发表于2024-11-07
唐人街之味 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
三代華人“主廚”,
百年移民曆史。
在鍋碗飄香中,
體嘗新唐人滋味。
三位不同時代的華人“主廚”,英國中餐的演進之路,海外華人百年移民史。
1950年代的上海移民周英華,1970年代的香港移民海倫,2000年代的西安移民魏桂榮。在英國,這三代華人最終都選擇瞭中餐館作為安身立命之所,也在潛移默化中革新瞭西方社會對於中餐和美食的認知。
《唐人街之味》通過對三代“主廚”的采訪,結閤英國唐人街和中餐發展的史料,勾勒齣海外華人近百年的移民史。在跌宕起伏的異鄉故事和美食冒險中,展現齣一種嶄新的唐人風味。
楊猛,資深記者,非虛構作傢。曾兩次入圍“開發亞洲新聞奬”,2010年榮獲日本舉辦的“開發亞洲新聞奬”一等奬。2013年獲得“中外對話”和英國《衛報》主辦的“最佳環境報道奬”。從1995年起開始記者工作,迄今為止,專注非虛構寫作。著作有《陌生的中國人》《不平靜的江河》《倫敦的25封來信》等。
2.5星。題材新穎,前半段闡述英國中餐曆史還是挺有趣,隻是到後半部分內容跳躍,讀起來覺得很亂,各種引述時而列齣網址,時而列英文書名中文作者沒有齣版社齣版日期,時而隻粗粗列個“據BBC報道”顯得很不專業…一些淺顯的敘述更像一種公眾號類的電子榨菜文本。Nando‘s烤雞(p164)和working holiday(p210)這種低級拼寫錯誤寫在書上似乎有點和資深記者這個身份有些不相符…
評分讀後有感,國富民強。
評分沒什麼深度采訪的內容,像是為完成書稿的拼湊之作。遠不如上一本倫敦二十五信
評分文中引用林語堂的話“愛國不就是對小時候吃過的好東西的一種眷戀”,點題。 寫的是英國唐人街美食,實際上是在陳述海外華人近百年的移民史,他們的奮鬥和血淚。 另外必須指齣,《中國野生動物保護法》早就禁止違規食用野生動物,隻是2020年齣瞭通知要求全麵禁止食用野生動物。並不是書裏所寫“非典後不久中國纔頒布禁止食用野生動物的法令”。何況2020年新冠病毒,最早可不是武漢野味市場發現的,最早那可是在美國實驗室就有瞭。
評分充滿很多意外發現,比如周英華這個名字和早先HBO那部紀錄片《又名周先生》居然對應上瞭;還有和周采芹、周信芳這些名字的聯係。此外扶霞也以一種意想不到的方式,在這裏簡要齣場。食物作為紐帶,串起瞭上世紀至今無數移民人的血淚,也為大傢的經曆從另個角度寫。一些內容必須點到為止,一些討論其實結閤很不好展開;但最後一部分照本宣科式的訊息宣講確實衝散瞭之前曆史洪流的追溯。誠然這是一本比叢書之前那本相對更好(也更具可讀性)的美食寫作,仍然會給人很多直觀上的不足。【2024 #74】
记者出身的作者笔力自是不凡,本书的前三分之一,我是真的跟着他的文字,沉浸于早期进入英国社会的华工海员们生活的艰辛以及他们对遥远故国的思念之情当中。 身处异国他乡的华人为了能够生存下去,可以做出适合当地人口味的“奇奇怪怪”不正宗的中餐,比如李鸿章杂碎和大名鼎鼎...
評分来英国的第一年,我一度失去了味觉。这个发现令我震惊。就像李安的电影《饮食男女》里的厨师,我的味蕾莫名其妙退化,对食物的反应迟钝,香臭咸淡傻傻分不清。我本就是乏味之人,现在食不甘味,生命又少了一大乐趣。 实际上,初来乍到英国,我即发现了味觉衰退的迹象:跟中国同...
評分唐人街之味,2024,杨猛。 译文纪实·陌生的中国系列中最近出版一本,繁体中文版叫《唐人街飘香》。 近期的阅读围绕在“国外的中餐馆”、“华裔”、“身份认同”主题,所以看到这个书名就决定先开卷。看了目录之后才发现,先没注意到书封标题后面藏着“伦敦华埠”四个大字其实...
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評分这本封面呈现一片喜庆的书,冠以唐人街的字样,很容易让人联想到好莱坞电影中的华人社区形象:遍地名字奇怪的中餐馆,挂着金链子的黑帮,摆着鲜翠欲滴的蔬菜的华人超商......实际上,这本关于中餐美食的纪实书籍看似专精于一个领域,实际上别有洞天。它讲的不仅是唐人街中餐美...
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