圖書標籤: 美食 袁枚 飲食 隨園食單 食譜 中國 生活 曆史
发表于2024-05-20
隨園食單 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
清代大學者袁枚在治學之餘對飲食文化也情有獨鍾。由於他在詩士林的聲望與地位,使得他 常常成為各地門生故舊,社會名流宴請的對象。
而他每次遇上美味佳肴都要讓自己的傢廚嚮 主人的廚師學習烹飪之法,以至四十多年來,積纍瞭大量珍貴 的食譜,於是就有瞭這本值 得重視的文化遺産――《隨園食單》
袁枚同學強烈地鄙視瞭吃火鍋的行為。。
評分吾雖不能強天下之口與吾同嗜 而姑且推己及物 則食飲雖微 而吾於忠恕之道 則已盡矣 吾何憾哉
評分袁枚這個老基佬那麼早就開始吐槽吐到現在中國人吃飯還不這個死相麼。。。。
評分袁枚這個意思:一輩子顯貴的人,能學會居住和建造房屋,富貴傳瞭三代之後,纔能真正懂得吃飯穿衣。吃得精緻和講究,既是格調和階層的象徵,也是文化積纍的錶現。
評分文言文真美,連寫食這件事都因文言文而翻滾著一股勁道來。
此书有匠气。 若论精器皿、美馔饮,似乎还是张岱来的更为神妙。颊上三毫,空中生色,色里空空,绰有余想也。 随园则不免事事越俎代庖,与爱自吹自擂的李渔相等。汪曾祺在小说里借了同时代另一才子金冬心之口,“又想起袁子才,想起他的《随园食单》,觉得他把几...
評分此书有匠气。 若论精器皿、美馔饮,似乎还是张岱来的更为神妙。颊上三毫,空中生色,色里空空,绰有余想也。 随园则不免事事越俎代庖,与爱自吹自擂的李渔相等。汪曾祺在小说里借了同时代另一才子金冬心之口,“又想起袁子才,想起他的《随园食单》,觉得他把几...
評分时下文人骚客,只要说到谁最会吃,很少人会不提《随园食单》,而提到《随园食单》就不会不提作者袁枚。袁枚,字子才,生于1716年,活了82岁,在当时算是人瑞了。在孟缎红成长的那个年代,中学课本里选过袁枚的《祭妹文》当课文。袁枚与其三妹袁素文,从小青梅竹马,兄妹间情...
評分薄薄的一本,才85页,很好玩。 那天夜里要出去办事,有点空,溜到书店看看,突然发现了这本书就买了下来。事没办成,去朋友家看了北野武的暴力另类的《大逃杀》,到了公交车站,车刚走,于是就在寒风凛冽中独自等待一辆迟迟不来的公交车。天冷的可怕,可以御寒的除了衣...
評分《書邊雜談:粥不亂人亂》 腥膻喫夠了,喝粥;葷素寫夠了,寫粥,大清乾隆朝才子-袁枚是也,人家及冠,其字便是此子有才-「子才」。《隨園食單》曰:「見水不見米,非粥也;見米不見水,非粥也。必使水米融洽,柔膩如一,而後謂之粥。」袁才子如是地說了一囬粥品。 坐享其成...
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