一、不同水果的切雕方法
學習切雕前
瞭解水果
切雕
擺盤
水果切雕所需工具
橙子
葡萄柚
其他柑橘類水果
檸檬·青檸
金橘
甜瓜
西瓜
草莓
莓子
獼猴桃
菠蘿
芒果
木瓜
蘋果
沙梨
洋梨
桃（含油桃）
李子
柿子
八月瓜
枇杷
無花果
櫻桃
葡萄
牛油果
香蕉
石榴
楊桃
火龍果
山竹
百香果
番荔枝
刺角瓜
二、多種水果擺盤
1.2種水果擺盤
西瓜與甜瓜
西瓜與芒果
芒果與桃子
橙子與獼猴桃
葡萄與無花果1
葡萄與無花果2
葡萄柚與獼猴桃
柿子與蘋果
柿子與葡萄
甜瓜與草莓
2.3種水果擺盤
桃、油桃與西瓜
甜瓜、葡萄柚與草莓
木瓜、獼猴桃與橙子
沙梨、葡萄與石榴
洋梨、葡萄與柿子
菠蘿、獼猴桃與草莓
晚白柚、葡萄柚與橘子
菠蘿、西瓜與獼猴桃
派對、冷餐會上的水果擺盤
3.季節性擺盤
春季擺盤
夏季擺盤
鞦季擺盤
鼕季擺盤
4.派對上的“驚喜盤”
使用圓形水果
使用立方體水果
將水果鋪滿
三、水果甜品
1.在簡約的甜品上點綴水果
在香草冰淇淋上
在酸奶上
在君度橙酒果凍上1
在君度橙酒果凍上2
在華夫餅上1
在華夫餅上2
在草莓戚風蛋糕上
2.人氣水果甜品
桃子帕菲
草莓帕菲
油桃帕菲
芒果帕菲
無花果帕菲
葡萄帕菲
水果賓治
法式布丁
水果查佛蛋糕
糖漬水果1
糖漬水果2（盤裝）
水果蜜豆1
水果蜜豆2（盤裝）
水果三明治
水果蛋糕
水果蛋糕捲
3.果汁
橙汁
草莓汁
木瓜汁
獼猴桃汁
火龍果汁
西瓜汁
· · · · · · (收起)