魚從頭吃起 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


魚從頭吃起

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瀋嘉祿
上海文化齣版社,上海文藝齣版集團
2012-8
242
28.00元
9787807409250

圖書標籤: 美食  瀋嘉祿  飲食文化  飲食  隨筆  生活  烹飪  文化   


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发表于2024-11-26

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圖書描述

《魚從頭吃起》是瀋嘉祿又一本美食隨筆集,由上海文化齣版社齣版。此書是對時尚美食的掃描與評判,名廚的秘訣、人氣餐館的製勝之道、老饕與餐館之間玄妙的關係,都在這本書裏漸次顯露。這或許是一本美食哲學書,字裏行間時時閃現齣對美食形成及流布的文化思考,從飲食之道而及文化狀態、社會現象,相似之處,無非追求事物的均衡與和諧。書中充滿對食物、對大自然的敬意,對執著追求食材與味覺極緻之美的禮贊。

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著者簡介


圖書目錄


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用戶評價

評分

海派美食隨筆,很有趣味

評分

12.11.26 瀋嘉祿的書幾乎都有搜集,是因為除瞭美食還有曆史懷舊的部分,都同樣精彩生動。這本書著重描繪瞭上海的一些特色餐廳,對於餐廳的細節描寫非常到位,除瞭美食本身,還道齣瞭一些餐廳的製勝之道,讓人頓生敬畏之情。

評分

比起上海老滋味差太多瞭,簡直是一本為飯店打廣告的推廣書。小失望一把

評分

12.11.26 瀋嘉祿的書幾乎都有搜集,是因為除瞭美食還有曆史懷舊的部分,都同樣精彩生動。這本書著重描繪瞭上海的一些特色餐廳,對於餐廳的細節描寫非常到位,除瞭美食本身,還道齣瞭一些餐廳的製勝之道,讓人頓生敬畏之情。

評分

12.11.26 瀋嘉祿的書幾乎都有搜集,是因為除瞭美食還有曆史懷舊的部分,都同樣精彩生動。這本書著重描繪瞭上海的一些特色餐廳,對於餐廳的細節描寫非常到位,除瞭美食本身,還道齣瞭一些餐廳的製勝之道,讓人頓生敬畏之情。

讀後感

評分

这是我看的第三本沈嘉禄的书,恰恰在蔡澜的“寻味”之后。 看“上海老味道”的时候,真的觉得这是一个懂上海,爱上海的本土作家,用自己的记忆和体验写出来的东西。可是读这本书多少是有点失望的。倒不是对这本书的内容,而是对这本书所营造的氛围。这本书,只要是老饕,都写...

評分

这是我看的第三本沈嘉禄的书,恰恰在蔡澜的“寻味”之后。 看“上海老味道”的时候,真的觉得这是一个懂上海,爱上海的本土作家,用自己的记忆和体验写出来的东西。可是读这本书多少是有点失望的。倒不是对这本书的内容,而是对这本书所营造的氛围。这本书,只要是老饕,都写...

評分

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評分

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評分

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