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竈下書

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阿子
法律齣版社
2011-6
202
24.00元
平裝
9787511818461

圖書標籤: 美食  生活  隨筆  阿子  飲食  吃貨    散文   


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发表于2024-12-25

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圖書描述

《竈下書》是本書作者在《深圳商報》寫瞭快兩年的專欄的欄目名稱,書稿裏主要是這個專欄的內容,還加入瞭其他專欄。本書分為廚房篇:理論與工具準備、糧食篇、蔬菜篇、副食品篇、實踐編、劄記篇等部分。有廚房裏的基本理論和各種工具,也有廚房裏的各式食材,還有一部分是廚房周邊的雜記。食材部分按照季節排列當季食物,體現齣歲食錄的想法。集吃與做與一體,交織諸多曆史八卦,也照應當下。

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著者簡介

阿子,本名周舒,記者、專欄作傢、業餘文史愛好者、中國人民大學哲學博士、金牛座居傢廚子,生於貴陽,現居北京,以成為傢庭主婦為奮鬥目標。


圖書目錄


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用戶評價

評分

用等人和坐地鐵的功夫看完瞭。這是一本真正讓人感到快樂的書。

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吃貨煮婦,贊

評分

吃貨人生 和她夫君一樣的樂趣人生

評分

各種心有戚戚以及感同身受啊雖然我的實踐經驗還是很少……也就是說還是很好看的!但!是!!在火車上吃著泡麵看這本書真是太!煎!熬!瞭!!!口水都流瞭一床啊有!木!有!!!

評分

雞豆花湯 炸羊尾 梅乾菜酥餅 紫花菌炒青紅椒 冰粉 雞血旺燙豌豆尖 酥肉 腸旺麵

讀後感

評分

传说啊,有个人类学家突发奇想,给一群原始部落的住民放了一场电影。电影结束,被问及观后感时,原始住民们纷纷表示:“我们看到了一只鸡。” 在读胡子和阿子这对神厨侠侣新鲜出炉的《胡吃乱想》和《灶下书》时,我就是这种感觉。 正如同农业时代的居民对工业文明时代的钢铁怪...  

評分

今年四五月的时候我在梅里雪山附近的飞来寺青旅做义工,认识了在旁边客栈做义工的小为。一切的一切都是缘于我爱闲逛的本性。在青旅干玩活没事就去买零食。买玩零食路过一家客栈,只见里面有位非常面善的姑娘,于是直愣愣的走进去。小为把她画得画拿出来给我看,仔细给我介绍她...  

評分

《臼和杵》 虽然现时用的确实比以前少很多了,但也并不是如阿子所认为,只有西南二三线城市才能看到。至少对我的山东籍丈母爹和丈母娘而言,臼杵的用途可是他物无法取代的。他们的厨房里有两件流传有年的厨具,打算分别留给两个女儿:一是大号的擀面杖;另一是此物,青石凿成...  

評分

美食届可读的书不少。但是总觉得契合我西南人民口味的不多。 虽然美食无地域,哪儿哪儿的好吃的都是好吃的,但是总觉得阿子的这一本最贴近我的心还有我的胃。 说起美食书籍,往上古中古走还真没有专业的,偶尔提到也有超远的距离感,一是那会儿还没那么多品种的食材,其二是人...

評分

去年夏天,我根据阿子的微博按图索骥在中关村一带找到了一家串串店。回来后激动地留言:“真的是成都的串串啊,就是串串的种类少了点。” 阿子回复:“是有点少,我都想带自己的菜过去涮了!”这是一颗厨子的心。 双榆树路一带以前有家主打贵州螺丝鸡的馆子,被人带去吃,带人...  

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