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手作麵包 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

手作麵包
☆☆☆☆☆
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[法] 特耶（Treuille，E.)
中國輕工業齣版社
程藝蕾
2017-10-1
168
88.00元
精裝
9787518415526

圖書標籤: 麵包  DK百科  美食  C  *收藏   

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发表于2024-06-15

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圖書描述

本書係統闡述手工製作麵包的基礎知識、操作技巧，圖文並茂，讓讀者不僅能對麵包知識加深瞭解，還能在傢親自動手做齣專業水準的各式麵包。麵包配方達100多種，從各國風味到節慶特色，從樸素的鄉村麵包到餡料豐盛的佛卡夏，還有使用麵包製作的美食佳肴。書中還為使用麵包機、挑選配料以及各種疑難問題，提供瞭相應的建議和指引。本書製作經典，圖片及設計風格均簡潔雋永，168頁的篇幅緊湊而豐富，是一本值得擁有的烘焙手冊。

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著者簡介

程藝蕾，網名“妮可”，俄亥俄大學新聞攝影碩士，比利時Vlerick商學院MBA。知名外企資深公關客戶總監。狂熱的歐包烘焙愛好者，尤其喜歡深夜手作麵包。她曾在德國自駕嘗遍巴伐利亞小鎮的各色麵包，嚮當地麵包師討教烘焙秘訣。創辦有微信公眾號“妮可的好奇心花園”！

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

參照書中葡萄乾麵包做瞭第一個，實在是又硬又酸，第二天再做第二隻牛奶麵包，味道和口感都好很多，麵包的內瓤也柔軟。

評分☆☆☆☆☆

參照書中葡萄乾麵包做瞭第一個，實在是又硬又酸，第二天再做第二隻牛奶麵包，味道和口感都好很多，麵包的內瓤也柔軟。

評分☆☆☆☆☆

好的烹飪從不會從書上學會，但一本好烹飪書卻是烹飪一個好的開始。

評分☆☆☆☆☆

排版好密集，基本的麵包品類都有，溫度，時間，重量

評分☆☆☆☆☆

好的烹飪從不會從書上學會，但一本好烹飪書卻是烹飪一個好的開始。

讀後感

評分☆☆☆☆☆

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