美味只需酱油、糖和盐 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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（日）山田富起子美食作家，常年执笔杂志、报纸中关于料理的文章。专注研究日本各地和海外的地方料理、调味料、受传统影响的食物，以及现代食物的背景。参与《日本料理的真髓》《“桃木”中国菜》（讲谈社）、《巴黎人的厨房》（扶桑社）等书的企划和取材工作。

（日）樋口秀子料理研究家。注重保持食材本身的味道，重视家庭料理的基本操作方法，受到一致好评。常年参与电视料理节目录制，并执笔杂志、报纸的专题文章，多次参与料理讲演会。著有《决定版季节蔬菜的简单料理》（主妇之友社），共著《妈妈的味道入门》（橙页书），监修《食谱上没有的料理的智慧》（小学馆）等。

出版者:南海出版公司

作者:[日]山田富起子

出品人:飓风社

页数:90

译者:张昕

出版时间:2016-9

价格:35.00元

装帧:平装

isbn号码:9787544284639

丛书系列:

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你会得到大惊喜!!

据说，日本的家庭里拥有世界上品种最多的调味料。有酱油、砂糖、盐、味增、料酒、味醂、醋、柑橘醋。蛋黄酱、番茄酱、沙拉酱、猪排酱汁、辣酱油、清汤粉……

厨房里到处都是调料，就连冰箱里也塞满了调味料。如此多的调料真的都能用到吗？答案是否定的。其实只用盐、糖、酱油，就能做出美味的料理！

本书作者山田富起子是一位美食作家，常年执笔杂志、报纸中关于料理的文章。另一位作者樋口秀子是料理研究家。注重保持食材本身味道、重视家庭料理的基本操作方法，受到评论界一致好评。这本书融合了这两位作者的特点，内容朴实丰富，文字优美，介绍的上百种食谱都非常有实用价值。

在本书中，作者不仅介绍了各种日式菜肴的简单烹饪法和调理法，还向读者们分享了一些生活中的小技巧，讲述了自己对厨艺和调理的看法。对于想要在家中尝试日式料理，又不想浪费太多时间和精力的朋友，读过这本书，就可以用最简单的调味料，制作出地道又美味的菜肴！

具体描述

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非常适合做饭新手的入门级别教程。

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很家常的菜肴，烹煮方法简单明了，食材偏向日式

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我觉得这本书最值得称赞的地方在于它指出了仅用简单的调味就可以做出美味的食物。降低了新手们的入门压力。书本身的质感排版样式都挺简洁美观的，阅读起来挺舒服。可以挑着喜欢的菜式去尝试。不过就算是世界级的大厨也需要边做边试味道。所以多尝试，才能找到自己喜欢的味道哦。

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挺好的这三种调料是日式家庭料理的核心很多菜的调味其实就是变换这三种调料的配比。书中很多菜谱都是日式家常，很亲切。前段听说cookpad出了一个自有品牌的自动配调味汁的机器，针对菜谱去自动出调味汁，其实无非也是改变几个核心调料的配比啦2333

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简单易记。试过其中的翡翠蚕豆，1杯水加砂糖1小匙盐1/2小匙煮开，加去皮蚕豆煮1分钟自然冷却，惊艳。不过把番茄肉酱翻译成“蔬菜番茄肉末卤”之类就很奇怪了。