具体描述
滋润营养的广东老火汤是滋补养人的健康佳品。名厨精选千款地道广东靓汤，按营养功效精细分类。全面呈现厨艺绝活，指导精选食材、药材，依据个人口味与身体需求，依法炮制，煲出一道道疗效显著的广东靓汤。
作者简介
目录信息
好汤需要好器具，砂锅、瓦罐、高压锅等煲汤各不同……… 012
材料搭配合理，喝出健康……… 013
靓汤煲制的关键步骤……… 014
调料的投放有学问……… 015
常用高汤煲制方法及应用……… 016
家常汤煲常用中药材简介……… 018
家常汤煲的“心机”小窍门 ……… 021
第二章 滋味汤煲，喝出全身健康
一、 鲜香蔬果，自然清香养容颜
TOP10营养蔬果……… 024
金针菇冬瓜汤……… 026
冬瓜海带绿豆汤………027
西芹丝瓜胡萝卜汤………027
虫草花猴头菇竹荪汤………028
菌菇豆腐汤………029
西兰花玉米浓汤………029
胡萝卜玉米牛蒡汤………030
芦笋萝卜冬菇汤………031
银耳木瓜汤………031
苹果雪梨银耳甜汤………032
菠萝苦瓜鸡块汤………033
佛手胡萝卜花生汤………033
二、滋补肉类，浓香营养最保健
TOP10滋补肉类……… 034
灵芝金针菇豆芽肉片汤………036
巴戟天排骨汤………037
肉丝黄豆汤………037
牛肉莲子红枣汤………038
无花果牛肉汤………039
排骨玉米莲藕汤………039
清炖羊肉汤………040
枸杞木耳乌鸡汤………041
萝卜干蜜枣猪蹄汤………041
黄芪鸡汤………042
黄豆马蹄鸭肉汤………043
杜仲鹌鹑汤………043
茶树菇莲子炖乳鸽………044
桑葚乌鸡汤………045
茸枸红枣鹌鹑汤………045
三、生鲜水产，纯鲜美味齿留香
TOP10鲜美水产……… 046
川贝鲫鱼汤………048
香菇豆腐鲫鱼汤………049
鲤鱼烧豆腐………049
莲藕葛根赤小豆鲤鱼汤………050
鲈鱼参须汤………051
鲈鱼老姜苦瓜汤………051
山药甲鱼汤………052
泥鳅上海青豆腐汤………053
砂锅泥鳅豆腐汤………053
杂菌鲜虾汤………054
冬瓜虾仁汤………055
豆腐白玉菇扇贝汤………055
双菇蛤蜊汤………056
花胶响螺海底椰汤………057
木耳鱿鱼汤………057
四、美味禽蛋，色香味全好滋养
TOP5营养禽蛋………058
鸡毛菜蛋花汤………059
家常蔬菜蛋汤………060
蛋花花生汤………060
马齿苋蒜头皮蛋汤………061
生地鸭蛋炖肉………062
枸杞鹌鹑蛋醪糟汤………062
苋菜豆腐鹌鹑蛋汤………063
桂圆枸杞黄精炖鸽蛋………063
五、高纤杂粮，开胃温补宜养生
TOP10温补杂粮……… 064
红豆薏米汤………066
奶香红豆西米露………067
绿豆薏米祛痘汤………067
莲子芡实牛肚汤………068
莲子枸杞花生红枣汤………069
芸豆赤小豆鲜藕汤………069
花生眉豆煲猪蹄………070
双瓜黄豆排骨汤………071
绿豆杏仁百合甜汤………071
荷叶扁豆绿豆汤………072
桂圆枣仁芡实汤………073
夏枯草黑豆汤………073
第三章 四季顺时汤补更养生
一、 春季汤补，补阳醒脑强身体
TOP10春季时令养生食材………076
山药红枣煲排骨………078
山药炖苦瓜………079
冬笋油菜海味汤………079
韭菜苦瓜汤………080
冬瓜菠菜汤………081
西红柿豆芽汤………081
竹笋仔鲍炖土鸡………082
菠菜豆腐汤………083
莴笋猪血豆腐汤………083
党参豆芽尾骨汤………084
枸杞红枣芹菜汤………085
葱白炖姜汤………085
二、夏季汤补，清热祛湿正当时
TOP10夏季时令养生食材………086
苦瓜菊花汤………088
苦瓜黄豆鸡脚汤………089
冰糖绿豆汤………089
消暑大米绿豆汤………090
西瓜翠衣冬瓜汤………091
芥菜黄瓜汤………091
莲子心冬瓜汤………092
菱角薏米汤………093
甘草绿豆炖鸭………093
玉米须芦笋鸭汤………094
眉豆冬瓜玉米须瘦肉汤………095
花生瘦肉泥鳅汤………095
三、 秋季汤补，滋润祛燥美容颜
TOP10秋季时令养生食材……… 096
雪梨杏仁胡萝卜汤………098
马蹄甘蔗胡萝卜甜汤………099
绞股蓝麦冬雪梨甜汤………099
川贝百合炖雪梨………100
雪莲果银耳甜汤………101
莲藕海带汤………101
莲藕菱角排骨汤………102
灵芝猪肺汤………103
燕窝莲子羹………103
燕窝贝母雪梨汤………104
首乌党参红枣乌鸡汤………105
猪肉蟹味菇炖豆浆………105
四、冬季汤补，御寒暖身需进补
TOP10冬季时令养生食材……… 106
灵芝白玉羊肉汤………108
山药羊肉汤………109
田七山药牛肉汤………109
鲜奶白菜汤………110
雷州狗肉煲………111
小麦甘草白萝卜汤………111
核桃栗子瘦肉汤………112
菌菇冬笋鹅肉汤………113
核桃虫草花墨鱼煲鸡………113
苹果红枣鲫鱼汤………114
红薯芡实鸡爪汤………115
佛手瓜莲藕板栗黑豆汤………115
第四章 药材滋补，对症调理身轻舒畅
一、治未病，人体脏腑饮食调理方案
养心安神防失眠………118
党参麦冬五味子瘦肉汤………120
桑寄生连翘鸡爪汤………120
白及荸荠煮萝卜………121
何首乌黑豆桂圆煲鸡………121
太子参桂圆猪心汤………122
莲子百合安眠汤………122
舒肝理气减压力………123
菟丝子萝卜羊肉汤………125
天麻炖猪脑汤………125
鸡肝菟丝子汤………126
牛肚枳实砂仁汤………126
马齿苋绿豆汤………127
佛手瓜白芍瘦肉汤………127
补脾养胃营养好………128
四君子汤………130
胡萝卜马蹄猪骨汤………130
太子参淮山药鱼汤………131
牛奶鲫鱼汤………131
白术党参猪肘汤………132
鸡内金羊肉汤………132
润肺除燥抗雾霾………133
天冬川贝猪肺汤………135
人参玉竹莲子鸡汤………135
雪梨川贝无花果瘦肉汤………136
阿胶牛肉汤………136
白芍甘草瘦肉汤………137
西洋参土鸡汤………137
补肾壮阳强身体………138
清炖枸杞牛鞭汤………140
金樱子芡实羊肉汤………140
虫草花鸽子汤………141
锁阳淮山猪腰汤………141
壮腰强筋汤………142
炖人参鹿茸鸡汤………142
二、对症治疗，疾病调理与防治方案
高血压………143
枸杞叶决明子肉片汤………144
金银花丹参鸭汤………144
首乌甲鱼汤………145
黄芪党参汤………145
高血脂………146
当归丹参粥………147
天麻炖鸡………147
黄精海参炖乳鸽………148
降压安神汤………148
糖尿病………149
玉米须芦笋鸭汤………150
生地茅根猪腱汤………150
肠胃炎………151
枸杞党参鱼头汤………152
马齿苋肉片汤………152
感冒………153
枇杷银耳汤………154
葱白炖姜汤………154
便秘………155
白萝卜汤………156
芦荟猪骨汤………156
肝炎………157
五子鸡肝汤………158
土茯苓鳝鱼汤………158
鼻炎………159
辛夷花鸡蛋汤………160
细辛排骨汤………160
乳腺炎………161
海带排骨汤………162
参杞香菇瘦肉汤………162
妊娠呕吐………163
土豆疙瘩汤………164
荔枝砂仁瘦肉汤………164
缺铁性贫血………165
生津补血牛蛙汤………166
滋补人参鸡汤………166
灵芝猪肝汤………167
红花鱼头豆腐汤………167
第五章 因人而异，带给全家幸福的滋补靓汤
一、漂亮辣妈的窈窕美人汤
妈妈的体质特点………170
漂亮妈妈必知的六大营养素………171
四物汤………172
花胶响螺海底椰汤………173
八珍汤………174
土茯苓薏米汤………175
决明子消脂瘦身汤………176
枣仁补心血乌鸡汤………177
虫草花瑶柱排骨汤………178
海带牛肉汤………179
二、酷爸的强身健体汤
爸爸的体质特点………180
爸爸所需要的营养素………181
淮山百合排骨汤………182
参归石斛鳝鱼汤………183
燕窝四宝汤………184
枸杞海参汤………185
苦瓜鸡肝汤………186
乌鸡甲鱼汤………187
霸王花煲猪骨汤………188
鸡肉包菜汤………189
三、萌宝的健脑益智汤
宝宝的体质特点………190
宝宝健康成长所必需的六种营养素 ………190
核桃花生桂枣煲鱼头………192
胡萝卜板栗排骨汤………193
家常罗宋汤………194
鸡蛋肉饼汤………195
紫菜莴笋鸡蛋汤………196
黄芪红枣牛肉汤………197
紫菜虾米猪骨汤………198
芹菜鲫鱼汤………199
四、长辈的健康长寿汤
老年人的体质特点………200
老年人需要的六大营养素………200
枇杷虫草花老鸭汤………202
白果咸菜猪肚汤………203
冬瓜薏苡仁煲鸡汤………204
板栗龙骨汤………205
竹荪薏米排骨汤………206
莲子百合排骨汤………207
黄豆香菜汤………208
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
我是在一次偶然的机会接触到《广东养生靓汤》这本书的，当时是在一家书店的角落里，被它那个充满生活气息的封面吸引住了。回家后，我翻看了里面的内容，立刻就被深深地吸引了。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一位慈祥的长辈在分享她多年的养生经验。作者的文字非常亲切，没有那些艰涩难懂的专业术语，而是用非常平实易懂的语言，讲解了广东人独特的养生智慧。我尤其欣赏的是书中对于每一种食材的介绍，不仅仅是列出它的名字和功效，还会深入地讲解它的特性，比如它属于寒性还是热性，适合什么体质的人食用，在什么季节食用效果最好。这些细节的处理，让我在制作汤品的同时，也能更深入地了解这些食材的内在联系。我一直觉得，真正的养生，不仅仅是身体上的调理，更是心灵上的感受。当我们用心去选择食材，用心去烹饪，这份爱意也会融入到汤品之中，让我们在品尝美味的同时，也能感受到来自内心的宁静与满足。这本书正好传递了这种理念，它鼓励我们慢下来，去感受生活的美好，去关爱自己的身体。
评分我一直认为，真正好的养生书籍，应该能够引发读者内心深处的共鸣，并且能够转化为实际的行动。《广东养生靓汤》正是这样一本让我惊喜连连的书。从这本书的装帧设计到内容编排，都散发着一种返璞归真的质感。我喜欢作者在书中对每一个食材的细致描绘，她会讲述这些食材的产地、生长环境，以及它们所蕴含的天然能量。这让我感觉，我不再是孤立地在制作一道汤，而是与大自然进行着一次美好的连接。书中提供的汤谱，种类繁多，覆盖了从日常滋补到季节性调理的方方面面。我最喜欢的是其中关于“春季养肝”、“夏季清暑”、“秋季润肺”、“冬季温补”等章节的讲解，这些内容不仅提供了具体的汤品，更重要的是讲解了不同季节人体生理变化的特点，以及如何通过饮食来适应和调理。这本书让我明白，养生并非一蹴而就，而是一个循序渐进、持之以恒的过程，而这本书，就是我在这条道路上最可靠的伙伴。
评分这本书的封面设计就足够吸引人了，那种温润的色调，搭配上烫金的“广东养生靓汤”几个字，让人一看就觉得充满了生活气息和对健康的向往。我拿到这本书的时候，就迫不及待地翻开了。首先映入眼帘的是作者的序言，字里行间透露出对岭南饮食文化的深厚情感，以及对如何通过食材调理身体的独到见解。我特别喜欢作者提到的“药食同源”的理念，这不仅仅是把汤当做一种饮品，更是把它看作一种温和而有效的养生方式。我平时工作压力比较大，常常感到身体有些疲惫，饮食方面也有些不规律，所以一直想找一本能指导我如何通过日常饮食来改善身体状况的书。这本书给我的第一感觉就是非常实用，它没有那些空洞的理论，而是直接给出了许多具体可行的汤谱，并且对每一种汤的功效都做了详细的介绍，比如哪种汤适合春天饮用，可以帮助祛湿；哪种汤适合夏天，可以清热解暑；哪种汤在秋冬季能滋补身体，增强抵抗力。这些信息对于我这样一个对中医养生了解不深的人来说，简直是雪中送炭。我迫不及待地想尝试其中的一些汤谱，相信通过这本书的指引，我一定能找到适合自己的养生之道，让我的身体焕发新的活力。
评分作为一名对健康生活方式有追求的读者，我一直在寻找一本能够真正指导我如何通过饮食来调理身体的书籍，而《广东养生靓汤》恰恰满足了我的所有期望。这本书不仅仅是简单地罗列汤谱，它更像是一位经验丰富的养生顾问，为我提供了全方位的指导。从基础的食材选择，到不同季节的养生重点，再到根据个人体质进行调理的建议，这本书都做了详尽的阐述。我最欣赏的是书中对于“辨证论治”的渗透，虽然是以汤品的形式呈现，但作者始终强调要根据自己的身体状况来选择合适的汤方。比如，对于容易上火的人，她会推荐一些清热去火的汤品；对于体质虚弱的人，则会提供一些温补益气的汤方。这种细致入微的关怀，让我觉得这本书是真正站在读者的角度来思考问题的。我试着按照书中的一些建议，为家人制作了几款汤，效果都非常好，家人们的身体也感觉更加舒适了。这本书为我打开了一扇通往健康生活的大门，让我对养生有了更深刻的理解和更积极的实践。
评分每次翻阅《广东养生靓汤》，我都会被其中蕴含的深厚文化底蕴所折服。这本书不仅仅是一份简单的汤品集合，更是一部关于岭南饮食文化的百科全书。作者在讲解每一个汤谱时，都会穿插一些相关的历史典故、民间传说，甚至是中医理论的阐述，这使得整个阅读过程充满了趣味性和知识性。我特别欣赏书中对食材的“精挑细选”，作者会详细介绍每一种食材的来源、生长周期，以及它对人体健康所起到的独特作用。这种严谨的态度，让我对这本书的内容充满了信任。我试着按照书中的一些方法，为家人煲了一些平日里很少接触的汤品，比如一些带有药用价值的食材煲制的汤，效果出乎意料的好，家人的健康状况也有了明显的改善。这本书让我意识到，养生并不仅仅是盲目地跟风，而是要了解背后的原理，并根据自身情况做出最适合的选择。
评分在我的书架上，《广东养生靓汤》占据了一个非常重要的位置，它不仅仅是一本食谱，更像是一位知心的朋友，在我迷茫或者疲惫的时候，给我温暖和启示。我喜欢这本书的另一个原因是，它并没有将养生拔高到一种遥不可及的境界，而是将它融入到最平凡的日常生活中。作者用非常生动有趣的语言，讲述了许多关于“煲汤”的故事，这些故事有的是她自己的经历，有的是从家人朋友那里听来的，充满了生活气息和人情味。我常常在阅读这些故事的时候，仿佛能看到作者在厨房里忙碌的身影，闻到那氤氲在空气中的药材和食材的香气。这本书也让我学会了如何根据自己的身体感受来调整汤品的配方，不再是生搬硬套，而是根据实际情况进行灵活的发挥。这种“以人为本”的养生理念，让我觉得特别有共鸣。我相信，通过这本书，我不仅能够学到更多美味的汤品，更能学会如何去感受自己的身体，如何去关爱自己，从而拥有一个更健康、更快乐的人生。
评分《广东养生靓汤》这本书，对我来说，不仅仅是一本食谱，更像是一份关于如何热爱生活的指南。我喜欢作者在书中流露出的对生活的热情和对美食的执着。她不仅仅关注食材的功效，更关注食材的色、香、味，以及它们在烹饪过程中所产生的奇妙变化。我常常会在阅读书中对某一道汤的描述时，仿佛身临其境，感受到那份来自食物本身的喜悦。书中提供了很多非常具有创意和特色的汤品，有些是我从未听说过的，但通过作者的讲解，我立刻就被吸引了。我试着去尝试一些新的食材和搭配，结果都非常令人惊喜。这本书让我意识到，养生并不意味着要放弃美食，而是要学会如何选择更健康、更美味的食物，如何将它们巧妙地融入到日常生活中。这本书为我的生活增添了许多色彩和乐趣，让我更加期待每一天的到来。
评分《广东养生靓汤》这本书，给了我很多关于家庭和温暖的联想。我记得小时候，奶奶经常会为我煲各种各样的汤，那些汤的味道，至今还清晰地印在我的脑海里。这本书的文字，就像奶奶的声音一样，充满了慈祥和关怀。作者在书中分享的许多汤谱，都带着浓浓的家庭味道，比如一些经典的家庭常备汤，或是为特定人群设计的滋补汤。我特别喜欢书中关于“四时养生”的章节，它根据春夏秋冬四季的变化，为我们提供了相应的养生建议和汤品。这让我觉得，养生是一种顺应自然规律的生活方式，而不是与自然对抗。我试着将书中的一些汤品融入到我的家庭餐桌上，家人们都非常喜欢，也觉得身体比以前更有活力了。这本书不仅让我学会了如何煲出美味的汤，更让我感受到了家庭的温暖和亲情的连接。
评分《广东养生靓汤》这本书，在我看来，是一本能够真正触及灵魂的养生读物。它不仅仅是关于汤，更是关于一种生活态度，一种对身体的尊重和爱护。作者的文字充满了一种温婉的力量，她将岭南地区几百年来积淀下来的养生智慧，用一种非常柔和的方式呈现出来。我喜欢书中对每一道汤品的讲解，不仅仅是配料和步骤，更重要的是对食材的性味、功效以及它们之间如何相互作用的深入剖析。这种讲解，让我觉得自己在学习的不仅仅是一道汤的制作方法，更是在学习一种关于身体平衡和内在和谐的哲学。我印象特别深刻的是，书中提到的一些看似寻常的食材，比如陈皮、无花果、霸王花等等，在作者的笔下，都焕发出了独特的生命力和养生价值。她鼓励我们去发现身边这些被忽视的宝藏，并将它们巧妙地融入到日常饮食中。这本书为我提供了一种全新的视角来看待食物，不再仅仅是为了填饱肚子，更是为了滋养生命，平衡身心。
评分我对《广东养生靓汤》的喜爱，源于它那种“润物细无声”的养生哲学。这本书并没有强迫你去改变什么，而是通过提供各种美味又健康的汤品，让你在享受美食的同时，不知不觉地将养生融入生活。作者的文字非常有感染力，她会用非常形象的比喻来讲解食材的功效，比如将某一种食材比作“身体的清道夫”，将另一种食材比作“肌肤的保湿剂”，这些生动的描述，让我对食材的认识更加深刻。我喜欢书中对不同人群的养生建议，比如针对女性的养颜汤，针对男性的壮阳汤，针对儿童的益智汤等等，这些都非常实用，并且考虑到了不同年龄段和性别人群的特殊需求。我经常会根据家人的身体状况，从书中挑选合适的汤品，这种“量身定制”的养生方式，让我觉得非常贴心。
评分东拼西凑，不读也罢。
评分东拼西凑，不读也罢。
评分东拼西凑，不读也罢。
评分东拼西凑，不读也罢。
评分东拼西凑，不读也罢。
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