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随园食单

简体网页||繁体网页
袁枚
江苏古籍出版社
2000年
85
6.00
平装
明清学人笔记丛书
9787806432808

图书标签: 美食  袁枚  饮食  随园食单  食谱  中国  生活  历史   


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发表于2025-03-31

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图书描述

清代大学者袁枚在治学之余对饮食文化也情有独钟。由于他在诗士林的声望与地位,使得他 常常成为各地门生故旧,社会名流宴请的对象。

而他每次遇上美味佳肴都要让自己的家厨向 主人的厨师学习烹饪之法,以至四十多年来,积累了大量珍贵 的食谱,于是就有了这本值 得重视的文化遗产――《随园食单》

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用户评价

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第一次读的时候想做读书笔记了,那个“神仙肉”感觉超美味呀。凡事不可苟且,而于饮食尤甚。“某某家做鱼最佳”“某某家豆腐极好”什么的,不愧是会摆谱的大吃货写出来的。。

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第一次读的时候想做读书笔记了,那个“神仙肉”感觉超美味呀。凡事不可苟且,而于饮食尤甚。“某某家做鱼最佳”“某某家豆腐极好”什么的,不愧是会摆谱的大吃货写出来的。。

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袁枚菜谱三板斧,秋油鸡汤甜酒酿……

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准备以后每周照着食单做一道菜。今天要做"蒋侍郎豆腐“!

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煮鸡加醪糟,甜得我心发慌!

读后感

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毛姆说过读书要随自己的心意。所以吃货必然要读随园食单。 这只是在为自己开脱。 袁枚我是中学语文的时候学到的。似乎是《黄生借书说》,也有可能是《祭妹文》。但我不太喜欢他的文章,明清的写作棒棒们,我想了一下,写短篇散文的最喜欢沈复。我从来没想过自己会看古文看哭...  

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时下文人骚客,只要说到谁最会吃,很少人会不提《随园食单》,而提到《随园食单》就不会不提作者袁枚。袁枚,字子才,生于1716年,活了82岁,在当时算是人瑞了。在孟缎红成长的那个年代,中学课本里选过袁枚的《祭妹文》当课文。袁枚与其三妹袁素文,从小青梅竹马,兄妹间情...  

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