一切取決於晚餐:平凡食物背後的奇聞軼事

一切取決於晚餐:平凡食物背後的奇聞軼事 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

瑪格麗特•維薩,齣生於南非,現與丈夫居住在巴塞羅納,是一位古典文學學者、廣受贊譽的美食專欄作傢,自稱“在日常生活人類學”方麵善於講故事的人,充分運用敏銳的眼光和橫溢的纔華,將人們從對所吃食物的注意力,成功地轉移到吃食物的方式上。除本書外,還著有《飲食行為學:文明舉止的起源、發展與含義》等。

出版者:三輝圖書/電子工業齣版社
作者:[美] 瑪格麗特‧維薩(Margaret Visser)
出品人:三輝圖書
頁數:320
译者:劉曉媛
出版時間:2015-11
價格:55.00元
裝幀:平裝
isbn號碼:9787121273940
叢書系列:知食分子係列
圖書標籤:
  • 美食 
  • 飲食 
  • 文化 
  • 人類學 
  • 食物 
  • 文化研究 
  • 飲食美學 
  • 科普 
  •  
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從曆史的角度觀察,我們花費絕大部分時間為食物奔波,每道食物不免要經過一番發現、懷疑、追求、推崇與節製,這是認識世界的必經過程,也反映瞭人類各時期的處境與心理變化。從文化層麵來看,選擇什麼樣的食物,如何烹煮它,如何吃掉它,和誰一起吃,則體現瞭一個社會的傳統與特徵,顯示瞭各民族的差異。

本書以人類與平凡事物的互動這一獨特視角,構思瞭一部“日常生活人類學”佳作,帶領讀者以最熟悉的食物為綫索,縱觀人類飲食曆史,橫看各地民族文化。

具體描述

讀後感

評分

玉米、黄油、盐、烤肉、米饭、柠檬汁、沙拉、橄榄油、冰淇淋——如果能记住书里每一样食物的一两个小花絮,就是餐桌上的趣味话题一枚,也仅此而已了。

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玉米、黄油、盐、烤肉、米饭、柠檬汁、沙拉、橄榄油、冰淇淋——如果能记住书里每一样食物的一两个小花絮,就是餐桌上的趣味话题一枚,也仅此而已了。

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这是一本深思熟虑与轻松有趣水乳交融的书。 ——《纽约时代周刊》 餐桌礼俗的珍贵收藏品,一部对食物与文化富有启发性的著作。 ——《BOOKLIST》 这个有趣的、博学的、有关烹饪人类学的研究,让人耳目...  

評分

玉米、黄油、盐、烤肉、米饭、柠檬汁、沙拉、橄榄油、冰淇淋——如果能记住书里每一样食物的一两个小花絮,就是餐桌上的趣味话题一枚,也仅此而已了。

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2011年的最后一顿午餐,是公司请客,在八佰伴对面吃海底捞。用台湾人的话说,这叫“尾牙”。海底捞有三种饮品免费畅饮,一曰豆浆,二曰酸梅汁,三曰柠檬水。只有阿杜先选了豆浆,浅尝了一口,就大呼改喝酸梅;其他人的杯中也都是褐色的酸梅。只有我,装着一副矜持的样子,彬彬...  

用戶評價

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通勤讀物

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還蠻好的 科普知識 又有趣

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通勤讀物

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