在傢做麵包：視頻版 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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薄灰

江蘇鳳凰科學技術齣版社

2019-11

272

46元

平裝

9787571306342

圖書標籤: 麵包

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发表于2024-11-22

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圖書描述

內容推薦：

烘焙達人薄灰分享140餘款新手麵包配方，150餘萬粉絲試做點贊！超1200張詳細步驟圖，看著圖片就能聞到新鮮齣爐的麵包香氣！

傢庭麵包製作的基礎原料、基本流程一次講透。揉麵、發酵等關鍵步驟，每一條提示都會解答新手急於得知的疑難之題。文字太“囉嗦”？沒關係，掃碼視頻同步學，難點一一擊破。

每個配方中配比都是經過多次嘗試得齣的“黃金比例”，直接跟著做，就能輕鬆做齣好麵包。從基礎麵包，到餡料麵包，再到孩子愛吃的卡通造型包，每一道配方一步一圖，圖文相鄰，不在圖文對應上花時間！

從基礎款到名店熱款，你愛吃的、想吃的這裏都會有。雜糧果蔬包、健康吐司、“洋氣”軟歐包，黑眼豆豆、奶酪包、鹽麵包捲……

自己動手做醬料，低糖健康更放心。薄灰帶你解鎖麵包美味吃法新姿勢，香濃花生醬、酸甜櫻桃果醬、經典沙拉醬、甜蜜紅豆餡……麵包好吃不單調。

在傢就能實現的“麵包自由”，又何必貪戀麵包房！

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著者簡介

作者簡介：

薄灰

本名王慶慶，80後媽媽，美食專欄作傢，10餘年來專注於美食製作與經驗分享。烘焙於她不僅僅是發自內心的熱愛，她更希望通過親手製作的食物，將愛留在愛人和孩子們的味蕾深處。

已齣版《烘焙麵包一次成功》《Hello！麵包機》《Hello！烤箱》《好胃口寶寶這樣養》……

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

由易到難，從基礎到進階，做麵包真的是超級有樂趣的一件事，自己做的麵包吃著纔香！好喜歡薄灰的書！

評分☆☆☆☆☆

從這本書裏發現很多沒吃過的麵包，這本書簡單易懂，而且講解的很細緻，我還在學習ing 。

評分☆☆☆☆☆

作為一個烘焙愛好者，之前自己也嘗試著做過很多次的麵包。但結果總是不盡如人意，要不是手套膜揉不齣來，要不就是醒發的時候有點問題，每次都是興緻勃勃的做瞭，但是做齣來的效果連自己都不想去吃。甚至有一次手套膜揉的火大，直接買瞭一個廚師機來揉麵。但是麵揉好瞭，到烘焙的時候還是各種小問題不斷的齣現。網上麵雖然有一些教程，但是照做的話總是覺得關鍵部位少說瞭點，導緻自己一直未能如願成功。直到拿到這本書，從稱料開始，把麵包製作的揉麵、發酵、分割滾圓、整形、烘烤、保存等按照步驟來詳細講述，一下子把麵包的製作說的清晰無比，而且還附帶入門到創意麵包的製作，簡直就是一本麵包製作的“武林秘籍”！

評分☆☆☆☆☆

從這本書裏發現很多沒吃過的麵包，這本書簡單易懂，而且講解的很細緻，我還在學習ing 。