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极致之味
☆☆☆☆☆
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叶怡兰
世纪文景 上海人民出版社
世纪文景
2009年9月
205
39.00元
平装
叶怡兰作品
9787208088337

图书标签: 美食  叶怡兰  生活  饮食  台湾  生活与情趣  吃  生活态度   

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发表于2025-05-31

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图书描述

作者叶怡兰在书中介绍了多种历史悠久、门道讲究的美食和饮品，其中尤以欧洲和日本的饮食为主，例如西班牙的生火腿，法国的奶酪，日本的清酒，苏格兰的威士忌等等。叶怡兰以她自己的亲身经历为线索，讲述各种美味的简单历史、介绍其原料和制作方式，以及如何分类、如何鉴赏、如何与其他饮食搭配等。

经过她的浅解，我们得以一窥饮食之大千世界的玄奥精深，远非平日一口塞入、匆匆下咽、肚皮饱饱那么简单原始；她所体验到并向我们讲解出的饮食之艺术，也绝不是我们通常以为的，在餐桌上或酒桌上看到的光鲜亮丽和浩大排场，反而是回归到饮食的诞生地去探寻，那些保持了最真纯本质的原料食材，用最合宜、或是最传统、甚至有时就是最简单的方法制作出的饮食，才是饮食之最高境界。

全书配以丰富精彩的图片，使得美食与文字相得益彰，生动优雅地诠释出高品质生活的定义，使读者在轻松阅读的同时获得有趣又实用的知识。

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著者简介

叶怡兰

出生于台湾台南。中央大学中文系毕业。

很早就决定以“享乐”作为终身职业。并坚持相信，真正的“享乐”，不是短暂的炫惑声色之娱，也不是一味金钱或地位的堆积；而是需要认真的涉猎、深度的累积，需要花些时间花些工夫，方能从心灵到视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉，每一种感官，都真真切切长长久久地感到喜悦与欢愉。

所以，从过去到未来，始终执著着，在食、衣、住、行、吃、喝、玩、乐，以至旅行、美食、美酒、家居、空间、艺术、阅读……每一种生活的领域里，找寻真实享乐的真谛。

——自由工作者叶怡兰

“Yilan美食生活玩家”（www.yilan.com.tw）网站负责人

“PEKOE食品杂货铺”（www.pekoe.com.tw）负责人

自由心向股份有限公司创意出版部总编辑

并不定期开设各种饮食与生活美学课程

——创作者叶怡兰

讲义杂志“2004年度最佳旅游作家”。

2005年9月推出个人设计茶具“读饮”，并入围台北县立莺歌陶瓷博物馆“2006创意生活•陶瓷新品评鉴展”。

2007年与Discovery旅游生活频道合作拍摄《生活采风－叶怡兰篇》短片，呈现个人饮茶与生活以及人生哲学，并入围该年台湾电视金钟奖。

——作家叶怡兰

著有《极致之味》、《果然好吃》、《享乐•旅馆》、《寻味•红茶》、《在味蕾的国度，飞行》、《台湾生活滋味》、《享乐，旅行的完成式》、《玩味》、《Yilan's 幸福杂货铺》等书。多数已发行简体版。

专栏、文章与摄影作品频见于《北京晨报》、《天津日报》、《时尚旅游》、《美酒与美食》、《时尚好管家》、《COSMOPOLITAN》、《城市画报》、《名牌》、《ELLE》、《VOGUE》、、《GQ》、《Esquire》、《南方都市报》等知名媒体。

——历任潮流领路人的叶怡兰

《Aspire》杂志总编辑

《壹周刊》美食旅游家居组主任

《明日报》美食旅游新闻中心主任

《Vogue》杂志采访主编

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

嗯~~！叶怡兰对我胃口

评分☆☆☆☆☆

很有意思，各个类目篇幅不深都带过了一下，虽然有点地方夹带私活，嘛。总之看完心思都活络了，直想去哪个地方吃一顿。

评分☆☆☆☆☆

很有意思，各个类目篇幅不深都带过了一下，虽然有点地方夹带私活，嘛。总之看完心思都活络了，直想去哪个地方吃一顿。

评分☆☆☆☆☆

抢先买来看了~她说极致就是可能性。比较喜欢火腿和巧克力这两篇，我也很爱吃~~

评分☆☆☆☆☆

因为去了新书发布会而买的书 记住了一句话“人生的第一杯焦糖布丁”那就是幸福的滋味 瘦马和怡岚的交锋对话 很是震动

读后感

评分☆☆☆☆☆

刚跟朋友说，这本书不错。 瞧那作者说“很早就决定以“享乐”作为终身职业。” 55，好让人羡慕的理想。。。 说到理想，继而让人感喟。我继续敲出几个字，继续例行感喟， 我觉得我们被生活的尘埃蒙蔽太久了~~ 些许几个字敲出，我却停止住“enter”，呼出一口气。 长长的呼出...

评分☆☆☆☆☆

平时专业书籍读的太多，自我感觉业余时间里不能读太深奥的书（确实已经很久没读什么大部头了），于是决定找点轻松的来读。 这本书超乎我想象地浅显，二百来页一个小时不到就读完了，原因很简单：书里面对食物的描写看似用心，但其实都如蜻蜓点水一般泛泛带过。 比如写到日本茶...  

评分☆☆☆☆☆

装X铺资料的确没什么用也没什么收获的一本书,这人写的书好像都是这样 生活奢华讲究很资产阶级的人多的是,但显然作者的精神状态还在刚开窍的暴发户阶段,丝毫不觉得优雅有自己品味.只会认准了贴满了名号标签的食物,叫什么饮食书.直接去网上按价格高低搜就好了. 我说,这货只是个炫...  

评分☆☆☆☆☆

前不久看完的《实用性阅读指南》里面，作者谆谆建议说同时读好几本书，且图书内容相近者为佳，可以“奇文共欣赏，疑义相与析”。巧了，手头刚看完的两本书《极致之味--怡兰的18堂饮食课》、《日本料理神髓》，内中不少内容正好可以相互关联相互映照相互启发下。前书的作者是时...  

评分☆☆☆☆☆

平时专业书籍读的太多，自我感觉业余时间里不能读太深奥的书（确实已经很久没读什么大部头了），于是决定找点轻松的来读。 这本书超乎我想象地浅显，二百来页一个小时不到就读完了，原因很简单：书里面对食物的描写看似用心，但其实都如蜻蜓点水一般泛泛带过。 比如写到日本茶...  

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