圖書標籤: 日本 文化 料理 日本文化 美食 飲食 文化史 曆史
发表于2025-01-31
日本料理的社會史 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025
日本的飲食文化曆史悠久,它的演變是文化交流的産物。本書沿著曆史的長河,以和食為綫索,將其放在與周邊國傢的關係的氛圍中,考察日本餐飲文化是如何曆經各時代而演變而來,是一部既有知識性又饒有趣味的日本料理的演化史。
[日]原田信男,日本國士館大學21世紀亞洲學係教授。
隸屬於民俗學下麵吧,做瞭基本的概念和史學考究,但看完基本上不知道日本料理和文化有啥聯係。
評分閱讀日本係列之一。就是簡略瞭點,但起碼知道瞭壽司與天麩羅。
評分不有趣
評分安政五年(1858年)日本與西方列強簽訂的第一個外交、通商條約。但該條約在正式締結時遇到睏難。此時,清朝政府在鴉片戰爭中敗北的消息傳來,在此背景下,日本幕府不顧朝廷的反對,執意決定締結該條約。
評分一般。民俗。
最近,我在做中日茶文化以及饮食方面的文化资源开发。 阅读了一些书籍。有两本让我感觉比较特别的。 一本是,本国出品的《中日茶文化交流》。 最让我不能忘记的是日本茶点——和果子。 我第一次被食物那种真切的诚意感动地难以自拔,我完全能过领悟得到茶点师美丽的心。这也就...
評分“繩文時代”、“飛鳥時代”、“古墳時代”、“懷石料理”、“本膳料理”、“天麩羅”……本書的前半部就是帶領著讀者在這些陌生的術語中間盤桓打轉。從此意義上講,本書對讀者之於日本古代史的熟悉程度提出了相當高的要求。若非此,恐怕本書前半部份的閱讀就只能是半懂不懂、...
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評分在如今这个全球化的时代,食物早已成为一种文化名片:正如人们提到四川就会想到川菜、提到美国就会想到快餐一样,提到日本,一般人的第一反应也少不了寿司等日本料理。食物和菜系在文化交流中是一个强大的符号、一种文化的载体,能让人通过日常的消费不知不觉地感受某种特殊的...
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