基础的糖浆熬制，到水果的创意搭配，再到各种装饰技巧的运用，都讲解得非常详细且富有层次。我惊喜地发现，即使是我这样一位初学者，也能在书中找到清晰的指引，一步步地完成那些看起来复杂但实际上却很有趣的饮品制作。更让我着迷的是，书中那些充满想象力的组合，打破了我对传统冰饮的固有认知，让我看到了更多可能性。我开始尝试将书中的方法应用到日常生活中，每一次的尝试都让我充满了成就感，也让我的生活多了不少色彩。
评分这本书的封面设计就相当吸引人，采用了一种非常清新的色调，柔和的光影勾勒出夏日午后慵懒的氛围，让人一看就联想到冰凉的饮品带来的舒缓与惬意。我当时就是被这个封面所打动，毫不犹豫地决定将其收入囊中。翻开扉页，纸张的质感也相当不错，散发着淡淡的油墨香，这是一种久违的阅读体验，与如今充斥着电子设备的时代形成了鲜明的对比。书中的排版也十分考究，字体大小适中，行间距舒适，即便是长时间阅读也不会感到眼睛疲劳。我尤其喜欢其中一些插图的设计，它们不是那种过于写实的风格，而是带着一种淡淡的写意感，用寥寥几笔就勾勒出了饮品的神韵，仿佛能闻到那股清凉的香气。整个视觉感受都非常愉悦，让人在翻阅的过程中就忍不住想要立刻动手尝试书中的内容，去感受那份来自冰饮的清凉。
评分我觉得可以啦，没有复杂的步骤，蛮适合新手自己在家做来开心的。
评分我觉得可以啦，没有复杂的步骤，蛮适合新手自己在家做来开心的。
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