从零开始学茶艺 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:电子工业

作者:阮瑞雪

出品人:

页数:155

译者:

出版时间:2011-5

价格:39.80元

装帧:

isbn号码:9787121130359

丛书系列:

图书标签:

• 茶艺
• 茶道
• 茶
• 入门
• 爱好
• 休闲
• 文化研究
• 我有纸质书
• 茶艺
• 入门
• 学习
• 生活美学
• 传统文化
• 泡茶
• 茶文化
• 实践
• 手作
• 休闲

《雅集风华：宋代文人点茶与茶宴礼仪实录》 书籍简介 本书并非一本教授基础茶艺技巧的入门读物，它将带领读者穿越时空，深入探究一个华美而复杂的文化领域——宋代文人雅士的生活美学与他们独特的饮茶方式。我们不关注现代茶席的摆设、绿茶的冲泡水温或红茶的发酵程度，而是聚焦于九百多年前，在士大夫阶层中兴盛一时的点茶技艺、斗茶风尚以及围绕茶事展开的精致宴饮与社交礼仪。 本书的视野，从宋徽宗的《大观茶论》开篇，深入到文人士大夫的日常起居、精神追求以及他们如何通过茶事来构建和彰显自身的文化品位与社会地位。 第一章：时代的风尚——宋代茶学的兴起与哲学基石 本章将探讨宋代茶文化为何能从民间饮用工具一跃成为“国朝之尚”，并与理学、禅宗思想紧密结合的过程。 从“煎茶”到“点茶”的技艺革命： 详细解析宋代蒸青、碾磨、焙火等制茶工艺的演变，特别是宋代特有的“饼茶”形态。着重描述“点茶”这一核心技法的操作流程——如何取茶、如何用“茶筅”击拂，直至茶汤表面泛起“雪白沫饽”。 茶与禅宗的交融： 探讨禅师们如何将“茶禅一味”的理念融入日常生活，以及这种精神追求如何反哺并提升了点茶技艺的审美标准。这不仅仅是喝茶，更是一种静心、体悟“空”与“寂”的修行过程。 文人士大夫的“风雅”标准： 分析宋代士大夫阶层对“雅”的定义，以及茶事如何成为衡量一个人学识、情趣和身份的重要标准。我们会探讨苏轼、蔡襄等人在茶学发展中的独特贡献，但重点在于他们的理论如何影响了后世的审美，而非具体的实践步骤。 第二章：斗茶：技艺的竞技与人情的试探 宋代的“斗茶”绝非今日简单的品鉴会，而是一场集专业技术、材料甄选与社交手腕于一体的文化竞技。 “斗”之精要： 细致剖析斗茶的评判标准——“沫饽”（茶汤的泡沫细腻程度）、“咬盏”（茶汤附着在盏壁上形成的水痕持续时间）以及色泽的审美标准。我们会引用宋人笔记中关于顶级“水痕”的描述，展现当时对极致美感的追求。 茶具的选择与象征意义： 深入研究宋代茶具——特别是建窑、吉州窑等烧制的“天目盏”——在斗茶中的地位。解析不同窑口、釉色的茶盏如何影响茶汤的观感，以及拥有稀有茶盏本身所代表的财富与品味。 茶宴中的社交潜规则： 探讨斗茶现场的座次安排、主人如何“分茶”的顺序，以及如何在看似随意的品评中，传达出对参与者的尊重或微妙的排挤。这是一种高超的社交艺术。 第三章：茶宴的组织与礼仪的严苛 宋代的茶宴是文人社交活动中极为重要的一环，其组织和礼仪远比后世的茶会复杂和讲究。 “茶”之盛宴： 考察宋代茶宴的菜单构成。除了茶本身，还包括哪些精致的点心（如“蒸糕”、“馃子”），以及如何安排茶汤与食物的交替品尝顺序，以达到味觉上的和谐与平衡。 焚香点茶的复合体验： 茶宴往往伴随着焚香和插花艺术（“瓶花”）同步进行。本章将阐述如何将这“三事”结合起来，营造出一种超越饮品的、全方位的感官体验空间，以及这三者之间相互映衬的审美关系。 雅集的流程与发令者： 详细描述一场标准的文人雅集（以茶为主体）从开始到结束的完整流程，包括邀请函的规格、入场时的问候语、诗词助兴的环节安排，以及对主人在控场能力上的高标准要求。 第四章：茶的意境：文学中的点茶世界 本书的最后一部分，将聚焦于宋代文学家如何将点茶的意境融入诗词、笔记和画作之中，使之成为了一种文化符号。 笔下的“雪涛”与“涌泉”： 搜集并分析宋词中描写点茶泡沫和茶汤状态的经典语句，解析这些文学描述如何反映了当时的审美标准——从“黄如蟹眼”到“绿似松花”的色彩变迁。 茶器的叙事性： 探讨宋人如何为他们的茶具命名、作赋，赋予冰冷的器物以生命和故事。这反映了宋代人对器物中蕴含的“古意”和“精气神”的执着。 点茶的失传与流变： 简要概述点茶技艺在元明之际如何逐渐被“泡茶法”所取代，并分析这种转变背后所代表的文化心态的变化——从对“精细技艺”的极致追求，转向对“自然本真”的偏好，从而为读者勾勒出宋代茶学在历史长河中的独特位置。 本书旨在为对宋代生活美学、器物文化、以及文人士大夫社交史感兴趣的读者提供一份深入、细致的研究性读物。它侧重于文化背景、审美标准和历史情境，而非现代茶艺操作指南。阅读本书，您将领略的，是宋人眼中那一片片被击打出纯白泡沫的、精致而高远的“茶之风流”。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

这本书，说实话，我期待了很久，毕竟市面上关于茶的入门书籍不少，但真正能让人感到“醍醐灌顶”的却少之又少。我拿到手的时候，首先被它那种淡雅的书封设计吸引了，很有中国传统韵味，让人一翻开就觉得心静。内容上，它并没有像很多新手书那样，上来就堆砌各种复杂的茶道礼仪和晦涩的专业术语，这一点我非常欣赏。作者显然是花了很多心思去理解一个“零基础”读者的心理困境。书中对不同茶类的基础知识介绍，比如绿茶的杀青、红茶的发酵，讲解得极其细致，即便是对完全不了解茶的人也能轻松理解其原理，而不是死记硬背。尤其让我印象深刻的是，它穿插介绍了一些非常实用的生活小技巧，比如如何根据水温来判断茶叶的“脾气”，或者在办公室条件下如何用最简单的工具泡出一杯不失水准的茶。这些“接地气”的内容，是那种需要多年经验积累才能总结出来的宝贵经验，作者能把它系统化地呈现出来，实属不易。读完前几章，我已经能自信地跟朋友介绍我手里的这饼白茶的特点了，不再是只会说“嗯，这个茶不错”的门外汉了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用工具箱部分做得非常到位，可以说是超越了我对一本“入门”读物的期待。我特别喜欢它提供的“故障排除指南”。比如，我经常遇到的问题是，用热水壶烧的水放凉了再泡乌龙茶，总觉得味道不对。书中立刻给出了分析：是温度控制不精准导致内含物质析出不充分。紧接着，它提供了一套非常直观的“冷却参考表”，告诉你不同时间段的水温大致处于什么范围，并建议用什么茶来搭配。这比单纯的“水温要多少度”要实用一万倍。此外，书中还收录了一些非常罕见的茶具修复和保养的小窍门，虽然我目前还没用到，但知道有这样的知识储备在，心里踏实很多。它强调的是一种可持续的、爱惜物品的饮茶态度，而不是鼓励不断购买新器具的消费主义倾向。这种对“物”的尊重，也体现了茶艺中“和”的精神。总而言之，这本书不只是一本说明书，更像是一个经验丰富的朋友在耳边低语，总能在你需要帮助时，给出最恰当的建议。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，这本书的结构安排，第一次看的时候会觉得有点跳跃，但细品之下，才发现这是作者高明之处。它没有固守传统教材的线性叙事，而是采用了“主题式”的讲解。比如，它可能突然插入一节关于“茶与健康”的现代科学解读，紧接着又跳回古代文人墨客饮茶的典故。这种穿插叙事，使得阅读过程充满了惊喜，避免了技术性文字可能带来的枯燥感。对我这种时间碎片化的人来说，我可以随时翻开任何一页，都能立刻沉浸进去。比如我今天只看了“茶席布置的禁忌与美学”这一部分，学到了在小空间里如何利用自然元素来营造一个微型的茶境，这对我周末招待朋友时非常有帮助。而且，书中对不同地域茶文化的对比分析也非常到位，它没有将任何一种茶文化置于绝对的制高点，而是以一种平等的姿态去介绍和赞美它们各自的独特性。这种包容性和广阔的视野，让我对整个中国茶文化有了更立体、更全面的认识，而不是被单一的流派所局限。

评分☆☆☆☆☆

最让我感到惊喜的是，这本书在“人”与“茶”的关系探讨上，展现出了一种罕见的成熟与深度。它不仅仅停留在“品饮”层面，而是深入挖掘了茶在社交、礼仪乃至个人修养中的作用。其中有一段关于“待客之道中的‘无声之礼’”的论述，让我深有感触。作者认为，最好的待客，是用心泡茶，然后留给客人足够的空间去品味和思考，而不是一味地讲解和推销。这种克制、内敛的待客哲学，正是我在现代快节奏社交中一直渴望找回的平衡点。书中没有刻意拔高茶艺的门槛，反而鼓励读者以更轻松、更本真的心态去接近它。它告诉我们，茶艺的精髓不在于动作是否完美无缺，而在于那份“在当下”的专注。阅读过程中，我好几次放下书，拿起手边的杯子，试着去体会作者描述的那种“万物皆静”的感觉。这让这本书的价值远远超出了技术指导，它更像是一本关于如何优雅生活的指南。

评分☆☆☆☆☆

我原本以为这本书会是那种老生常谈的茶具介绍合集，无非是紫砂壶配什么茶、盖碗的结构等等。但这本书的视角非常独特，它真正触及了“艺”的层面，而不仅仅是“术”。它花了大量篇幅去探讨“意境”——如何通过冲泡这个动作，来达到一种与自我对话、与环境和解的状态。我记得有一章专门讲“时间与空间对茶汤的影响”，简直像哲学课一样引人深思。作者的笔触非常细腻，描述起茶汤入口时的那种层次感，那种从舌尖到喉咙的回甘，简直是如诗如画，让我手里的那杯茶仿佛立刻有了生命力。这种审美层面的提升，是我在其他同类书籍中极少见到的。它不是教你“怎么做”，而是教你“为什么这么做”，以及“这样做能带来什么样的感受”。书中的插图选择也十分讲究，不是那种俗气的彩色照片，而是用手绘的水墨风格来配合文字，进一步烘托了那种宁静致远的氛围。对于想从泡茶中寻求心灵慰藉的人来说，这本书提供了绝佳的哲学引导。

评分☆☆☆☆☆

虽然说是工具书 但还是挺好玩的

评分☆☆☆☆☆

总会烫到手。。。

评分☆☆☆☆☆

受了烁哥的影响，加上之前就对饮茶较常人感兴趣些，所以就翻翻书入个门????

评分☆☆☆☆☆

从零开始学茶艺

评分☆☆☆☆☆

知识普及读物。