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法式西餐製作大全 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

法式西餐製作大全
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
[日] 川上文代
遼寜科學技術齣版社
馬金娥
2012-9
224
48.00元
平裝
9787538175172

圖書標籤: 美食  西餐  法式  菜譜  生活  川上文代  日本  法國   

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发表于2024-12-23

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圖書描述

《法式西餐製作大全》介紹瞭65款經典的法國菜，以清晰的文字說明和步驟照片將製作方法簡單易懂地展現給讀者。讓第一次嘗試製作法餐的您也能夠輕鬆完成！專欄中還特彆介紹瞭法國的飲食文化、法餐需要用到的材料與工具以及製作過程中的難點。

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著者簡介

FUMIYO KAWAKAMI

川上文代從幼年時代就對料理有著濃厚的興趣，並於初中三年級至高中三年級的四年時間裏，在池田幸惠料理教室學習料理製作。從大阪阿倍野辻調理師專科學校畢業以後，曾任該校職員十二年。在此期間，她緻力於辻調理師專科學校的大阪分校、法國裏昂（法Lyon）分校、TSUJI GROUP SCHOOL國立分校的專業廚師的培訓工作。後來，她成為法國裏昂分校的第一位女講師，並曾在法國米其林三星餐廳Georges Blanc研修。自1996年起，她成為DELICE DE CUILLERES川上文代料理教室的負責人。除此之外，還擔任調理師專科學校的外聘講師，並在日本各地演講，在雜誌、報紙上都非常活躍。另外，她還不遺餘力地開發食品，創造食譜。主要著作有《調味料百科實用手冊》（日本青春齣版社）等。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

看著看著就會很餓的書！

評分☆☆☆☆☆

心情不好時的最佳讀物。最近又齣瞭修訂版，於是我又買瞭一本

評分☆☆☆☆☆

太難瞭吧。。。隨隨便便一道菜都要弄上一個多小時。。。還是意大利菜現實點。。。還有小牛汁現成的有賣嗎？

評分☆☆☆☆☆

步驟和圖片清晰明瞭，也有小貼士，除瞭食物之外還會介紹各種用料烹飪手法各地方飲食特色或者人物的小資料。很不錯的書~ 不過感覺還是有一點日式感覺的法餐

評分☆☆☆☆☆

如同評價，書帶圖，tips也有提到，但是隨便一個菜要準備2h+，果然不太適閤我。。。而且要準備的料太多；大多都要生奶油、黃油，從健康、減值角度上說，不太適閤。好的是，兩小時料理是算的兩個菜。這麼說，還是比較喜歡優酷上的創食記，沒那麼復雜。

讀後感

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

作为一个资深吃货+厨艺爱好者，平常的乐趣之一就是在网上、书店里翻菜谱。翻的多了，会发现菜谱界也有良莠不齐的现象，有些菜谱不是非常适合新手，有些更糟糕的菜谱则不具备可操作性。哪怕是在书店里陈列的装帧精美的书，也存在这样不如意的现象。所以，看到这本书之前心里还不...  

評分☆☆☆☆☆

道道精品菜~对于我这么一个吃货来说，真是好幸福的感觉！图片展示的形式，不至于我把菜做的“太歪”，也让我轻松不少，要不然还真不敢狠心下手买下来啊 内容介绍的也很详细，西餐的相关支持系统的介绍下来。还有一些西餐需要的小配料的制作方法，真是贴心。 写到现在，...  

評分☆☆☆☆☆

爱是因为看的时候爱不释手，有很多稀奇的做法，对于我这个厨房菜鸟来说，很多方法和菜肴都很神奇，我也很用于尝试，图片相当精美，做法也是比较详细，蛮适合大多数学习使用的。 http://www.cebocoffee.com

評分☆☆☆☆☆

很喜欢看各类美食的书籍~就是一吃货的命~可是也很想自己亲手做出美食的那种感觉~ 看了书的目录对于法式大餐从最基本的礼貌一直到各种菜式的详尽制作技巧和重点都有~  

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