圖書標籤: 養生 飲食 飲膳正要 食療 食譜 中醫 文化 FOOD
发表于2024-11-26
飲膳正要 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
《飲膳正要》為元代營養學傢兼醫學傢忽思慧所撰。全書共分為三捲,收載食物、飲物、料物和禽類等。書中論述瞭濛、漢、迴、藏等各族群眾常用的食物及其營養價值。捲一載有三皇聖紀、養生保健、飲食避忌、聚珍異饌、妊娠食忌和乳母食忌。捲二主要記載瞭諸般湯煎、食物治病、食物相反、食物中毒的救治等。捲三分門彆類選錄瞭豐富的食療營養天然食品,如米、榖、果、菜、魚、禽、獸以及料物等,詳細敘述瞭每種食品的性味、功能、適應病癥以及有無毒性的內容。
中國第一部有關食物營養、療效食品、食物效法的專著。元代濛古族醫學傢忽思慧撰。初刻於至順元年(1330)。早年傳往日本,明、清兩代曾多次翻印,廣為流傳。忽思慧是元代皇帝的飲膳太醫,主管宮廷飲膳烹調之事。他繼承整理古代醫學理論,廣泛收集濛、迴、維吾爾等民族的食療方法,並根據自己的經驗撰成此書。
幾十道湯裏都要放羊肉,濛古人的偏嗜。狗肉、駱駝肉、狼肉,都吃。
評分越看越糊塗
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評分tm太坑爹了!! 很多东西译者都不能说清楚是什么!! 毫无实用性!!
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評分“国以民为本,民以食为天”,可见饮食对于人类的重要性。随着人们生活水平的日益提高,人民群众越来越关注营养养生,使自己生活得更健康、更长寿。“盛世食药膳,国宁人康健”,进食药膳是许多人追求健康的选择。然而新时期的药膳,只是沿用个别古代膳方,体系不赡,有些甚至...
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