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The True History of Chocolate

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Coe, Sophie D./ Coe, Michael D.
W W Norton & Co Inc
0
18.95
Pap
9780500282298

图书标签: 科普  物质文化  巧克力   


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发表于2024-11-22

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图书描述


著者简介

索菲·D. 科(Sophie D. Coe),美国人类学家、食物历史学家。 她的书《美国第一美食》1994 年出版,受到普遍好评。

麦克·D. 科(Michael D. Coe),美国耶鲁大学人类学名誉教授。主要著作有《玛雅》《墨西哥》《打破玛雅守则》《吴哥和高棉文明》《解读玛雅铭文》等。


图书目录


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背后的故事远比本身精彩和动人。

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读后感

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第一章 “神食”之树 命名 瑞典科学家林奈为可可树命名为cacao 椰子是coco 古柯是coca 种植 南北纬20度以外的可可树基本是结不出果实的。即使在上述纬度范围内,若海拔太高,导致温度降至60华氏度(约16摄氏度)以下,可可树也无法结果。此外,可可树全年需要充足水分,因此旱...

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