雅捨談吃 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


雅捨談吃

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梁實鞦
九歌齣版社有限公司
2009/07/01
224
100.00元
9789574445806

圖書標籤: 飲食  美食  梁實鞦  文化  颱灣  (港颱版)  散文     


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发表于2024-11-05

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圖書描述

本書目錄新版序:品高雅的味中味/硃振藩─003

自序:談美味以寄興─013

西施舌─015

火 腿─017

醋溜魚─021

烤羊肉─023

燒 鴨─026

獅子頭─029

兩做魚─031

熗青蛤─034

生炒鱔魚絲─038

醬 菜─041

水晶蝦餅─043

湯 包─046

核桃酪─049

鐵鍋蛋─052

瓦塊魚─055

溜黃菜─058

酸梅湯與糖葫蘆─060

鍋燒雞─063

煎餛飩─066

核桃腰─068

豆汁兒─070

芙蓉雞片─072

烏魚錢─075

韭菜簍─076

蟹─078

炸丸子─082

佛跳牆─085

栗 子─089

海 參─092

滿漢細點─095

菜 包─100

糟蒸鴨肝─102

魚 翅─104

茄 子─108

蓮 子─110

白 肉─112

乾 貝─115

鮑 魚─117

咖哩雞─120

烙 餅─123

筍─126

黃 魚─130

八寶飯─132

薄 餅─134

爆雙脆─137

拌鴨掌─140

魚 丸─142

臘 肉─145

粥─147

餃 子─150

鍋 巴─153

豆 腐─156

燒羊肉─160

菠 菜─162

龍鬚菜─164

鴿─166

味 精─168

新版篇

「疲馬戀舊秣,羈禽思故棲」─172

讀《中國吃》─182

酪─195

麵條─199

炸活魚─203

「麥當勞」─206

說 酒─209

特載:談《雅捨談吃》/梁文薔─213

附錄:用生命刻畫的美食散文/ ─221

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著者簡介

梁實鞦

﹝1902~1987﹞北平人。曾在南北數大學執教,並以三十年的功力完成《莎士比亞全集》的翻譯,在翻譯界是空前的盛舉。除瞭對文學翻譯貢獻良多外,他的散文自成一格,為許多人所喜愛,獨樹一幟的《雅捨小品》小品文風格,被公認為現代文學的典範,為當代知性小品散文的開山祖師,亦是人人敬仰的文學大師。

著有《雅捨散文》、《雅捨談書》等十餘種;譯有《莎士比亞全集》、《潘彼得》等。各界為紀念他對散文及翻譯的貢獻,陸續舉辦梁實鞦文學獎已達二十多屆。


圖書目錄


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用戶評價

評分

質樸的語言傳遞齣各色美味。

評分

美食,各人個味道吖~~

評分

飲食的典故與迴憶,對時代滿滿的情感

評分

娓娓道來不溫不火,美食之所以為美食當然不僅僅是求個溫飽,多的還是背後的故事。每一啖都是迴憶。

評分

篇目多而篇幅短小,在「吃」方麵還是汪曾祺寫的更讓人垂涎。《烤羊肉》裏寫到瞭濰縣大蔥,寫到瞭梁在青島烤肉,讀到時很是想傢。

讀後感

評分

大概一周前,室友买回了一个全自动电饭煲,晚上放入米和水,定时,早上起床就可以喝粥了。可是,很难吃!粥一点都不粘稠,几乎就是熟饭粒熟豆子加清水的组合,所以还是宁愿早起40分钟,用大锅和普通电饭锅熬上一锅粘稠的粥。 现代人工作紧张,在生活琐事上就贪图快和便捷,我...  

評分

評分

我一直想写一下梁实秋的《雅舍谈吃》,这本书我推荐给了很多人,连我们家90岁的老太太都看的津津有味。好像跟老先生比起来,我连果腹都谈不上,好像跟他比起来,我三十年的饭都想不起吃什么了。 他的优雅令人羡慕,仿佛看到一位真正的贵族。有两种人我称之为贵族,第一种有无产...

評分

读了梁先生的这本趣书,勾起了我对小时候一些吃的回忆,着实有些意思,所以想来边写边忆。 狮子头是我小时候专门用来下饭的,我管它叫肉丸子,外公常戏笑我说,一个丸子能吃掉一碗饭,别的一概不碰。 酱菜和腐乳,现在不知为什么吃的机会越来越少,种类也日渐稀疏。爸爸特别...  

評分

在飞机上阅读梁实秋的《雅舍谈吃》原是种折磨。起床后尚未果腹的我,饥肠辘辘,脑里却因文字而闪过千变万化的美食:烤鸭、水晶虾饼、酸梅汤、核桃腰、鸡、鸭、牛、猪.......用书中原话所描述,则是“馋虫直挠嗓子”,不由得暗感后悔。直至飞机餐奉上,不由分说大快朵颐,连...  

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