具体描述
节食的原理是什么，为什么节食不能减肥，对此人们有无数的假设。《告别节食时代》逐一挑战了这些假设。特蕾西•曼恩教授在20年的时间里，对节食做过各种各样的实验研究。经过这么长时间的基础研究，特蕾西•曼恩教授发现如果我们想要通过节食减肥的方法获得成功，那就必须保证我们永远不会遇到需要靠毅力去节食的情况。不仅如此，特蕾西•曼恩教授还为我们提供了12条简单而有效的减肥策略——如何利用身体的自然规律来减肥而不是对抗身体的规律。《告别节食时代》将自控力的最新研究与人类的健康完美地结合了起来。
作者简介
特蕾西•曼恩， 明尼苏达大学社会与健康心理学的博士，饮食、节食、自我控制力方面的专家。她本科毕业于美国弗吉尼亚大学，之后继续学习，获得了斯坦福大学心理学专业的博士学位。在明尼苏达大学任教之前，她已经是加州大学洛杉矶分校的终身教授、荣誉教师。在那里，她成立了健康与饮食实验室。她的研究获得了美国国家卫生院、美国农业部、美国国家航空航天局（NASA）的资金支持。她的研究成果不仅发表在数十种学术期刊上，《纽约时报》、美国有线电视新闻网（CNN）、《科学美国人》、《返璞归真》等大众媒体也争相报道其最新研究成果。她和她实验室的工作人员一起参与了BBC纪录片《是什么让我们变瘦》的制作。
目录信息
第1章 节食无用
第2章 为什么节食无用：生物学，压力和禁果
第3章 意志力的神话
Chapter2为什么说离开节食这场战役为妙
第4章 节食于你有害
第5章 肥胖不是死刑
Chapter 3如何达到适宜生存体重的
最低值（无须意志力）
第6章 来自瘦猪的教训
第7章 如何哄骗朋友忽视饼干
第8章 别说苹果健康
第9章 懂得何时该停止思考
第10章 如何安慰一位宇航员
Chapter 4你的体重真的不是重点
第11章 为什么要停止烦恼和对身体释怀
第12章 锻炼的真正理由，以及坚持的策略
结语 去他的节食
致谢
原文注释
· · · · · · (收起)
读后感
减肥，是女人一生中永恒的追求。一个女人，无论她有多瘦，依然是成天把“减肥”两个字挂在嘴边。作为“宇宙喝凉水都长肉协会”的会长，我所尝试的最频繁、时间最长的减肥方法就是节食。你如果想问我：会长，请问节食减肥有效果吗？我会冲你呵呵——如果有效果我还会看这本《告...
今年1月，播出14年的《流言终结者》节目完结了。被评为“最佳电视科普节目”的它，无数次颠覆常识，搭建实物模型，利用电脑三维模拟，真人上场亲身体验，用有趣的形式把专业的问题表述的一清二楚。没架子，没门槛。观众只需坐在沙发上，就能了解所谓的“流言”可信度究竟如...
今年1月，播出14年的《流言终结者》节目完结了。被评为“最佳电视科普节目”的它，无数次颠覆常识，搭建实物模型，利用电脑三维模拟，真人上场亲身体验，用有趣的形式把专业的问题表述的一清二楚。没架子，没门槛。观众只需坐在沙发上，就能了解所谓的“流言”可信度究竟如...
很多人将自己身材不够完美都会归结到太懒二字，平时工作已经很累了，懒得去花时间锻炼，希望节约点时间好好休息；早餐和中饭的时间太宝贵了，懒得想，随便来点吃的填饱肚子就行，晚饭一次性补足营养就好；周末的时光太稀少了，懒得做任何事情，安静地呆着就好，如果是窝在床上...
今年1月，播出14年的《流言终结者》节目完结了。被评为“最佳电视科普节目”的它，无数次颠覆常识，搭建实物模型，利用电脑三维模拟，真人上场亲身体验，用有趣的形式把专业的问题表述的一清二楚。没架子，没门槛。观众只需坐在沙发上，就能了解所谓的“流言”可信度究竟如...
用户评价
我是一个对数字和数据极其敏感的人，过去总是把食物的卡路里、宏量营养素的比例看得比天还重。这本书对于“量化自我”的批判角度，起初让我有些不适，但随着阅读深入，我开始理解这种过度量化实际上是一种逃避真正感受的手段。作者巧妙地指出，当我们忙着计算克数和卡路里时，我们恰恰错过了食物本身带给我们的愉悦、连接感和文化意义。书中提倡回归到食物的本质——滋养、享受和社交。有一章专门讲了如何与家人朋友一起享受不需要为食物过度担心的聚餐，那种描绘出来的温馨画面，让我这位长期因忌口而缺席社交活动的“节食者”心生向往。这本书成功地将“饮食健康”从一个冰冷的科学实验，重新包装成了一种充满人性光辉的生活艺术。
我向来对市面上那些打着“健康”旗号，实则鼓吹极端控制的指南抱有深深的怀疑，但这本书彻底颠覆了我的固有印象。它没有宏大的、不切实际的口号，反而充满了对人类行为复杂性的深刻洞察。其中关于“身体多样性”的探讨，让我深受触动。作者挑战了主流媒体对“理想身材”的单一化审美，指出这种单一标准对无数人造成的心理创伤。我欣赏作者的勇气，她敢于直面那些我们集体选择性失明的残酷现实：完美身材本身就是一种工业化的产品。阅读过程中，我感觉自己不是在读一本关于饮食的书，而是在读一本关于自我接纳与社会批判的深度文集。特别是关于运动的部分，作者没有把它描述成“燃烧卡路里”的惩罚机制，而是回归到运动本身带来的快乐、力量感和精神愉悦，这种视角上的转换是革命性的。这本书更像是一剂良药，治愈的不是肥肉，而是我们根深蒂固的羞耻感。
这本新书简直是为我这种常年与体重秤和节食餐单抗争的人量身定做的“解脱宣言”！我读完后，感觉像是从一个漫长、压抑的“禁食”黑屋子里被拉了出来，终于看到了阳光。作者的笔触非常细腻，她没有简单地用“吃与不吃”的二元对立来定义健康，而是深入挖掘了我们文化中对“瘦即是美”的病态执念是如何一步步将我们的身体和心灵困住的。书中对“报复性进食”的心理剖析尤其到位，我读到好几处，简直要拍案叫绝——原来我那些深夜对着冰箱空流口水的行为，背后逻辑如此清晰，并非全然是意志力薄弱。书中倡导的“直觉饮食”概念，初听起来有点像是在鼓励放纵，但仔细阅读后才明白，那是一种基于身体信号的、高度自律的智慧。它不是让你随便吃，而是让你重新学会聆听饥饿与饱足的细微差别，将吃饭这件事从一场充满负罪感的“任务”，转变为一次充满尊重的“对话”。这本书的价值不在于提供一个速效减肥公式，而在于提供了一套彻底重塑你与食物关系的哲学框架，对我来说，这比任何短期食谱都有用得多。
我一直认为，改变饮食习惯最难的部分不在于“吃什么”，而在于“为什么吃”以及“如何应对外界的评判”。这本书在这两个方面都提供了强有力的支撑。它不仅分析了内在的心理驱动力，还非常现实地讨论了如何应对那些总爱插嘴的亲戚朋友：“你最近是不是又胖了？”、“你确定这个可以吃吗？”。作者提供的应对策略非常实用，教我们如何坚定地划清界限，保护自己的身心健康不受外界干扰。这不仅仅是一本关于食物的书，它简直就是一本“心理防御手册”和“自我边界建立指南”。看完之后，我最大的感受是——如释重负。我终于明白，我不需要为了一个永远达不到的“标准”而消耗我全部的精力。这本书真正解放的，是我的思想，而不是我的胃口。这种深层次的精神松绑，远比任何减肥成果都来得珍贵和持久。
说实话，这本书的语言风格非常接地气，完全没有那些营养学专家惯用的晦涩术语，读起来就像是和一个经验丰富的、充满智慧的朋友在咖啡馆里聊天。有很多地方作者引用了个人经历，那种坦诚和脆弱让人倍感亲切，立刻拉近了距离。我特别喜欢作者对“持续性”的强调，她不追求立竿见影的效果，而是引导读者建立一种可持续的、与生活融为一体的健康模式。这与我过去尝试的那些“七天排毒”、“十四天快速塑形”的荒唐计划形成了鲜明对比。那些计划总是在结束时带来更猛烈的反弹，而这本书，则是在教你如何搭建一座坚固的、无需频繁修补的“内在堡垒”。它教会了我如何处理压力大时的饮食失控，如何在一个充满诱惑的社会环境中保持内心的平静和自主权。这是一种由内而外的赋权，让人从“被动反应者”转变为“主动选择者”。
无聊的书
每天听本书：告诉你吧，想减肥最好就是不吃。所以肥胖的人，往往都是控制不住嘴，这么说来只要控制住嘴就可以瘦了。话是没错，但事实上有些人就是控制不住。科学家发现，人体中有种基因叫FTO，而这种基因有三种基因型：FTO-AA，FTO-AT，FTO-TT。其中FTOAA型的人，看到美食（特别是那些高油高糖的）就会扑过去，吃再多也不满足，只要有就能吃下去而FTOTT型，则是吃多点油腻的就会恶心反胃，而FTOAT处于两者之间，所以现在你知道该怎么的减肥了吧。就是把家里好吃的东西全部扔掉，不要以为你有自控力，你没有，相信我。
反复说节食无用的观点，让人心里好受一点，也没别的用处了
无聊的书
01.节食无用，反弹必然。（实验证明身体很难维持住超出或者低于集合体重范围的部分。这是基因试图保护你不被饥饿迫害而留给你的强大武器。） 02.节食的危害：首先，节食会让你的思维能力出现明显的下降。其次，节食会让你产生压力（简单来说，节食会让你老的更快）。第三，节食会让你情绪糟糕。 03.方法：管住嘴，迈开腿。第一种策略，人为制造障碍，减少面对诱惑的机会。第二种策略，是让健康食物始终出现在最显眼的位置。第三种策略，事先制定情景方案，让自己面对诱惑时不会手足无措，无从应对。最后的策略：品尝所有的美味。 04.锻炼的目的不是为了减轻体重，而是让身体更健康。
