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食品微生物学 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

食品微生物学
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
2010-8
396
39.50元
9787109148192

图书标签: 食品  科学  专业书籍   

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发表于2024-11-22

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图书描述

《食品微生物学(第3版)》共分11章，包括绪论、微生物的形态与结构、微生物的营养与生长、微生物的代谢、微生物遗传与育种、微生物分子进化与分类学、微生物生态、微生物与食品酿造、免疫及其在食品中的应用、食品腐败与食品保藏、微生物与食品安全性。

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