具体描述
作者简介
梁实秋（1903―1987），20世纪华语世界中散文天地的―代宗师，给本世纪文坛留下了2000多万字沉甸甸的著译的文学大师.梁公散文自然、真率、豁达洒脱；亦庄亦谐、“绚烂之极趋于平淡”；旁征博引、中西逢源等特色，我们从他的作品中遴选了有代表性的散文、小品、杂感、随笔，合成四卷本“雅舍文集”。我们深信，只要抛弃偏见，读者不难从中感受这位大师个性独异的文心、文气、文调，领略他的积学之厚、腹笥之富和经泽之熏，走进一片高雅脱俗的美文世界。
目录信息
读后感
我爱吃，但称不上会吃，所以不敢妄称自己在吃食上是个讲究的人，尤其跟我爸相比。但若是说到嘴馋，我毫无悬念地在老沈家排得上座次。幼年的时候，曾为了一个葱油烧饼，不惜翘课早退，待买到之后，心满意足，而留在唇齿间的葱油香亦远胜书香。这几年年纪渐长，嘴巴愈发地馋起来...
评分我一直想写一下梁实秋的《雅舍谈吃》，这本书我推荐给了很多人，连我们家90岁的老太太都看的津津有味。好像跟老先生比起来，我连果腹都谈不上，好像跟他比起来，我三十年的饭都想不起吃什么了。 他的优雅令人羡慕，仿佛看到一位真正的贵族。有两种人我称之为贵族，第一种有无产...
评分时至晚餐，饥肠辘辘，也不去做饭，顺手把汪曾祺的《五味》，梁实秋的《雅舍谈吃》翻来读。这两个老吃货把小食小点一一清算，读了平日里爱吃的更觉诱人，不爱吃的读着也觉得有重品一回的的必要。越读越饿，越读越馋。 于是，另得出一个发现：嘴馋了，食物倒不如读物。 嘴里吃着...
评分在飞机上阅读梁实秋的《雅舍谈吃》原是种折磨。起床后尚未果腹的我，饥肠辘辘，脑里却因文字而闪过千变万化的美食：烤鸭、水晶虾饼、酸梅汤、核桃腰、鸡、鸭、牛、猪.......用书中原话所描述，则是“馋虫直挠嗓子”，不由得暗感后悔。直至飞机餐奉上，不由分说大快朵颐，连...
评分记得高晓松曾经算过，按照一个人活70年，大概在世20000天，每天三顿饭，一生也就只有60000顿可吃。抛出睡过没吃的早饭，减肥不能吃的晚饭，不知味的前十年后十年，能吃的也就不足40000顿。这这个算法醍醐灌顶， 让我更是不敢亏待自己的舌头和胃脘。 而梁老先生对于馋的释义更妙...
用户评价
坦白说，当初选择这本《雅舍談吃（增訂版．大字開本）》，很大程度上是因为我一直以来对“雅舍”这个名字的独特情结，它本身就带有一种人文气息，一种对生活品质的追求。而“談吃”则更是一种生活态度，是那种在忙碌的生活中，抽离出一些时间，静下心来，去品味食物，去享受生活本身的态度。拿到书后，“增訂版”的厚实和“大字開本”的舒展，立刻给了我一种物超所值的满足感。我是一个比较注重阅读体验的人，对于那些字迹模糊、排版杂乱的书籍，我总是提不起兴趣。而这本书，从纸张的质感到印刷的清晰度，再到整体的版式设计，都做得非常到位，用“赏心悦目”来形容一点也不为过。作者的文笔，我只能用“细腻入微”来评价。他对待食物的态度，不仅仅是将它们视为口腹之欲的满足，更是将每一道菜肴都看作是一件艺术品，去品味它的颜色、香气、口感，以及它背后所蕴含的文化和故事。我印象最深刻的是，他描述某一道地方特色小吃时，不仅仅是写了它的味道，更是花了大量的篇幅去介绍制作这道小吃的匠人，他们的坚守，他们的传承，以及这种传统手艺在现代社会中面临的挑战。这种对文化的关注，让我觉得这本书的价值远远超越了一本简单的美食读物。它更像是一本关于生活、关于传承、关于人文的百科全书，而食物，只是他切入这个宏大主题的一个绝佳的切入点。我常常在读到某个地方，会忍不住合上书，闭上眼睛，细细地回味作者所描绘的场景，仿佛自己也置身于那个温馨的用餐环境之中，与作者一同分享那份喜悦。
评分这本书带给我的，是一种“久旱逢甘霖”般的满足感。当我第一次看到《雅舍談吃（增訂版．大字開本）》这本书的时候，我就被它的名字深深吸引。“雅舍”二字，自带一种古典的雅致，“談吃”则是一种充满生活情趣的姿态，这恰好是我所向往的。而“增訂版．大字開本”的设计，更是直接击中了我的阅读痛点，字号的大小直接影响着阅读的舒适度和效率，而这本书在这方面做得尤为出色，让我可以在字里行间畅游，而无需担心眼睛的疲劳。作者的笔触，我只能用“妙笔生花”来形容。他能够将那些看似平凡的食物，描绘得如此生动，仿佛能让你透过文字，闻到食物的香气，尝到食物的滋味。他不仅仅是在写食物，更是在写食物背后的故事，写食物所承载的情感。我特别喜欢他描绘那些充满地方特色的美食，他不仅仅介绍它们的味道，更是深入挖掘了它们的历史渊源，制作工艺，以及在当地人心中的地位。这些细致入微的描写，让我感觉自己仿佛身临其境，与作者一同品尝着那些美味，感受着那份浓郁的地域文化。我记得他写到一道家常菜，虽然食材简单，但他却将那份来自母亲的关怀，那份家的味道，描绘得如此感人，让我不禁潸然泪下。这种对生活细节的捕捉，对情感的细腻刻画，是这本书最打动我的地方。这本书的“增訂版”更是让我惊喜连连，作者在原有内容的基础上，增加了很多新的篇章，他对一些经典菜肴的重新解读，对新式烹饪的探索，都让我看到了他对美食研究的深度和广度。对我来说，这不仅仅是一本谈吃的书，它更像是一本关于生活、关于人文、关于情感的百科全书，每一次阅读，都能让我对生活有新的理解和感悟。
评分这本书的阅读体验，可以用“沉醉”来形容，仿佛我被作者笔下的美食世界深深吸引，无法自拔。我记得我第一次阅读的时候，正好是在一个飘着细雨的周末，窗外湿漉漉的，屋子里却因为这本书而充满了温暖和香气。作者对食物的描写，绝不仅仅是味觉上的刺激，他更注重的是那种氛围，那种情境。他会细致地描绘出当时是怎样的天气，与谁一同用餐，餐桌上的谈话内容，甚至是当时的心情。这些细节的烘托，让每一道菜都变得鲜活起来，仿佛我真的就坐在他身边，一同分享着这份美味。我特别欣赏他对于一些传统小吃的介绍，比如一些即将失传的民间点心，他不仅仅是记录了它们的做法，更重要的是，他挖掘了它们背后的故事，那些曾经陪伴无数人成长的味道，那些承载着几代人记忆的味蕾记忆。在阅读过程中，我常常会停下来，回忆起自己童年时吃过的某一种零食，或者家人亲手做的某一道菜。这种跨越时空的共鸣，是这本书最打动我的地方。它让我觉得，美食不仅仅是填饱肚子，更是连接过去与现在，连接人与人之间情感的纽带。而且，“大字開本”的设计，让我在阅读时更加轻松自在，不需要费力眯着眼睛去辨认细小的文字，这使得我可以更全神贯注地沉浸在作者的世界里，不去被外界的干扰所打断。每次读完一章，我都会有一种意犹未尽的感觉，迫不及待地想知道下一道美食又会带来怎样的惊喜。这本书就像一位知心的老友，在默默地陪伴我，分享着他的人生体悟，而这些体悟，都巧妙地融入在对食物的描绘之中。
评分这本《雅舍談吃（增訂版．大字開本）》真的是让我爱不释手，每一次翻开，都能从中汲取到不同的滋味。初次购入这本书，纯粹是被它的书名所吸引。“雅舍”二字自带一种古朴典雅的气息，仿佛能听到古人轻声细语地分享生活中的点滴美好。“談吃”更是直击人心，谁不爱美食，谁不爱听关于美食的故事呢？而“增訂版”则承诺了更丰富的内容，更扎实的考据，这对于我这样一个喜欢钻研细节的读者来说，无疑是巨大的诱惑。拿到书的那一刻，我更是被那“大字開本”的设计深深打动。如今很多书籍为了追求所谓的“精炼”，字体越做越小，阅读起来费眼费力，甚至让人望而却步。而这本书，字里行间舒展自如，如同坐在窗明几净的茶室里，捧着一本沉甸甸的书，慢慢品读，每一个字都清晰明了，不觉疲倦。这种贴心的设计，不仅是对读者视力的尊重，更是对阅读本身的敬意。我常常在午后，泡上一壶清茶，点心早已准备妥当，然后就沉浸在这本书的字里行间。作者笔下的那些食物，不仅仅是简单的食材组合，更是承载着丰富的文化、历史和人情。他能从一道寻常的菜肴中，挖出它背后的典故，牵扯出一段尘封的往事，甚至是作者与亲友共进餐的温馨回忆。我尤其喜欢他描述食物的细腻之处，比如那种入口的口感，咀嚼时的层次感，以及食物在舌尖上留下的余韵。他不是那种干巴巴地列出食材和做法的食谱书，而是将美食化作一个个生动的故事，让你在阅读的过程中，仿佛也一同品尝到了那份鲜美，感受到了那份温暖。这本书不仅仅满足了我对美食的好奇，更让我对生活有了更深的感悟。它教会我，即便是最平凡的食物，也能蕴含着不平凡的意义，也提醒我，要用一颗感恩的心去对待生活中的点滴美好。
评分我对这本书的喜爱，可以说是一种“润物细无声”的渗透。一开始，我只是出于对“雅舍”和“談吃”这些字眼的兴趣，觉得这本书应该会比较有格调。拿到“增訂版．大字開本”，第一感觉就是它的分量和质感，拿在手里就有一种踏实感，尤其是那清晰、宽敞的字体，让我的眼睛得到了极大的解放。阅读的过程，就像是在经历一场美食的旅行，每一篇文章都是一个目的地，而作者就像一位经验丰富的老向导，带领我穿越时空，品尝那些地道的、充满故事的美味。他不是那种炫技式的描写，而是用一种非常平和、亲切的语言，将那些看似平常的食物，赋予了独特的生命力。我特别喜欢他描述那些食材的原始风貌，比如新鲜的蔬菜如何带着泥土的芬芳，海鲜如何保留着大海的咸腥，这些鲜活的细节，让我仿佛能闻到空气中弥漫的食物香气。而且，作者的叙事能力非常强，他不会仅仅停留在食物本身，而是善于将食物与人、与故事、与情感联系起来。我记得有一篇写他与朋友一起品尝一道家常菜，虽然菜肴本身并不算多么名贵，但作者却将那份友情，那份对过往的回忆，通过食物的力量，展现得淋漓尽致。读到那里，我甚至会有些感动。这本书的“增訂版”也确实让我感受到了它的价值，作者在原有内容的基础上，补充了更多新颖的角度和更深入的探讨，让整本书的内容更加饱满，也更有研究价值。对我来说，这已经不仅仅是一本谈吃的书，它更像是一本关于生活哲学、关于人文关怀的读本，每读一次，都会有新的收获。
评分说实话，我第一次接触到《雅舍談吃（增訂版．大字開本）》这本书，是被它的名字所吸引，它不像那些动辄就冠以“秘籍”、“大全”的书名，而是带着一种亲切和温和。“雅舍”二字，自带一种淡泊宁静的意境，“談吃”则是一种享受生活的态度。而“增訂版．大字開本”更是满足了我对阅读品质的追求。拿到书的时候，厚实的封面，沉甸甸的纸张，以及那一排排清晰、舒适的大字，都让我觉得这是一本值得细细品味的佳作。我最欣赏的是作者对食物的态度。他不是简单地罗列食材和烹饪方法，而是将每一道食物都看作是一个故事的载体，一段情感的寄托。他笔下的食物，不仅仅是停留在味蕾上的刺激，更是能勾起人们内心的共鸣。我记得有一篇写到他童年时吃过的某种糖果，虽然现在早已不是什么稀罕物，但在他的笔下，那份童年的回忆，那份纯真的快乐，却被描绘得如此生动，让我仿佛也回到了那个无忧无虑的年代。这种对过往的怀旧，对人情世故的体察，通过对食物的描写，得到了完美的展现。而且，作者的文笔功力深厚，语言朴实却不失雅致，字里行间流露出一种温文尔雅的气质。他能够将复杂的食材和烹饪过程，用一种非常平易近人的方式呈现出来，让即使是厨房新手，也能感受到其中的乐趣。这本书的“增訂版”确实让我看到了作者的用心，他不仅在原有的基础上进行了补充，还加入了一些新的思考，让这本书的内容更加丰富，也更具有时代感。对我来说，这不仅仅是一本美食书，更是一本关于生活、关于回忆、关于人文的散文集，每一次阅读，都会让我对生活有新的感悟。
评分我至今还清晰地记得，第一次捧起《雅舍談吃（增訂版．大字開本）》时的那种感觉，沉甸甸的，带着一种对知识的敬意，以及对美好事物探寻的期待。“雅舍”二字，自带一种古朴的韵味，“談吃”则是一种从容的生活态度。而“增訂版．大字開本”的设计，更是让我感受到出版方对于读者的体贴，宽大的字体，清晰的排版，让阅读过程倍感轻松。作者的文字，我只能用“入木三分”来形容。他对于食物的描写，不仅仅是停留在感官层面，更是能够触及到食物背后所蕴含的文化、历史和情感。我尤其喜欢他对于一些传统食物的介绍，他不仅仅是记录了它们的味道，更是花费大量的笔墨去描绘制作这些食物的人，他们的坚守，他们的传承，以及这些传统食物所代表的社会变迁。我记得他写到一道曾经风靡一时的点心，如今已渐渐式微，但作者却用充满怀念的笔墨，将那份味道，那份情怀，重新带回了读者的眼前，让人不禁为之动容。这种对逝去的美好的眷恋，对文化传承的呼唤，通过对食物的描绘，得到了完美的升华。这本书的“增訂版”确实让我看到了作者的不断进步，他不仅充实了原有的内容，还增加了许多新的见解和思考，让整本书的内容更加饱满，也更具深度。对我而言，这已经不仅仅是一本谈吃的书，它更像是一本关于人生、关于情感、关于文化传承的百科全书，每一次翻阅，都能带来新的启发和思考。
评分这本书给我的感觉，是一种“意料之外，情理之中”的惊喜。最初被《雅舍談吃（增訂版．大字開本）》吸引，是因为“雅舍”和“談吃”这两个词，总觉得能与自己对生活品质的追求产生某种共鸣。而“增訂版．大字開本”，更是让我看到了这本书在细节上的用心。当我真正开始阅读后，我才发现，这本书的内涵远超我的想象。作者并非那种卖弄学问的作家，他的文字朴实无华，却充满了智慧和温情。他笔下的食物，不仅仅是满足口腹之欲的原料，更是承载着情感、记忆和文化的载体。我特别喜欢他描述那些地方风味小吃的部分，他不仅仅是介绍它的味道，更会去挖掘它背后的历史渊源，制作这道小吃的匠人的故事，甚至是当地的风土人情。这些细致入微的描写，让读者在品味美食的同时，也能领略到当地的文化魅力。我记得有一篇写到他家常菜，虽然只是简单的几样食材，但在他的笔下，却充满了家的味道，充满了亲情的温暖。这种对平凡生活的珍视，对人间至味的体悟，让我觉得这本书的价值，远远超出了“美食”这个范畴。而且，作者的叙事方式非常独特，他能够将个人的生活经历与对食物的感悟巧妙地结合起来，让读者在阅读中，仿佛也参与了他的生活。这本书的“增訂版”确实让我看到了作者的成长和他对读者反馈的重视，他不仅充实了内容，还在一些细节上进行了打磨，让整本书的可读性更强。对我而言，这本书已经成为我案头常备的读物，时不时翻开一页，总能从中找到新的慰藉和启示。
评分这本书给我的感觉，是一种“温故而知新”的体验。初次接触《雅舍談吃（增訂版．大字開本）》，纯粹是被其书名所吸引，觉得“雅舍”自带一种诗意的栖居感，“談吃”则是一种对生活的热爱和探索。而“增訂版．大字開本”的设计，则满足了我对阅读的舒适度要求。作者的文笔，可以说是“润物细无声”般地打动人心。他没有华丽的辞藻，也没有故作高深的理论，而是用一种朴实而真挚的语言，将他对食物的感悟娓娓道来。我特别欣赏他对待食物的态度，他不仅仅将食物视为果腹之物，更是将它们看作是文化、历史和情感的载体。他能够从一道简单的家常菜中，挖掘出浓浓的亲情；他能够从一份地道的风味小吃中，领略到深厚的地域文化。我印象最深刻的是，他写到某一道点心，不仅仅是描述了它的口感和味道，更是花了大量的篇幅去讲述制作这道点心的老奶奶的故事，那位奶奶一生都在坚持着用最传统的方式制作点心，她的坚守，她的匠心，都让我深受感动。这种对传统文化的传承和对匠人精神的敬意，通过对食物的描写，得到了淋漓尽致的展现。这本书的“增訂版”确实让我看到了作者的用心，他不仅在原有内容的基础上进行了扩充，还加入了一些新的观点和思考，让整本书的内容更加丰富，也更具启发性。对我来说，这不仅仅是一本关于美食的书，更是一本关于生活、关于人文、关于传承的读本，每一次阅读，都会让我对生活有新的感悟。
评分阅读《雅舍談吃（增訂版．大字開本）》的过程，就像是在品尝一道精心烹制的菜肴，每一口都带着不同的风味，每一次咀嚼都能体会到深层次的韵味。当初被这本书的名字吸引，我觉得“雅舍”二字本身就带着一种清雅的生活气息，“談吃”则是一种悠闲自在的态度，这与我平日里所追求的生活方式不谋而合。而“增訂版．大字開本”的设计，更是让我看到了出版方的诚意，大字印刷对于我这样经常需要长时间阅读的人来说，简直是福音，让阅读变得更加轻松舒适。作者的文笔，我只能用“炉火纯青”来形容。他能够将那些看似寻常的食材，描绘得栩栩如生，仿佛能让你闻到食物的香气，尝到食物的滋味。他对待食物的态度，是一种近乎虔诚的尊敬，他不仅仅关注食物的味道，更关注食物背后的文化，食物所承载的情感。我尤其喜欢他描写一些传统小吃的部分，他能够挖掘出这些小吃背后鲜为人知的故事，那些曾经陪伴过无数人的味蕾记忆，那些在时光中逐渐消逝的传统手艺，都被他用饱含深情的笔触记录下来。读到这些地方，我常常会感到一种莫名的感动，仿佛我也成为了那些故事的一部分。这本书的“增訂版”更是让我惊喜，作者在原有的基础上，增加了许多新的内容，让整本书的知识性和可读性都得到了极大的提升。他对于一些经典菜肴的重新审视，对于新食材的探索，都让我看到了他对美食研究的深度和广度。对我而言，这不仅仅是一本谈吃的书，它更像是一部关于生活、关于历史、关于人文的百科全书，每一次阅读，都能让我对生活有新的理解和感悟。
评分可惜说的基本都是北方菜，无感
评分可惜说的基本都是北方菜，无感
评分可惜说的基本都是北方菜，无感
评分我的書是舊版，1988年第六刷XD 封面有個寫著「滿」的壇子。
评分知食分子的修养，要学会馋的优雅。
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