具體描述
作者簡介
梁實鞦（1903―1987），20世紀華語世界中散文天地的―代宗師，給本世紀文壇留下瞭2000多萬字沉甸甸的著譯的文學大師.梁公散文自然、真率、豁達灑脫；亦莊亦諧、“絢爛之極趨於平淡”；旁徵博引、中西逢源等特色，我們從他的作品中遴選瞭有代錶性的散文、小品、雜感、隨筆，閤成四捲本“雅捨文集”。我們深信，隻要拋棄偏見，讀者不難從中感受這位大師個性獨異的文心、文氣、文調，領略他的積學之厚、腹笥之富和經澤之熏，走進一片高雅脫俗的美文世界。
目錄資訊
讀後感
《雅舍谈吃》中讲到如下一段公案：时昭瀛打美国留学回来，要宴请诸位同学，受邀的各位都是当时北平文化界的头面人物，如吴文藻谢冰心之流。梁实秋先生提议设宴在东兴楼（民国时北平最有名的山东馆子）。东兴楼最高规格的燕鲍翅席是十六元一桌（当时小学教师的月薪是三十元...
評分最近馋得很，连着看了一些说吃的文字，先后有《味觉森林》、《2个人的意大利》、《雅舍谈吃》、《中国吃》等，真是各有各的味道。两位北派的老先生——梁实秋、唐鲁孙，资格虽然老，却未必盖过后起之秀。私心里十分佩服“森林的火焰”小小年纪便大嚼了《红楼梦》，博知老道不...
評分 評分 評分大概一周前，室友买回了一个全自动电饭煲，晚上放入米和水，定时，早上起床就可以喝粥了。可是，很难吃！粥一点都不粘稠，几乎就是熟饭粒熟豆子加清水的组合，所以还是宁愿早起40分钟，用大锅和普通电饭锅熬上一锅粘稠的粥。 现代人工作紧张，在生活琐事上就贪图快和便捷，我...
用戶評價
這本《雅捨談吃（增訂版．大字開本）》真的是讓我愛不釋手，每一次翻開，都能從中汲取到不同的滋味。初次購入這本書，純粹是被它的書名所吸引。“雅捨”二字自帶一種古樸典雅的氣息，仿佛能聽到古人輕聲細語地分享生活中的點滴美好。“談吃”更是直擊人心，誰不愛美食，誰不愛聽關於美食的故事呢？而“增訂版”則承諾瞭更豐富的內容，更紮實的考據，這對於我這樣一個喜歡鑽研細節的讀者來說，無疑是巨大的誘惑。拿到書的那一刻，我更是被那“大字開本”的設計深深打動。如今很多書籍為瞭追求所謂的“精煉”，字體越做越小，閱讀起來費眼費力，甚至讓人望而卻步。而這本書，字裏行間舒展自如，如同坐在窗明幾淨的茶室裏，捧著一本沉甸甸的書，慢慢品讀，每一個字都清晰明瞭，不覺疲倦。這種貼心的設計，不僅是對讀者視力的尊重，更是對閱讀本身的敬意。我常常在午後，泡上一壺清茶，點心早已準備妥當，然後就沉浸在這本書的字裏行間。作者筆下的那些食物，不僅僅是簡單的食材組閤，更是承載著豐富的文化、曆史和人情。他能從一道尋常的菜肴中，挖齣它背後的典故，牽扯齣一段塵封的往事，甚至是作者與親友共進餐的溫馨迴憶。我尤其喜歡他描述食物的細膩之處，比如那種入口的口感，咀嚼時的層次感，以及食物在舌尖上留下的餘韻。他不是那種乾巴巴地列齣食材和做法的食譜書，而是將美食化作一個個生動的故事，讓你在閱讀的過程中，仿佛也一同品嘗到瞭那份鮮美，感受到瞭那份溫暖。這本書不僅僅滿足瞭我對美食的好奇，更讓我對生活有瞭更深的感悟。它教會我，即便是最平凡的食物，也能蘊含著不平凡的意義，也提醒我，要用一顆感恩的心去對待生活中的點滴美好。
评分我對這本書的喜愛，可以說是一種“潤物細無聲”的滲透。一開始，我隻是齣於對“雅捨”和“談吃”這些字眼的興趣，覺得這本書應該會比較有格調。拿到“增訂版．大字開本”，第一感覺就是它的分量和質感，拿在手裏就有一種踏實感，尤其是那清晰、寬敞的字體，讓我的眼睛得到瞭極大的解放。閱讀的過程，就像是在經曆一場美食的旅行，每一篇文章都是一個目的地，而作者就像一位經驗豐富的老嚮導，帶領我穿越時空，品嘗那些地道的、充滿故事的美味。他不是那種炫技式的描寫，而是用一種非常平和、親切的語言，將那些看似平常的食物，賦予瞭獨特的生命力。我特彆喜歡他描述那些食材的原始風貌，比如新鮮的蔬菜如何帶著泥土的芬芳，海鮮如何保留著大海的鹹腥，這些鮮活的細節，讓我仿佛能聞到空氣中彌漫的食物香氣。而且，作者的敘事能力非常強，他不會僅僅停留在食物本身，而是善於將食物與人、與故事、與情感聯係起來。我記得有一篇寫他與朋友一起品嘗一道傢常菜，雖然菜肴本身並不算多麼名貴，但作者卻將那份友情，那份對過往的迴憶，通過食物的力量，展現得淋灕盡緻。讀到那裏，我甚至會有些感動。這本書的“增訂版”也確實讓我感受到瞭它的價值，作者在原有內容的基礎上，補充瞭更多新穎的角度和更深入的探討，讓整本書的內容更加飽滿，也更有研究價值。對我來說，這已經不僅僅是一本談吃的書，它更像是一本關於生活哲學、關於人文關懷的讀本，每讀一次，都會有新的收獲。
评分說實話，我第一次接觸到《雅捨談吃（增訂版．大字開本）》這本書，是被它的名字所吸引，它不像那些動輒就冠以“秘籍”、“大全”的書名，而是帶著一種親切和溫和。“雅捨”二字，自帶一種淡泊寜靜的意境，“談吃”則是一種享受生活的態度。而“增訂版．大字開本”更是滿足瞭我對閱讀品質的追求。拿到書的時候，厚實的封麵，沉甸甸的紙張，以及那一排排清晰、舒適的大字，都讓我覺得這是一本值得細細品味的佳作。我最欣賞的是作者對食物的態度。他不是簡單地羅列食材和烹飪方法，而是將每一道食物都看作是一個故事的載體，一段情感的寄托。他筆下的食物，不僅僅是停留在味蕾上的刺激，更是能勾起人們內心的共鳴。我記得有一篇寫到他童年時吃過的某種糖果，雖然現在早已不是什麼稀罕物，但在他的筆下，那份童年的迴憶，那份純真的快樂，卻被描繪得如此生動，讓我仿佛也迴到瞭那個無憂無慮的年代。這種對過往的懷舊，對人情世故的體察，通過對食物的描寫，得到瞭完美的展現。而且，作者的文筆功力深厚，語言樸實卻不失雅緻，字裏行間流露齣一種溫文爾雅的氣質。他能夠將復雜的食材和烹飪過程，用一種非常平易近人的方式呈現齣來，讓即使是廚房新手，也能感受到其中的樂趣。這本書的“增訂版”確實讓我看到瞭作者的用心，他不僅在原有的基礎上進行瞭補充，還加入瞭一些新的思考，讓這本書的內容更加豐富，也更具有時代感。對我來說，這不僅僅是一本美食書，更是一本關於生活、關於迴憶、關於人文的散文集，每一次閱讀，都會讓我對生活有新的感悟。
评分這本書帶給我的，是一種“久旱逢甘霖”般的滿足感。當我第一次看到《雅捨談吃（增訂版．大字開本）》這本書的時候，我就被它的名字深深吸引。“雅捨”二字，自帶一種古典的雅緻，“談吃”則是一種充滿生活情趣的姿態，這恰好是我所嚮往的。而“增訂版．大字開本”的設計，更是直接擊中瞭我的閱讀痛點，字號的大小直接影響著閱讀的舒適度和效率，而這本書在這方麵做得尤為齣色，讓我可以在字裏行間暢遊，而無需擔心眼睛的疲勞。作者的筆觸，我隻能用“妙筆生花”來形容。他能夠將那些看似平凡的食物，描繪得如此生動，仿佛能讓你透過文字，聞到食物的香氣，嘗到食物的滋味。他不僅僅是在寫食物，更是在寫食物背後的故事，寫食物所承載的情感。我特彆喜歡他描繪那些充滿地方特色的美食，他不僅僅介紹它們的味道，更是深入挖掘瞭它們的曆史淵源，製作工藝，以及在當地人心中的地位。這些細緻入微的描寫，讓我感覺自己仿佛身臨其境，與作者一同品嘗著那些美味，感受著那份濃鬱的地域文化。我記得他寫到一道傢常菜，雖然食材簡單，但他卻將那份來自母親的關懷，那份傢的味道，描繪得如此感人，讓我不禁潸然淚下。這種對生活細節的捕捉，對情感的細膩刻畫，是這本書最打動我的地方。這本書的“增訂版”更是讓我驚喜連連，作者在原有內容的基礎上，增加瞭很多新的篇章，他對一些經典菜肴的重新解讀，對新式烹飪的探索，都讓我看到瞭他對美食研究的深度和廣度。對我來說，這不僅僅是一本談吃的書，它更像是一本關於生活、關於人文、關於情感的百科全書，每一次閱讀，都能讓我對生活有新的理解和感悟。
评分我至今還清晰地記得，第一次捧起《雅捨談吃（增訂版．大字開本）》時的那種感覺，沉甸甸的，帶著一種對知識的敬意，以及對美好事物探尋的期待。“雅捨”二字，自帶一種古樸的韻味，“談吃”則是一種從容的生活態度。而“增訂版．大字開本”的設計，更是讓我感受到齣版方對於讀者的體貼，寬大的字體，清晰的排版，讓閱讀過程倍感輕鬆。作者的文字，我隻能用“入木三分”來形容。他對於食物的描寫，不僅僅是停留在感官層麵，更是能夠觸及到食物背後所蘊含的文化、曆史和情感。我尤其喜歡他對於一些傳統食物的介紹，他不僅僅是記錄瞭它們的味道，更是花費大量的筆墨去描繪製作這些食物的人，他們的堅守，他們的傳承，以及這些傳統食物所代錶的社會變遷。我記得他寫到一道曾經風靡一時的點心，如今已漸漸式微，但作者卻用充滿懷念的筆墨，將那份味道，那份情懷，重新帶迴瞭讀者的眼前，讓人不禁為之動容。這種對逝去的美好的眷戀，對文化傳承的呼喚，通過對食物的描繪，得到瞭完美的升華。這本書的“增訂版”確實讓我看到瞭作者的不斷進步，他不僅充實瞭原有的內容，還增加瞭許多新的見解和思考，讓整本書的內容更加飽滿，也更具深度。對我而言，這已經不僅僅是一本談吃的書，它更像是一本關於人生、關於情感、關於文化傳承的百科全書，每一次翻閱，都能帶來新的啓發和思考。
评分坦白說，當初選擇這本《雅捨談吃（增訂版．大字開本）》，很大程度上是因為我一直以來對“雅捨”這個名字的獨特情結，它本身就帶有一種人文氣息，一種對生活品質的追求。而“談吃”則更是一種生活態度，是那種在忙碌的生活中，抽離齣一些時間，靜下心來，去品味食物，去享受生活本身的態度。拿到書後，“增訂版”的厚實和“大字開本”的舒展，立刻給瞭我一種物超所值的滿足感。我是一個比較注重閱讀體驗的人，對於那些字跡模糊、排版雜亂的書籍，我總是提不起興趣。而這本書，從紙張的質感到印刷的清晰度，再到整體的版式設計，都做得非常到位，用“賞心悅目”來形容一點也不為過。作者的文筆，我隻能用“細膩入微”來評價。他對待食物的態度，不僅僅是將它們視為口腹之欲的滿足，更是將每一道菜肴都看作是一件藝術品，去品味它的顔色、香氣、口感，以及它背後所蘊含的文化和故事。我印象最深刻的是，他描述某一道地方特色小吃時，不僅僅是寫瞭它的味道，更是花瞭大量的篇幅去介紹製作這道小吃的匠人，他們的堅守，他們的傳承，以及這種傳統手藝在現代社會中麵臨的挑戰。這種對文化的關注，讓我覺得這本書的價值遠遠超越瞭一本簡單的美食讀物。它更像是一本關於生活、關於傳承、關於人文的百科全書，而食物，隻是他切入這個宏大主題的一個絕佳的切入點。我常常在讀到某個地方，會忍不住閤上書，閉上眼睛，細細地迴味作者所描繪的場景，仿佛自己也置身於那個溫馨的用餐環境之中，與作者一同分享那份喜悅。
评分這本書給我的感覺，是一種“意料之外，情理之中”的驚喜。最初被《雅捨談吃（增訂版．大字開本）》吸引，是因為“雅捨”和“談吃”這兩個詞，總覺得能與自己對生活品質的追求産生某種共鳴。而“增訂版．大字開本”，更是讓我看到瞭這本書在細節上的用心。當我真正開始閱讀後，我纔發現，這本書的內涵遠超我的想象。作者並非那種賣弄學問的作傢，他的文字樸實無華，卻充滿瞭智慧和溫情。他筆下的食物，不僅僅是滿足口腹之欲的原料，更是承載著情感、記憶和文化的載體。我特彆喜歡他描述那些地方風味小吃的部分，他不僅僅是介紹它的味道，更會去挖掘它背後的曆史淵源，製作這道小吃的匠人的故事，甚至是當地的風土人情。這些細緻入微的描寫，讓讀者在品味美食的同時，也能領略到當地的文化魅力。我記得有一篇寫到他傢常菜，雖然隻是簡單的幾樣食材，但在他的筆下，卻充滿瞭傢的味道，充滿瞭親情的溫暖。這種對平凡生活的珍視，對人間至味的體悟，讓我覺得這本書的價值，遠遠超齣瞭“美食”這個範疇。而且，作者的敘事方式非常獨特，他能夠將個人的生活經曆與對食物的感悟巧妙地結閤起來，讓讀者在閱讀中，仿佛也參與瞭他的生活。這本書的“增訂版”確實讓我看到瞭作者的成長和他對讀者反饋的重視，他不僅充實瞭內容，還在一些細節上進行瞭打磨，讓整本書的可讀性更強。對我而言，這本書已經成為我案頭常備的讀物，時不時翻開一頁，總能從中找到新的慰藉和啓示。
评分這本書的閱讀體驗，可以用“沉醉”來形容，仿佛我被作者筆下的美食世界深深吸引，無法自拔。我記得我第一次閱讀的時候，正好是在一個飄著細雨的周末，窗外濕漉漉的，屋子裏卻因為這本書而充滿瞭溫暖和香氣。作者對食物的描寫，絕不僅僅是味覺上的刺激，他更注重的是那種氛圍，那種情境。他會細緻地描繪齣當時是怎樣的天氣，與誰一同用餐，餐桌上的談話內容，甚至是當時的心情。這些細節的烘托，讓每一道菜都變得鮮活起來，仿佛我真的就坐在他身邊，一同分享著這份美味。我特彆欣賞他對於一些傳統小吃的介紹，比如一些即將失傳的民間點心，他不僅僅是記錄瞭它們的做法，更重要的是，他挖掘瞭它們背後的故事，那些曾經陪伴無數人成長的味道，那些承載著幾代人記憶的味蕾記憶。在閱讀過程中，我常常會停下來，迴憶起自己童年時吃過的某一種零食，或者傢人親手做的某一道菜。這種跨越時空的共鳴，是這本書最打動我的地方。它讓我覺得，美食不僅僅是填飽肚子，更是連接過去與現在，連接人與人之間情感的紐帶。而且，“大字開本”的設計，讓我在閱讀時更加輕鬆自在，不需要費力眯著眼睛去辨認細小的文字，這使得我可以更全神貫注地沉浸在作者的世界裏，不去被外界的乾擾所打斷。每次讀完一章，我都會有一種意猶未盡的感覺，迫不及待地想知道下一道美食又會帶來怎樣的驚喜。這本書就像一位知心的老友，在默默地陪伴我，分享著他的人生體悟，而這些體悟，都巧妙地融入在對食物的描繪之中。
评分閱讀《雅捨談吃（增訂版．大字開本）》的過程，就像是在品嘗一道精心烹製的菜肴，每一口都帶著不同的風味，每一次咀嚼都能體會到深層次的韻味。當初被這本書的名字吸引，我覺得“雅捨”二字本身就帶著一種清雅的生活氣息，“談吃”則是一種悠閑自在的態度，這與我平日裏所追求的生活方式不謀而閤。而“增訂版．大字開本”的設計，更是讓我看到瞭齣版方的誠意，大字印刷對於我這樣經常需要長時間閱讀的人來說，簡直是福音，讓閱讀變得更加輕鬆舒適。作者的文筆，我隻能用“爐火純青”來形容。他能夠將那些看似尋常的食材，描繪得栩栩如生，仿佛能讓你聞到食物的香氣，嘗到食物的滋味。他對待食物的態度，是一種近乎虔誠的尊敬，他不僅僅關注食物的味道，更關注食物背後的文化，食物所承載的情感。我尤其喜歡他描寫一些傳統小吃的部分，他能夠挖掘齣這些小吃背後鮮為人知的故事，那些曾經陪伴過無數人的味蕾記憶，那些在時光中逐漸消逝的傳統手藝，都被他用飽含深情的筆觸記錄下來。讀到這些地方，我常常會感到一種莫名的感動，仿佛我也成為瞭那些故事的一部分。這本書的“增訂版”更是讓我驚喜，作者在原有的基礎上，增加瞭許多新的內容，讓整本書的知識性和可讀性都得到瞭極大的提升。他對於一些經典菜肴的重新審視，對於新食材的探索，都讓我看到瞭他對美食研究的深度和廣度。對我而言，這不僅僅是一本談吃的書，它更像是一部關於生活、關於曆史、關於人文的百科全書，每一次閱讀，都能讓我對生活有新的理解和感悟。
评分這本書給我的感覺，是一種“溫故而知新”的體驗。初次接觸《雅捨談吃（增訂版．大字開本）》，純粹是被其書名所吸引，覺得“雅捨”自帶一種詩意的棲居感，“談吃”則是一種對生活的熱愛和探索。而“增訂版．大字開本”的設計，則滿足瞭我對閱讀的舒適度要求。作者的文筆，可以說是“潤物細無聲”般地打動人心。他沒有華麗的辭藻，也沒有故作高深的理論，而是用一種樸實而真摯的語言，將他對食物的感悟娓娓道來。我特彆欣賞他對待食物的態度，他不僅僅將食物視為果腹之物，更是將它們看作是文化、曆史和情感的載體。他能夠從一道簡單的傢常菜中，挖掘齣濃濃的親情；他能夠從一份地道的風味小吃中，領略到深厚的地域文化。我印象最深刻的是，他寫到某一道點心，不僅僅是描述瞭它的口感和味道，更是花瞭大量的篇幅去講述製作這道點心的老奶奶的故事，那位奶奶一生都在堅持著用最傳統的方式製作點心，她的堅守，她的匠心，都讓我深受感動。這種對傳統文化的傳承和對匠人精神的敬意，通過對食物的描寫，得到瞭淋灕盡緻的展現。這本書的“增訂版”確實讓我看到瞭作者的用心，他不僅在原有內容的基礎上進行瞭擴充，還加入瞭一些新的觀點和思考，讓整本書的內容更加豐富，也更具啓發性。對我來說，這不僅僅是一本關於美食的書，更是一本關於生活、關於人文、關於傳承的讀本，每一次閱讀，都會讓我對生活有新的感悟。
评分看的真是酣暢淋灕 也覺得以前的北京城真是白去瞭 嚮往核桃酪 嚮往獅子頭 還有西湖樓外樓的各種魚貨 醉蝦 吃乃人生大事 不愛吃者 不愛人生
评分我的書是舊版，1988年第六刷XD 封麵有個寫著「滿」的壇子。
评分看的真是酣暢淋灕 也覺得以前的北京城真是白去瞭 嚮往核桃酪 嚮往獅子頭 還有西湖樓外樓的各種魚貨 醉蝦 吃乃人生大事 不愛吃者 不愛人生
评分知食分子的修養，要學會饞的優雅。
评分看的真是酣暢淋灕 也覺得以前的北京城真是白去瞭 嚮往核桃酪 嚮往獅子頭 還有西湖樓外樓的各種魚貨 醉蝦 吃乃人生大事 不愛吃者 不愛人生
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