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日本四季美食荟萃
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发表于2024-11-23

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图书描述

丛编：实用外国风味菜肴烹饪指南 厨师实用手册

本书将日本传统、新款菜肴近几百种，分为四季予以介绍，并从日本菜的选料、制作技法和风味特点及烹调诀窍等方面加以详尽说明。

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

90年出的书，是我喜欢的装帧和内容。记住里面有道菜叫“熊掌柚子”

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

很旧很复古，浙图借出来的书总是这么出人意料，没有下厨房的年代，都使用菜谱

评分☆☆☆☆☆

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读后感

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