雅舍談吃 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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梁實秋

九歌出版社有限公司

2009/07/01

224

100.00元

9789574445806

图书标签: 饮食美食梁实秋文化台湾（港台版）散文食

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发表于2025-02-04

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图书描述

本書目錄新版序：品高雅的味中味／朱振藩─003

自序：談美味以寄興─013

西施舌─015

火　腿─017

醋溜魚─021

烤羊肉─023

燒　鴨─026

獅子頭─029

兩做魚─031

熗青蛤─034

生炒鱔魚絲─038

醬　菜─041

水晶蝦餅─043

湯　包─046

核桃酪─049

鐵鍋蛋─052

瓦塊魚─055

溜黃菜─058

酸梅湯與糖葫蘆─060

鍋燒雞─063

煎餛飩─066

核桃腰─068

豆汁兒─070

芙蓉雞片─072

烏魚錢─075

韭菜簍─076

蟹─078

炸丸子─082

佛跳牆─085

栗　子─089

海　參─092

滿漢細點─095

菜　包─100

糟蒸鴨肝─102

魚　翅─104

茄　子─108

蓮　子─110

白　肉─112

干　貝─115

鮑　魚─117

咖哩雞─120

烙　餅─123

筍─126

黃　魚─130

八寶飯─132

薄　餅─134

爆雙脆─137

拌鴨掌─140

魚　丸─142

臘　肉─145

粥─147

餃　子─150

鍋　巴─153

豆　腐─156

燒羊肉─160

菠　菜─162

龍鬚菜─164

鴿─166

味　精─168

新版篇

「疲馬戀舊秣，羈禽思故棲」─172

讀《中國吃》─182

酪─195

麵條─199

炸活魚─203

「麥當勞」─206

說　酒─209

特載：談《雅舍談吃》／梁文薔─213

附錄：用生命刻畫的美食散文／ ─221

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著者简介

梁實秋

﹝1902~1987﹞北平人。曾在南北數大學執教，並以三十年的功力完成《莎士比亞全集》的翻譯，在翻譯界是空前的盛舉。除了對文學翻譯貢獻良多外，他的散文自成一格，為許多人所喜愛，獨樹一幟的《雅舍小品》小品文風格，被公認為現代文學的典範，為當代知性小品散文的開山祖師，亦是人人敬仰的文學大師。

著有《雅舍散文》、《雅舍談書》等十餘種；譯有《莎士比亞全集》、《潘彼得》等。各界為紀念他對散文及翻譯的貢獻，陸續舉辦梁實秋文學獎已達二十多屆。

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用户评价

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娓娓道来不温不火，美食之所以为美食当然不仅仅是求个温饱，多的还是背后的故事。每一啖都是回忆。

评分☆☆☆☆☆

美食，各人个味道吖~~

评分☆☆☆☆☆

竖版，繁体字。有配图。好多繁体字不认识了。

评分☆☆☆☆☆

竖版，繁体字。有配图。好多繁体字不认识了。

评分☆☆☆☆☆

质朴的语言传递出各色美味。

读后感

评分☆☆☆☆☆

我也不知道是什么时候，在家里翻到一本书皮都被扯掉的《雅舍谈吃》，就开始看起来了。我有一个非常对不起这本书书名的习惯，就是我习惯大号的时候看书，我一路从《365天儿童故事》看到了《格林童话》，从《读者》看到《知音》，从《哈利波特》看到《飘》，当然还有这本亲...

评分☆☆☆☆☆

我爱吃，但称不上会吃，所以不敢妄称自己在吃食上是个讲究的人，尤其跟我爸相比。但若是说到嘴馋，我毫无悬念地在老沈家排得上座次。幼年的时候，曾为了一个葱油烧饼，不惜翘课早退，待买到之后，心满意足，而留在唇齿间的葱油香亦远胜书香。这几年年纪渐长，嘴巴愈发地馋起来...

评分☆☆☆☆☆

大概一周前，室友买回了一个全自动电饭煲，晚上放入米和水，定时，早上起床就可以喝粥了。可是，很难吃！粥一点都不粘稠，几乎就是熟饭粒熟豆子加清水的组合，所以还是宁愿早起40分钟，用大锅和普通电饭锅熬上一锅粘稠的粥。现代人工作紧张，在生活琐事上就贪图快和便捷，我...

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