食品微生物學 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


食品微生物學

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2010-8
396
39.50元
9787109148192

圖書標籤: 食品  科學  專業書籍   


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发表于2024-11-25

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圖書描述

《食品微生物學(第3版)》共分11章,包括緒論、微生物的形態與結構、微生物的營養與生長、微生物的代謝、微生物遺傳與育種、微生物分子進化與分類學、微生物生態、微生物與食品釀造、免疫及其在食品中的應用、食品腐敗與食品保藏、微生物與食品安全性。

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