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日本人真是“變態”啊，真的是要把蔬菜研究到極緻的感覺！一棵白菜從外到內會擁有四種味道，初期的菜與晚期的菜味道也不盡相同，甚至不同切法都能帶來給菜帶來不同風味……真的給跪…不過工作做得太細不是太適閤忙碌的工作黨…這本書唯二不好的地方就是真特瑪貴啊。上周淘寶店搞活動纔買的……

書本身挺有趣，但也不是非買不可的那種好。做法都是日式的，像我這種想看“柿子炒雞蛋怎麼樣能最好吃”的讀者是要失望瞭。

隨著季節的變化，選擇當季的食材，甚至連蔬菜的刀工和預先處理，也會隨季節變化而變化，這便是內田悟的料理秘訣，處處滲透著“無常”。因為無法恒久，纔有瞭珍惜，因為用心的跟隨變化而變，所以做飯不隻是滿足食欲，而是一種積極麵對人生的動力。

書本身挺有趣，但也不是非買不可的那種好。做法都是日式的，像我這種想看“柿子炒雞蛋怎麼樣能最好吃”的讀者是要失望瞭。

很詳細地介紹瞭鞦鼕常見食材的生長階段、分解圖、食譜和挑選存放烹飪tips，內容細緻到日常生活裏可能會覺得麻煩（但是很有必要啦），一看就是個長年纍月跟食材打交道的行傢~ 不過我是個日料不感冒患者，食譜對我來說不算誘人，隻是做法很開腦洞，以後應該會嘗試一些。是本還不錯的工具書，推薦~

如果我们在豆瓣上查一下日剧《深夜食堂》的评分，就会发现有107162人参与打分，并且给出了9.2分的高分数。 想想也是，在寒冷的深夜里，一锅暖汤，一餐好饭，总是令人觉得温暖而又治愈，或许这也是《深夜食堂》一类治愈系美食剧大行其道的原因之一。与《深夜食堂》中每道美食背...  

如果我们在豆瓣上查一下日剧《深夜食堂》的评分，就会发现有107162人参与打分，并且给出了9.2分的高分数。 想想也是，在寒冷的深夜里，一锅暖汤，一餐好饭，总是令人觉得温暖而又治愈，或许这也是《深夜食堂》一类治愈系美食剧大行其道的原因之一。与《深夜食堂》中每道美食背...  

我喜欢吃蔬菜，可是近日读了《蔬菜教室》后，方醒悟自己口口声声称爱吃的蔬菜却很多被我“吃错了”。 比如说我很喜欢吃的茼蒿，焯水凉拌，我都是二不隆冬一股脑儿全丢进热水里焯熟，然后捞出来，往往等到茎焯熟了，叶子都烫得蔫不拉叽的了。样子不好看不说，熟成度还不一致，吃...  

饮食烹饪类书籍我见过不少，在以前，这类书说白了基本上是当做工具书来出的，大部分都是写明几两几钱、“把大象装冰箱分三步”地告诉你这菜怎么做，最后“淋明油，出锅装盘”，当然，现在来看这也是一种值得怀旧的文化。饮食文化和烹饪技法在中国是个源远流长的事，但是被当做...  

喜欢吃的人，好多都不喜欢吃蔬菜。 说到蔬菜，列举一下我脑中最先浮现出来的几样东西的话，首先是蔬菜沙拉，其次是白灼芥兰，最后是香菇油菜。这三种食物，都是一副非常禁（食）欲主义、看起来就不太好吃的样子。 其实我意外地还挺喜欢吃蔬菜的。一个原因是对于我等久坐办公...