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小山进的顶级食感巧克力 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

小山进的顶级食感巧克力
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
小山进
辽宁科学技术出版社
谭颖文
2016-8-1
174
45
平装
9787538198188

图书标签: 食谱  美食  科普  巧克力   

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发表于2024-09-29

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

主要是针对专业从业者的食谱（非常详细！），也简要涉及了面向一般爱好者的对可可品种、公平交易等的介绍。

评分☆☆☆☆☆

小山进的讲解并不高深，但是每一味食材的选择、加工的技法，都会讲透其创作意图，即便是暂时还没有吃到这些美味，在阅读过程中所形成的味觉想象已经相当华丽。

评分☆☆☆☆☆

小山进的讲解并不高深，但是每一味食材的选择、加工的技法，都会讲透其创作意图，即便是暂时还没有吃到这些美味，在阅读过程中所形成的味觉想象已经相当华丽。

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主要是针对专业从业者的食谱（非常详细！），也简要涉及了面向一般爱好者的对可可品种、公平交易等的介绍。

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读后感

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