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野菜鉴别与食用手册

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车晋滇
化学工业
2011-3
162
29.90元
9787122099976

图书标签: 野菜  图鉴  科普  植物  自然界  教科書  博物   


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发表于2024-11-08

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图书描述

科学地食用野菜可以起到食疗兼备、防病治病、延年益寿的作用。《野菜鉴别与食用手册》收录了我国主要常见野菜140余种,并对它们的识别特征、营养成分、药用功效、食用方法做了简要介绍。每种野菜均配有清晰的整株生境、叶、花、果、根等特征性彩色识别图片。此外还提供了40余种野菜菜肴成品图片、各种野菜不同部位的采集时间表以及名称索引等,方便读者对野菜的了解和利用。《野菜鉴别与食用手册》可供广大野菜爱好者及野菜开发部门、食品烹饪单位、宾馆饭店人员以及相关教学、科研人员参考使用。

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著者简介

车晋滇 男,1956年生于中国云南。现任北京市植物保护站研究员,主要从事杂草学的研究。享受国务院政府特殊津贴专家。出版专业著作10余部。

业余时间喜欢爬山涉水,领略大自然的风光。身边总是携带相机拍摄花花草草,也常采集一些野菜野果享用。


图书目录


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用户评价

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还好 。。。其实。。。有些口感不太好的。。。就不建议为了凑数编进去了

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曾经带着这本书去爬山

评分

内容很全,甚至有做法,图片特征明显,适合普通大众。

评分

这种又贵又薄的书果然很少有人买了看。。。

评分

内容很全,甚至有做法,图片特征明显,适合普通大众。

读后感

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