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发表于2024-06-01
你不懂葡萄酒 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
★葡萄酒控必读经典!有料、有趣、还有范儿的葡萄酒知识。
★日本优秀侍酒师,教你喝懂葡萄酒!
★常年位踞日、韩、中国台湾地区葡萄酒类书榜前列,中国大陆首次版权引进!
★本书文字理性、专注又不失风趣,搭配为其量身定制的超萌手绘图,适合伴着一杯葡萄酒细细品读。
★“快读•正能 量生活馆”丛书008号。
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醒酒究竟有没有必要呢?居然能用“猫尿”来形容葡萄酒的味道?品酒时该如何形容葡萄酒的香气?葡萄酒的年份真的是绝对的吗?一杯葡萄酒里究竟蕴含着多少知识与秘密?
日本最佳侍酒师,教你喝懂葡萄酒!本书严选10种世界知名的葡萄品种,配上丰富手绘插图,介绍这10种葡萄的历史背景、产区、味道、个性,以及酿成葡萄酒后的风味特色、佐餐方式以及侍酒法等,带你探索香醇甜美的葡萄酒世界。
翻开本书,细细品读,你将更加懂得葡萄酒的乐趣与美好。
石田博(Ishida Hiroshi)
1969年生于日本东京,1994年开始学习法国传统菜肴与法式待客之道,正式走向专业侍酒师之路。于1996年及1998年的日本最佳侍酒师大赛中夺冠,1998年代表日本参加世界最佳侍酒师大赛,并于2000年的世界最佳侍酒师大赛中夺得第3名。2004年加入Beige Alain Ducasse Tokyo,2008年成为该公司的总经理。2011年2月起担任Restaurant-I的主侍酒师、台场日航东京饭店的顾问、日本侍酒师协会常任理事兼技术研究部部长。
主要从事演讲、写作、咨询、培训活动等,活跃于各个领域,著有《严选301支实惠葡萄酒》等。2010年荣获东京都优秀技术者知事奖,2011年获颁日本厚生劳动省“现代名工”勋章。
也是外行看热闹吧。才知道仅仅讲酿酒葡萄就有这么多种;而好的葡萄酒并不指昂贵的酒。酿酒师所能体会的复杂滋味,和之前看调香师日记有异曲同工之妙。人类对于感官刺激的追求真是无止境。
评分以葡萄主要品种进行分类介绍,顺便科普了点品酒常识。不过看完还是不太懂怎么鉴赏不同品牌类型的葡萄酒,只能说有了粗略的了解。而且文字表述“矿物味汽油味”真的很难想象,至少我喝雷司令的时候没这感觉。果然葡萄酒品鉴还是得实际试喝才行,想下半年报个班学习。
评分作者还挺真诚的,看完我就自己举行了(便宜)葡萄酒品鉴大会
评分不适合入门级的人看,因为看完以后依旧不懂。
评分当做入门来看很不错。红白两类各自的品种分门别类介绍得很详细,内容有趣。中间还会穿插和菜肴搭配、侍酒师的工作等有意思的小知识,来缓解大量专业知识带来的乏力。
葡萄是我们日常生活中再常见不过的水果,但面对种类繁多的葡萄,大多数人都很难完全了解。对于以它为原料酿造的葡萄酒,则更是知之甚少。电视中的葡萄酒广告展示的法式浪漫与高贵酒庄,与普通人的日常生活有着云泥之别,而随着生活水平的普遍提高,葡萄酒也可以进入寻常百姓家...
评分(一篇来自品酒小白的学习笔记) 出门社交,难免遇上爱酒的朋友,殷勤地招呼大家品酒言欢。在这样的场合下,推说不胜酒力矫情,一言不发尴尬,不懂装懂丢范,实在是酒界小白的噩梦。然而,葡萄酒行业之水深不见底,不知从何入手的郁闷之情,终于在遇到日本侍酒大赛冠军石田博...
评分读这本书有种感觉:实践出真知。所以干看这本介绍葡萄酒的书而不去品尝是难有成效的。我没有买来那么多葡萄酒来尝,因而葡萄酒介绍也难有共鸣,这本书就成为了一本催眠良物——读上一两页正经而专业的文字,就有昏昏欲睡之感了,比饮用真正的葡萄酒、啤酒、白酒来得更快,而又...
评分透明的玻璃杯中,红色的液体那么一晃,尽显高贵和典雅:这是红葡萄酒展示的最多画面之一。随着经济能力的提高,越来越多的人加入品葡萄酒的行列,再加上葡萄酒自身有意健康的功效,近些年葡萄酒越来越多的出现在餐桌上。那么关于葡萄酒,你了解的有多少呢?《你不懂葡萄...
评分----------------读《你不懂葡萄酒》 文/纪汐 葡萄酒刚兴起的时候,国人都是一窝蜂的热捧,只要是吃饭的时候,特别是比较正式的场合必点葡萄酒,以彰显自己的身份。可是请服务员上葡萄酒的时候,肯定就是会要求上一瓶雪碧。干嘛呢?兑葡萄酒,不然葡萄酒太酸了,加了雪碧甜...
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