超简单!食帖烘焙全书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024


超简单!食帖烘焙全书

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食帖番组
中信出版集团
2020-3
272
89.00
精装
9787521711387

图书标签: 烘焙  食帖  生活  非常不错的一本书,值得推荐!  甜点  面包  美食  饮食   


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发表于2024-11-22

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图书描述

超简单!食帖烘焙全书》由内容品牌“食帖WithEating”原创出品。书中对烘焙相关的实用知识与技巧进行了总结,并采访到中日法三国的烘焙专业人士,请他们分享了自己的见解与经验。食谱部分分为面包和甜品两大版块,几乎包含了面包和甜品的所有类别,也涵盖了从入门到进阶的不同难度。

内容涵盖:

烘焙文化 烘焙知识 烘焙食谱 烘焙技巧

内容特点:

1. 实用性:大众对烘焙的热情有增无减,烘焙正在逐渐日常化,人们需要的不再是渲染烘焙的美好的书籍,而是真正实用的,可以每天看的烘焙书。

2. 全面性:从大众对烘焙的普遍理解入手,包含面包和甜点两大版块的内容,一书搞定所有常见烘焙类别。并且除了食谱外,也用通俗易懂的方式对烘焙知识和技巧进行了总结,让读者从原理开始,真正学懂烘焙。

3. 阶梯性:涵盖从入门到进阶的不同难度,不同程度的烘焙爱好者都可以找到自己需要的内容。

4. 权威性:受访人及撰稿人包括世界烘焙大师、世界面包大使团中国区主席曹继桐,法国面包MOF大师、面包欧洲杯冠军Ludovic Richard,日本人气料理家中岛志保,法国蓝带面包专业毕业、世界面包大赛中国区季军王子剑等烘焙届权威人士。

本书图片精美,内容丰富。从历史、文化和制作等多方面来阐述烘焙的故事,不同于市面上常见的烘焙书,兼具趣味和实用性。

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著者简介

“食帖番组”是内容品牌“食帖”的孵化项目。其视频作品目前有《孤独的泡面》(100集)、《孤独的零食》(100集)、《食帖的节气食桌》(24集)。纸质书作品《孤独的泡面》《食帖的节气食桌》《哇!沙拉的教科书》《这是我的料理手账》等已上市。


图书目录


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用户评价

评分

这本《超简单!食帖烘焙全书》绝非简单的、图文并茂的烘焙食谱,而是一部精装版,高端、大气、上档次、有文化内涵、实用参考价值高、又不乏趣味的烘焙书,可谓烘焙小白的进阶首选!

评分

纸质版下厨房。还是下厨房更好

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很详细~

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这是一本从0到1学烘焙的完全指南,适合各阶段烘焙爱好者。书中对烘焙相关的实用知识与技巧进行了总结,并采访到中、日、法三国的烘焙专业人士分享经验。全篇分为理论篇和实战篇,实战部分几乎包含了面包和甜品的所有类别,也涵盖了从入门到进阶的不同难度,兼具趣味和实用性。

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理论部分看完了,实践部分挑一些习惯的慢慢练手吧。

读后感

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我小的时候特别爱吃甜食,每次路过蛋糕店,都会驻足停留许久,总是算着家里人还有多长时间过生日,那样我就能吃到生日蛋糕啦!终于盼到了家人过生日的那天,根本没心思吃饭,就等着切蛋糕,嗯,蛋糕真的太好吃了,尤其是上面的奶油,好香啊。 没想到,我家娃也遗传了我爱吃甜食...  

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随着生活水平的日异提高,现代的人们对于食物有了更加高的追求,不在局限于能够吃饱的层次,而是需要更美妙的食物来刺激味蕾。有需求就有市场,为了满足人们的需求,现在的餐饮行业更是层出不穷,商家也是不遗余力的发掘着潜力,希望可以满足人们的需求。所以人们可以轻松的买...  

评分

这是一本看着书封就很有食欲的美食工具书,中信集团的质量一向都很好,这次这本食物烘焙全书也一样。 打开之后发现这本书分为两个部分,理论篇与实践篇。 顾名思义,理论篇就是见识了烘焙的发展与发生过程。 说起烘焙及时,对美食不怎么了解的人,可能第一反应都不会去思考他到...

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这是一本看着书封就很有食欲的美食工具书,中信集团的质量一向都很好,这次这本食物烘焙全书也一样。 打开之后发现这本书分为两个部分,理论篇与实践篇。 顾名思义,理论篇就是见识了烘焙的发展与发生过程。 说起烘焙及时,对美食不怎么了解的人,可能第一反应都不会去思考他到...

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