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发表于2024-12-24
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图书描述
《唯我独卖面包大全》精彩收录60道风味独具的面包，包括奶油、奶酪、巧克力、蔬果、调理、养生和特殊类，不藏私传授搅拌、发酵、成型、装饰、烘烤等独门技巧，其他面包烘焙书没教的，全在《唯我独卖面包大全》中！想学做面包却不得其门而入吗？就让《唯我独卖面包大全》教你成为“面包大王”！
著者简介
王传仁，热爱烘焙、音乐与绘画。高中时因为半工半读与点心面包结缘至今已19年，曾于晶华酒店、超群喜饼、卡莎米亚、圣玛莉等面包房修业，并曾于中华谷类研究所、日本洋果子专门学校、法国蓝带点心学校短期进修，至今仍常出国学习探索创作灵感。现为阳光宣言烘焙屋的负责人。
作品：《巧克力甜心亲手做》，以及和数位烘焙老师合著的《饼干高手easy做》、《只爱巧克力》。
图书目录
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用户评价
面包烘焙入门书 除了介绍基本手揉面机揉面外有7个大类的面包 很多面包整形的手法值得学习 每款面包后还有memo 很贴心 解决了我在烤面包过程中的一些问题
评分面包烘焙入门书 除了介绍基本手揉面机揉面外有7个大类的面包 很多面包整形的手法值得学习 每款面包后还有memo 很贴心 解决了我在烤面包过程中的一些问题
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