輕鬆在傢做日本料理 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
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永連生
幸福文化
2010-1
168
120.00元
9789868555624
圖書標籤: 日本料理 美食 寫食 日本
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发表于2024-11-15
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圖書描述
走在颱北街頭，四處林立的日式料理招牌總令人目不暇給。颱灣的飲食習慣與文化，除瞭深受中國影響外，其實與日本國極其接近。雖有其歷史遠因，但未曾間斷的哈日風潮亦影響甚深，所以日本料理在颱灣非常受到一般大眾的歡迎。
特別是日本飲食的多樣化，如壽司、拉麵、關東煮、蛋包飯、蓋飯、涮涮鍋等，不但可單獨吃飽，也可以和其他食物一起搭配。加上各式各樣的庶民小吃，如章魚燒、什錦煎餅、可樂餅等，也都是颱灣夜市小吃不可或缺的種類，顯示日本料裡在颱灣民眾的日常生活中也佔有極大的份量。但對日本料理你懂得多少呢？
本書以颱灣最受歡迎的各式日本料理為基礎，從壽司、生魚片、手捲、醋物、煮物、炸物、蒸物、汁物、涼拌菜到麵飯類，集作者對於日本料理技術之大成，加上詳細的400張動作分解圖，一共呈現80道美味的料理，並詳細介紹日本料理的歷史與特色，及日本料理在颱灣的發展與演變，讓讀者也可在傢裡做日本料理，享受道地的日本料理美食外，也對日本料理文化有完整的認識。
著者簡介
永連生
現任永老師烹飪補習班負責人、梅村日本料理創辦人、輔仁大學餐旅係日本料理講師 經歷經國技術學院日本料理講師、颱北監獄日本料理講師、實踐大學日本料理講師 作品《日本定食おいしい》
圖書目錄
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