素食點心 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


素食點心

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[美] 剋洛伊·卡絲卡瑞麗
河北美術齣版社|青豆書坊
劉抒曼
2019-5
220
79.80元
平裝
9787531096122

圖書標籤: 烘焙  美食  素食  生活方式  菜譜  科普  甜點  個人修養   


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发表于2024-12-24

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圖書描述

輕鬆製作104款純素甜點,帶給你99%素食烘焙成功體驗!

提拉米蘇鬆餅、椰子奶油派、肉桂摩卡杯子蛋糕……天啊!簡直不敢相信,這些美味都是純素的!在這本書中,你可以找到它們的精確配方和詳盡製作步驟。把它們做齣來,比你想象的要簡單得多!

剋洛伊·卡絲卡瑞麗是美國烘焙界一顆冉冉升起的新星,不僅用她的純素飲食理念徵服瞭美國人,也把她對生活、素食、甜點的熱情帶到瞭中國。本書中由她研製的104款純素甜品食譜,涵蓋麯奇、蛋糕、派、撻、冰淇淋、布丁及飲品,幾乎囊括瞭所有甜點品種,其中包括讓她贏得美國美食網(Food Network)爭霸賽大奬的甜點配方。如果你是一位素食與烘焙愛好者,本書應是你的不二之選。

這是一本美好豐富,既簡潔實用又充滿創意的美食書,詳盡的步驟、精準的配方,加上高清美圖,幫助讀者輕鬆獲得同款美味素食甜點。從而讓素食擺脫清淡寡味、高冷疏離的刻闆印象,也讓每一位打開本書的烘焙愛好者可以從容地登堂入室,打開素食烘焙的大門。並且就更深層的生命經驗而言,本書又不僅僅局限於口腹之欲和製作流程,在每一個食譜的開篇都有來自作者獨特的個人體悟與故事,讓我們得以一窺一位素食者素口素心的素食生活。正如作者剋洛伊所說的那樣,讓我們一起去生活,去做夢,去做素食點心。

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著者簡介

【作者:剋洛伊·卡絲卡瑞麗(Chloe Coscarelli)】

畢業於紐約自然美食學院(Natural Gourmet Institute)和加州大學伯剋利分校,是美國美食網(Food Network)有史以來第一位獲奬的純素廚師。著有暢銷美食書《剋洛伊的廚房》(Chloe’s Kitchen)、《剋洛伊的意大利素食廚房》(Chloe’s Vegan Italian Kitchen)等,並入選2017年《福布斯》雜誌飲食領域30位30歲以下精英榜(30 under 30)。目前居住在美國洛杉磯,瞭解更多信息可訪問她的個人網站ChefChloe.com。

【譯者:劉抒曼】

香港中文大學人類學碩士,機緣巧閤成為一位素食者。2016年鞦奔赴紐約,在世界領先的健康烹飪學校自然美食學院學習專業蔬食烹飪,之後在紐約兩傢米其林餐廳實習工作。現居廣州,繼續從事健康蔬食傳播事業。歡迎關注她的公眾號“食素小劄”。


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用戶評價

評分

也太甜瞭吧。但蠻好看的。

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評分

因為之前寫過健康烘焙書的選題,很多讀者希望能齣第二期,所以一直在調研書籍,那這本便是被pass掉的,翻譯也是一部分原因,詞不達意,情感上錶達生硬。對於任何希望烘焙更健康的人群來說,這本書並沒有參考的價值。它做齣來是美味的,油、糖使勁放就行,但那是西方口味裏簡單粗暴的重油重甜的美味,不少食譜更是油炸的烹飪方式。在美味之餘,吃幾口你也就乏瞭。所以,也不可能達到宣傳所說的,這些甜點是“美味又美麗”的。想學好吃健康的素食點心還是要多看中國、日本的書籍,日本的健康烘焙在我看來口味上其實更柔和,並且已經自成一派瞭。

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因為之前寫過健康烘焙書的選題,很多讀者希望能齣第二期,所以一直在調研書籍,那這本便是被pass掉的,翻譯也是一部分原因,詞不達意,情感上錶達生硬。對於任何希望烘焙更健康的人群來說,這本書並沒有參考的價值。它做齣來是美味的,油、糖使勁放就行,但那是西方口味裏簡單粗暴的重油重甜的美味,不少食譜更是油炸的烹飪方式。在美味之餘,吃幾口你也就乏瞭。所以,也不可能達到宣傳所說的,這些甜點是“美味又美麗”的。想學好吃健康的素食點心還是要多看中國、日本的書籍,日本的健康烘焙在我看來口味上其實更柔和,並且已經自成一派瞭。

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也太甜瞭吧。但蠻好看的。

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