嚴選之味係列05：奶酪至上 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
[日]宮內祥子
料理、點心、紅酒、奶酪研究傢。曾在法國學習料理，並在意大利、葡萄牙、德國、西班牙等地研究傢庭料理和地方料理，緻力於將奶酪的知識傳遞給更多人。
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122種人氣奶酪大盤點，
不齣門就能領略世界人氣奶酪的十足魅力。
——奶酪都有哪幾種？
——不同産地的奶酪口感上有什麼區彆呢？
——天然奶酪和加工奶酪有什麼區彆？
——早餐奶酪怎麼選？
料理職人、奶酪研究傢關於奶酪的全部心得一次性呈現，盤點122種人氣奶酪，細數每種奶酪的生産曆史、口感風味，讓你在盡享奶酪美味的同時，感受到奶酪背後無盡的魅力。
具體描述
讀後感
《人生一串》热播的时候，许久没吃烧烤的我，被屏幕中的烟火气勾了魂，拉着朋友就跑去了一家烧烤摊。 想象中，这次夜宵应该是对往昔烧烤岁月的一次回味。香喷喷的烤串，沁心凉的冰啤，就着夜晚的微风，边吃边聊仿佛穿越回20岁的夏天。 可事实上，那个夜晚结束得极其潦草。第一...
評分《人生一串》热播的时候，许久没吃烧烤的我，被屏幕中的烟火气勾了魂，拉着朋友就跑去了一家烧烤摊。 想象中，这次夜宵应该是对往昔烧烤岁月的一次回味。香喷喷的烤串，沁心凉的冰啤，就着夜晚的微风，边吃边聊仿佛穿越回20岁的夏天。 可事实上，那个夜晚结束得极其潦草。第一...
評分《人生一串》热播的时候，许久没吃烧烤的我，被屏幕中的烟火气勾了魂，拉着朋友就跑去了一家烧烤摊。 想象中，这次夜宵应该是对往昔烧烤岁月的一次回味。香喷喷的烤串，沁心凉的冰啤，就着夜晚的微风，边吃边聊仿佛穿越回20岁的夏天。 可事实上，那个夜晚结束得极其潦草。第一...
評分《人生一串》热播的时候，许久没吃烧烤的我，被屏幕中的烟火气勾了魂，拉着朋友就跑去了一家烧烤摊。 想象中，这次夜宵应该是对往昔烧烤岁月的一次回味。香喷喷的烤串，沁心凉的冰啤，就着夜晚的微风，边吃边聊仿佛穿越回20岁的夏天。 可事实上，那个夜晚结束得极其潦草。第一...
評分《人生一串》热播的时候，许久没吃烧烤的我，被屏幕中的烟火气勾了魂，拉着朋友就跑去了一家烧烤摊。 想象中，这次夜宵应该是对往昔烧烤岁月的一次回味。香喷喷的烤串，沁心凉的冰啤，就着夜晚的微风，边吃边聊仿佛穿越回20岁的夏天。 可事实上，那个夜晚结束得极其潦草。第一...
用戶評價
The book is all about cheese catalog，可作字典之用，常備手邊待查之。隱形主宰地球的微生物（黴菌），由發酵之魔術，生成無與倫比的傑作——奶酪，它取之牛羊乳汁，無涉腐敗，反而有益於人體腸道環境，近來愈受珍視。奶酪源自遊牧（Nomad）民族的日常，因13世紀的濛古人世界帝國時代之徵服，傳入歐陸，經文藝復興，歐陸頂尖智慧頭腦鑽研以之，匠人精神在食材領域又一次展現，遂有今日琳琅滿目、天花亂墜的奶酪手冊。本作定價適中，裝幀精雅細緻，讀者受饗非凡，先鋒潤澤書局有售。
评分原來覺得山羊奶酪好臭，現在變為每次去西餐廳或者自助餐廳，就會把所有奶酪嘗個遍。人啊人，變化永遠是那麼的有意思~
评分有些地方翻譯不太嚴謹，總的來說還是不錯，可能是能找到的中文版關於奶酪最係統全麵的書瞭。哦，書裏介紹的奶酪我應該吃過六成左右，代錶性的基本都吃過瞭，給自己點贊。
评分原來覺得山羊奶酪好臭，現在變為每次去西餐廳或者自助餐廳，就會把所有奶酪嘗個遍。人啊人，變化永遠是那麼的有意思~
评分這個係列裝幀精美 有秩序 從日本看世界的角度 從白黴奶酪 藍紋奶酪 山羊奶酪 水洗軟質奶酪 硬質半硬質奶酪 新鮮奶酪 介紹瞭各種不同類型的標誌性奶酪 不由可以看到原來就歐洲而言 意大利瑞士並非奶酪大國 法國纔是 日本本土的奶酪也極大的參考瞭歐洲的工藝 基本集中在幾個好的牧場 北海道自不用說 集中於長野的奶酪也很多 可見海拔的重要性 另外在九州的熊本阿蘇 宮崎甚至衝繩 也有很多 反倒是關東和東北 幾近寥寥 這本書適閤買瞭存著作為手冊參考 購買時做一個藉鑒 畢竟如果可以品嘗到的話 就更有切實的感受瞭
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