具体描述
哪种日本茶最能放松身心？
什么样的红茶适合做奶茶？
花草茶有哪些功效？
世界最有名的中国红茶是哪款？
如何泡一壶好喝的茶？
在家如何制作冰红茶？
……
日本资深茶艺师带你走进茶的清新世界。无论你喜欢绿茶、红茶、花草茶，还是奶茶，在这里你都能找到关于它们的内容。
本书教你从认识茶叶开始，进而学习如何冲泡一壶好茶。从茶的历史、拿捏泡茶的时间、认识茶具以及其他饮品、茶点的搭配，让大家与茶有着更多美丽的邂逅。以现代的美学视野，为茶的传统文化注入新的生命泉源。
愿读完本书的你能更精心地将茶道融入日常生活之中，让茶艺不再是遥不可及的知识，而能够在生活中信手拈来，以茶入生活。
作者简介
茶艺师
三宅贵男 Miyake Takao
中国茶艺师资格证持有者。2008年创立网罗全球茶叶的专卖店“Connacht茶叶店”，2009年于店内新设水吧CONNACHT CAFE & RECORDS。曾于杂志连载随笔，并担任青森广播台节目的常驻嘉宾。目前正致力于在日本全国各地举办以茶为主题的各种活动。
www.connacht.jp
目录信息
1 日本茶
日本茶是什么样的茶? 012
喝日本茶对身体有哪些益处? 014
新茶、一番茶、番茶到底有什么区别? 016
日本人平时最常喝的那种绿茶到底是什么茶? 018
真有“静冈的茶不算茶”这回事吗? 020
哪种日本茶最能放松身心? 022
有一茶两喝的日本茶吗? 024
有价格便宜、提神醒脑的日本茶吗? 026
茶柱竖起来是好兆头? 028
粉茶和粉末绿茶是同一种东西吗? 030
焙茶能自己在家做吗? 032
用玄米茶招待客人会显得失礼吗? 034
如何轻松在家喝到抹茶? 036
什么是“风味绿茶”? 038
瓶装绿茶不如茶壶泡出来的绿茶好喝? 040
日本茶一定要用热水冲泡吗? 042
日本茶的主要产地有哪些? 044
茶壶是必需的吗? 048
冲泡日本茶有什么诀窍吗? 052
喝茶的规矩好像很麻烦...... 054
日本茶应该配什么茶点? 058
日本茶应该如何存放? 060
2 中国茶
中国茶是什么样的茶? 064
中国的绿茶和日本的绿茶有什么区别? 066
“明前西湖龙井狮峰特级”是什么茶叶? 068
什么是白茶? 070
白茶应该如何冲泡? 072
什么是黄茶? 074
青茶是“青色的茶”吗? 076
乌龙茶是怎么来的? 078
岩茶是用石头做的吗? 080
铁观音茶喝了能补铁吗? 082
有哪些风味不同寻常的乌龙茶? 084
台湾高山茶是什么茶? 086
冻顶乌龙茶真的能治花粉症吗? 088
真有闻着像蜂蜜的乌龙茶吗? 090
哪款台湾茶最适合新手? 092
台湾乌龙茶的命名方式有哪些? 094
红茶的原产地是英国吗? 096
有股正露丸味道的红茶，是什么茶? 098
全世界最有名的中国红茶是哪种? 100
中国大陆的红茶和台湾地区的红茶各有什么特征? 102
什么是黑茶? 104
茉莉花茶是用茉莉的花和叶子做的吗? 106
除了茉莉花茶，还有别的花茶和再加工茶吗? 108
那种“一泡就开花”的茶，是什么茶? 110
什么是八宝茶? 112
中国的茶壶有什么特征? 114
泡好中国茶的诀窍是什么? 118
有适合搭配中国茶的茶点吗?喝中国茶有哪些需要讲究的品茶礼仪? 122
在日本，应该去哪里买中国茶? 124
3 红茶
什么是红茶? 128
红茶真的能改善体寒吗? 130
大吉岭红茶有什么推荐的喝法吗? 132
什么红茶适合做奶茶? 134
真有带薄荷味的红茶吗? 136
日本人平时喝的红茶都是哪里产的? 138
伯爵茶是有果香的红茶吗? 140
橙白毫真的有橙子的香味吗? 142
英式红茶、中国茶、日本茶要分别配备不同的茶具吗? 144
泡好红茶的诀窍是什么? 148
为什么我做的冰红茶总是白白的，而且有点浑浊? 150
什么是印度奶茶? 152
红茶里还能加点别的东西吗? 154
什么茶点适合和红茶一起端出来招待客人? 156
4 花草茶
什么是花草茶? 160
配制花草茶的诀窍是什么? 162
有没有可以当运动饮料喝的花草茶? 164
肠胃不舒服的时候应该喝什么花草茶? 166
哪些花草茶能促进排毒? 168
哪些花草茶能减肥? 170 哪些花草茶特别适合女性喝? 172
哪些花草茶孕期不能喝? 174
如何冲泡花草茶? 176
如何存放花草茶? 178
常见的香草都有哪些特征及功效? 180
大麦茶、黑豆茶、牛蒡茶、柚子茶也算花草茶吗? 186
苦丁茶是一种什么样的茶? 187
黄山贡菊是什么样的茶? 188
玫瑰不仅能观赏，还能当茶喝? 189
5 咖啡
咖啡是用什么做的? 192
有没有不带酸味的咖啡豆? 194
如何挑选咖啡豆? 196
好喝的咖啡要满足哪些条件? 198
用什么样的咖啡研磨机比较好? 200
什么是滤纸冲泡法、法兰绒滴漏法? 201
在家泡咖啡有什么需要注意的地方吗? 202
家用咖啡机到底好不好用? 204
法压壶也能用来泡咖啡吗? 205
什么是虹吸壶? 206
还有其他的咖啡冲泡工具吗? 207
什么是意式浓缩咖啡? 208
拿铁和卡布奇诺有什么区别? 210
冰咖啡怎么泡才好喝? 211
什么是越南咖啡? 212
发现价格低廉的蓝山咖啡，该不该买? 214
如何形容咖啡的味道? 216
什么是综合咖啡? 218
咖啡应该如何存放? 219
· · · · · · (收起)
读后感
〈闪读系列〉三星半。一本日本人写的入门级茶品介绍手册。优点是小清新风格，读起来很轻松。 看书的时候其实挺感慨的，比起其他各种争端各种不服，全世界都应该很心悦诚服的认可所有大的茶系，茗茶的出身，最初种植的茶树都源于我大中国吧~包括目前中国云南等各省仍是某些茶类...
评分话说我的姐夫是怎么打动我父亲的心，让他放心把女儿嫁给他，那就托了茶叶的福。我爸喜欢喝茶，还喜欢品茶、论茶，而我的姐夫也算是一个“茶道中人”吧，两个人围绕着茶可以聊一个上午不待歇。我爸说，懂茶的人一定也是心境平和美好之人，我觉得，这一点我很认同。 说实话，之前...
评分我的爸爸从年轻就喝茶，他从茉莉花茶喝到龙井茶，喝到大红袍，到普洱。我呢？爱喝花草茶，爱喝奶茶。看到《你不懂茶》这本书，我心中想，哼，你小瞧我了！ 可是打开书一看，才发现自己真的是井底之蛙(›´ω`‹)书中用趣味的插画，卡哇伊的问答形式，给我们普及了很多有...
评分茶， 香叶，嫩芽。 慕诗客，爱僧家。 碾雕白玉，罗织红纱。 一百个Q&A，叩开探索茶文化之门，此趟茶之旅，没有说教的老先生，仅有一位他乡友人细腻暖人的分享，果真，少分庄重，多分诙谐，由“我不懂茶”驶向“我愿懂茶”。 此前，与茶结缘颇多原由。 其一，心悦之。好点古...
评分用户评价
我得说，这本书的叙事结构非常巧妙，它不是那种流水账式的介绍，更像是一部关于“时间”和“空间”的哲学思考。作者似乎并不急于告诉你“什么茶配什么水温”，而是引领你去思考“为什么我们要喝茶”。其中有一段描写采茶女在清晨薄雾中劳作的场景，描绘得简直是身临其境，那种带着露水的清新感几乎要从纸页里溢出来。我尤其欣赏作者对地域文化与茶种之间独特联系的挖掘，比如武夷岩茶的山场差异如何影响其独特的“岩骨花香”，那种细微的差别，以前我喝的时候只是觉得“好喝”，现在读完后，能品出其中蕴含的地理和历史的厚重感了。这本书的深度在于，它让你对“一盏茶”的认知，从一种饮品，上升到了一种载体，承载着历史、风土人情乃至个人修为。我感觉作者在字里行间埋藏了许多需要反复咀嚼才能领悟的意象，每一次重读，都会有新的感悟冒出来，就像茶汤一样，层次丰富，后劲十足。
评分这本书给我的感觉是，它成功地搭建了一座现代都市人与古老茶道之间的桥梁。我过去总觉得茶道离我很遥远，是文人雅士的专属，充满了高不可攀的规矩和繁文缛节。然而，作者用非常接地气、充满人情味的方式解构了这些所谓的“门槛”。他没有用过多的专业术语去吓退新手，而是通过讲述茶人自己的故事，比如他早年求教于某位老前辈时发生的趣事，或者自己尝试不同水质泡茶的失败经历，让读者感到亲切和鼓舞。我最欣赏的一点是，它强调了“适合自己”才是最好的茶道。如果你喜欢浓烈，那就去追求浓烈；如果你偏爱清淡，那就享受那份纯粹。这种包容性和个性化的引导，让“茶”这个主题变得鲜活和可亲近，而不是一本死板的教科书。它鼓励你去实践，去犯错，去最终找到属于你自己的那杯“本真之味”。
评分这本书的行文逻辑虽然跳跃，但却遵循着一种内在的、诗意化的节奏。它仿佛是散文和笔记的混合体，充满了作者个人的灵光乍现。有时候，读着读着，他会突然插入一段对某一类茶具的考据，分析材质的物理特性如何影响茶汤的口感，下一段又会跳跃到某个茶山小镇的四季更迭。这种看似松散的结构，反而模仿了品茶时心神游走的状态——时而专注于茶汤的温度，时而又被窗外的光影所吸引。它没有强迫你记住所有的知识点，而是让你沉浸在那种氛围里，让知识自然地被吸收和消化。对我而言，阅读这本书的过程本身，就是一次精神上的“静心”练习，它教会我接受不确定性，接受这种知识的流动性，就像水一样，因器而圆，因器而方，最终汇集成一种独特的体验。
评分坦白讲，这本书的装帧和排版是我近期读到书籍中最让我眼前一亮的。那种留白的处理，简直是为茶文化量身定做的——疏朗、大气，不压迫。每一页的文字密度都拿捏得恰到好处，让人在阅读时不会产生阅读疲劳，非常舒适。我是一个视觉驱动型的人，所以书籍的“感觉”对我来说很重要，这本书在这一点上做得非常出色。它不哗众取宠，但细节处处彰显着匠心。比如章节标题的字体选择，那种带着宋代刻本韵味的字体，配合着简洁的段落分隔，读起来简直是一种享受。这不仅仅是一本“读物”，更像是一件精美的工艺品。我把它放在书架上，它本身就是一种装饰，让人时不时想伸手去翻阅一下，感受一下纸张的质感和油墨的清香。这种对阅读体验本身的重视，已经超越了内容本身，它提供了一种全方位的、沉浸式的文化体验。
评分这本书，说实话，拿到手里的时候我就被它的封面设计吸引住了，那种水墨晕染开来的感觉，透着一股沉静和东方韵味，让人立马就想翻开看看。我本来就对传统文化有点迷恋，尤其是茶道这种慢节奏的生活哲学，总觉得能在里面找到片刻的安宁。作者的文笔非常细腻，初读之下，感觉像是在听一位老茶师在娓娓道来，没有那种生硬的知识灌输，更多的是一种生活的体悟。特别是关于“和、静、清、寂”的阐述，简直是点睛之笔。我一直觉得现代人活得太快了，很多美好的瞬间都被忽略了。这本书却像是一个温柔的提醒，让我们慢下来，去感受一片茶叶在沸水里舒展的姿态，去体会那种入口后的回甘和留香。它不仅仅是教你怎么泡茶，更是教你如何以一种更平和的心态去面对生活中的种种琐碎和不如意。读完第一部分，我立刻就去整理了自己的茶具，虽然泡得依然业余，但心境已经完全不一样了。那种仪式感，真的能将人从日常的喧嚣中抽离出来，专注于当下。那种对细节的关注，对自然万物的敬畏，都通过文字的力量渗透了进来。
评分五部分：日本茶、中国茶、红茶、花草茶和咖啡；图文并茂简单实用；日本茶的蒸茶和抹茶，红茶：绿茶是3:1，但研究绿茶的占60%，绿茶的儿茶素最好的，一番茶就是初春茶最鲜嫩；日本80%是煎茶，越高级越要水温低一点，但80度左右基本要的，日本的蒸茶分两派，短蒸20秒是京都的鲜香绿，长蒸60秒的是静冈的深蒸煎茶无草味略稠有清甜；北海道不出茶，京都东京一线是出茶叶的地带，静冈、三重、京都各有所妙；日本的绿茶以蒸为主，中国以炒为主；白茶是福建特产，绒毛白得名，白毫银针最贵，白牡丹和寿眉也好，不蒸不炒是晒出来的，需要低温水慢慢闷才能逼出茶氨酸，白茶凉性年长为宝；闽南的铁观音是独特的，其他地方种植不了，台湾还是用烘焙旧方法；广东潮州出的凤凰单丛茶是广东乌龙的代表，果香浓郁完全不涩，外形像武夷岩茶而且不泡不香；
评分这个系列真的让人捧腹。很多日式幽默，插画非常棒！以及铁观音那一章的小标题是：喝铁观音能补铁吗。。哈哈哈哈哈哈真的戳中笑点。
评分很细致！ 中年科普！
评分图文并茂，生动形象，是了解茶的入门书籍，值得一读
评分一口气读完 心里空落落的 久久回味 十分不舍
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