风味人间 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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陈晓卿

中信出版集团

2019-1

304

68.00元

平装

9787508697987

图书标签: 美食陈晓卿饮食文化风味人间文化中国人文 2019

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发表于2024-11-22

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风味人间 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书描述

1.陈晓卿团队历时2年，横跨全球5大洲，探访20多个国家，倾力打造现象级美食盛宴。沈宏非、蔡澜、陈立、云无心、瘦驼、史军等组建专家顾问团队，同名纪录片上线3小时点击量破亿，引发网络热议。获得第十九届中国视频榜“推委会特别大奖”。

2.在全球视野下深耕美食世界，展现中国美食在世界范围内的传播与流变，以及各国食材风味的相互流转与交融。对比中西烹饪对食物的认知与塑造，折射不同地域、不同民族人们的独特个性和文化的多元性。

3.从今访古，在历史演化过程中探究国美食的流变，以独特历史视角记录行将消失的中华美食标本，从多面展示出中华民族精深饮食文化背后的处世哲学和民族智慧。

4.人情比美食更有嚼头。探讨食物与人的紧密关联，美食背后的人情滋味，跃然纸上。

5.展开美食寻踪图。书籍在保留纪录片精华的基础上，增加关于食材、菜肴的背景资料。按书索骥，完满美食人生。

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著者简介

陈晓卿

导演，制作人，美食专栏作家。现任腾讯视频副总编辑，稻来纪录片实验室负责人。

1965年生于安徽灵璧，1989年毕业于中国传媒大学电视系摄影，1991年开始拍摄和制作纪录片，作品有《远在北京的家》《龙脊》《百年中国》《一个时代的侧影》《甲子》《森林之歌》等，曾获中日韩电视制作者大奖、四川国际电视节纪录片大奖等多个国内外奖项。

2012年，执导中华美食纪录片《舌尖上的中国》季，播出后引起广泛关注，影响遍及海内外，成为年度话题。2014年，执导纪录片《舌尖上的中国》季。2017年创立北京稻来传媒科技有限公司，2018年执导《风味人间》。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

看馋了要，想旅行，想吃好吃的……

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能看出尝试跳脱《舌尖》舒适圈的努力，从全人类的立场去努力记录人间风味，但结果不尽人意，甚至一不小心沦为shzy文化建设最不易察觉的触手末梢，内核还是传统的家族主义和宗法礼制。

评分☆☆☆☆☆

看馋了要，想旅行，想吃好吃的……

评分☆☆☆☆☆

节目会比纸书更为色香味俱全吧～这本书更像是节目的全记录书。每一章节最后一句都能脑补一句电视台那种字正腔圆的带渲染力的台词语境。

评分☆☆☆☆☆

【藏书阁打卡】《风味人间》纪录片的脚本，读完书之后仿佛又在脑海里复习了一遍纪录片，不禁让我思考一个问题——人类与饮食的关系，虽然我们现在不断发掘饮食文化，然而人类从填饱肚子到开始追求味觉的享受也不过在四五百年前，也就是地理大发现所带来的食材的多样化。人们开始在吃上赋予更多的意义，过什么节要吃什么，婚丧嫁娶要吃什么，团圆的时候要吃什么……以至于很多食物被建构成一种民俗符号，来执行它的“功能”。在这个过程中，人们对好吃的标准也在不断发生变化，有时候觉得研究一种食物（比如炸酱面），一个地方的人为什么会喜欢吃它，这的确是一件很有意思的事情，或者说，人们为什么愿意在食物上投射情感？在一起吃饭时候产生的共情心理又是怎样形成的呢？