巧剋力鑒賞手冊 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

☆☆☆☆☆
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Chantal Coady

上海科技

2011-1

230

58.00元

精裝

鑒賞與品味係列

9787547802861

圖書標籤: 巧剋力美食食品食生活食物圖鑒

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发表于2024-05-19

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巧剋力鑒賞手冊 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書描述

《巧剋力鑒賞手冊(第2版)》以一種獨特的方式，給您帶來瞭世界上最精美的巧剋力，這些巧剋力是市麵上那些稍有名氣的或大眾化的産品所不能比擬的。在鑒賞看來，巧剋力製作之精細復雜，絕不亞於優質葡萄酒的製作。徜徉於《巧剋力鑒賞手冊(第2版)》，你可以在巧剋力的盛産王國巴西發現小豆蔻和耶爾·格瑞這般珍奇的異國風味，你也可以欣賞到羅伯特·林剋斯這樣的工藝大師們製作的絲綢般柔滑的、香濃美味的巧剋力，見識到獨創的、瑞士傳統的斯布隆裏巧剋力。

《巧剋力鑒賞手冊(第2版)》為你揭開瞭優質巧剋力生産藝術的神秘麵紗，指導你瞭解巧剋力的製作工藝是如何影響它的風味和質地的，讓你真正懂得如何去鑒賞新鮮的特拉伏勒巧剋力，以及其他一些精緻美味的巧剋力製品。

《巧剋力鑒賞手冊(第2版)》對所提到的每一種巧剋力都進行瞭細緻的分析，並配有精到的試味點評、特色産品的詳細介紹，以及購買渠道的介紹。如果你是一個正在搜尋新品味的巧剋力愛好者，或者你正在尋找新穎的禮物，它以簡明的形式，嚮你展示瞭世界上最優良的巧剋力。

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著者簡介

尚塔爾·考迪經營著倫敦最優質的巧剋力專賣店——洛可可專賣店。這個店是她於1983年創建的，目的是為優質巧剋力提供一個銷售場所。1991年，她與同事一起創辦瞭巧剋力協會，緻力於提高人們對優質手工製作的巧剋力的興趣。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

餓病晚期#隻是對巧剋力包裝上錶明的ecuador/Trinidad/Chuao這種可可産地有興趣。結果這是一本介紹高級手工巧剋力品牌和巧剋力名店的商品冊子，且五星巧剋力店都在法國。差評！

評分☆☆☆☆☆

Rococo女王給自己打瞭四星，不卑不亢。很賣萌地說我愛洛可可！（好像不是老闆娘而是被櫥窗吸引進去的小女孩）每一次走進去就像神秘的可可王國！就很需要一本行傢寫給外行看的書，就像這樣的。

評分☆☆☆☆☆

也許這本書對於普通食客來講沒有多大意義，因為它講瞭大量國內買不到嘗不到的品牌，看起來就像一本廣告。但作為巧剋力從業者的我，或者說對於已經有一定程度的巧剋力愛好者（至少要熟悉AOC奬項）來講，它的實用性極強。它的作者正是巧剋力品鑒文化的開拓者，這本書第一次非常係統地對市場上的生産者和品鑒方式進行瞭分類，把巧剋力往專業化引導。資深巧剋力人必讀。

評分☆☆☆☆☆

看而不得的苦痛

評分☆☆☆☆☆

小部分理論，大部分品牌介紹。