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酒經 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

酒經
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
[宋]硃肱 著
中華書局
2011-8
201
26.00元
平裝
中華生活經典
9787101080667

圖書標籤: 酒  文化  酒經  美食  中國文化  古典文學  飲食  國學國粹   

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发表于2024-12-28

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圖書描述

宋代製麯、釀酒工藝發達，有關著作眾多，其中硃肱所著的《酒經》被公認為是宋代酒文獻的經典之作，書中既有對中國酒文化的高度概括和論述，同時又提供瞭具體的製麯、釀酒方法以及如何榨酒、收酒、貯存酒，是我國現存的第一部全麵係統論述製麯釀酒工藝的專門著作。全書分上、中、下三捲。上捲為總論，論酒的發展曆史；中捲論製麯，收錄瞭十三種酒麯的配方及製法；下捲著重論述釀酒的工藝過程及各種酒的釀造技術。

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“阮藉醒時少，陶潛醉日多。百年何足度，乘興且長歌”（王績《醉後》）

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能再工作期間讀到這樣的與工作內容相關的書真的很爽，看看這本書的時候總想小酌兩口。注比原文更好看。

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評分☆☆☆☆☆

我也不知道我為什麼要看這本囧

評分☆☆☆☆☆

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讀後感

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