饮膳正要 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
中国第一部有关食物营养、疗效食品、食物效法的专著。元代蒙古族医学家忽思慧撰。初刻于至顺元年（1330）。早年传往日本，明、清两代曾多次翻印，广为流传。忽思慧是元代皇帝的饮膳太医，主管宫廷饮膳烹调之事。他继承整理古代医学理论，广泛收集蒙、回、维吾尔等民族的食疗方法，并根据自己的经验撰成此书。
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《饮膳正要》为元代营养学家兼医学家忽思慧所撰。全书共分为三卷，收载食物、饮物、料物和禽类等。书中论述了蒙、汉、回、藏等各族群众常用的食物及其营养价值。卷一载有三皇圣纪、养生保健、饮食避忌、聚珍异馔、妊娠食忌和乳母食忌。卷二主要记载了诸般汤煎、食物治病、食物相反、食物中毒的救治等。卷三分门别类选录了丰富的食疗营养天然食品，如米、谷、果、菜、鱼、禽、兽以及料物等，详细叙述了每种食品的性味、功能、适应病症以及有无毒性的内容。
具体描述
读后感
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用户评价
越看越糊涂
评分即使是牛羊爱好者，里面好多食物放到现在也无法下口吧，比如那个十几种飞禽走兽剁碎了做的面食，该让人说什么好呢，食物界的乾隆彩釉大瓶……
评分里面有写论文要用的材料，印刷物比较容易翻找嘛，真正要引内容的时候用的就不是这本，而是中国书店出的那本了。
评分越看越糊涂
评分好多调料都不认识，但是能看出来蒙古人民的口味：羊肉好多。。。夏天看着看着就渴了。。。
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