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超美味果酱家常菜

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张葆瑜
2012-1
119
28.00元
9787506479691

图书标签: 烹饪  菜谱  荷兰  烘焙   


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发表于2024-11-25

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图书描述

《超美味果酱家常菜》内容简介:很多人问我,你真的很喜欢吃果酱吗?其实,我和大家一样,对果酱原本的认识只限于茶餐厅的那片果酱吐司。但是早年一次欧洲旅行,一份美味的自家果酱早餐,突然唤醒了我沉睡多年的味蕾,后来在机缘的巧合下,我开始了对果酱的研究,但当时万万想不到会出版书籍,与大家分享我的研究成果及制作果酱的乐趣。

因为完全沉浸在果酱的研究及创作过程中,家中不免囤积了许多果酱。有天忽然想起,中国人素有饭后进食水果的习惯,再加上西方饮食文化里,亦有不少加入水果烹调的食谱,于是我的创作灵感再次活跃起来:不如将果酱替代糖分来烹煮菜肴,其自身带有水果的香甜味,制作出的菜肴必定既美味又提神。我在家中每餐都以果酱去不断创造各种美味食谱,转眼间,竟已撰写好40多个以果酱来烹煮的菜肴,希望可以和大家好好分享。

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